È vero che più si mangiano questi alimenti, più scura diventa la pelle?

Autore: Xue Qingxin, uno dei primi istruttori di nutrizione della Commissione sanitaria nazionale e nutrizionista registrato in Cina

Revisore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

pettegolezzo

La maggior parte delle persone desidera avere una pelle chiara, dopotutto "una carnagione bianca può nascondere tre imperfezioni". Su Internet circolano infiniti consigli sullo sbiancamento. Per diventare più bianchi, molte persone hanno riflettuto a lungo. Finché sentono dire che un certo alimento può sbiancare la pelle, non possono fare a meno di comprarlo e di ostentarlo.

Esistono davvero alimenti che possono sbiancare la pelle? Ho anche sentito dire che alcuni cibi diventano più scuri man mano che li si mangia, quindi la gente ha paura di mangiarli. È vero?

In questo articolo sveleremo la verità sugli alimenti "sbiancanti o abbronzanti" e infine ti diremo quali alimenti possono effettivamente far "cambiare colore" alla tua pelle.

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I leggendari alimenti sbiancanti sono utili?

Esistono molti alimenti che possono schiarire la pelle se si prendono in considerazione. Ad esempio, latte, pomodori, limonata, melograni, mirtilli... In realtà, mangiarli ha scarso effetto sullo sbiancamento.

· Latte : l'aspetto bianco latte del latte dà alle persone l'impressione di essere "sbiancante". Tuttavia, questa idea del “simile cura il simile” non è scientifica. I componenti principali del latte sono acqua, proteine, grassi, calcio, ecc. Non hanno alcun effetto speciale sullo sbiancamento. Anche lavandoti il ​​viso con il latte o facendo un bagno nel latte ogni giorno, la tua pelle non diventerà più bianca.

Pomodori, limonata, melograni e mirtilli : si dice che il motivo per cui mangiarli possa sbiancare la pelle sia lo stesso: sono tutti ricchi di vitamina C.

La tirosinasi è fondamentale nella produzione di melanina. La vitamina C può teoricamente inibire l'attività della tirosinasi e la formazione di melanina, con il cosiddetto effetto sbiancante.

Tuttavia, la teoria è teoria e l'effetto reale che la vitamina C presente negli alimenti può avere è minimo. Può avere qualche effetto se usato esternamente, ma ciò non significa che mangiare cibi ricchi di vitamina C possa anche schiarire la pelle.

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Inoltre, il contenuto di vitamina C nei pomodori, nella limonata, nei melograni e nei mirtilli non è elevato. Il contenuto di vitamina C nei pomodori e nei melograni è rispettivamente di soli 14 mg/100 g e 8 mg/100 g, mentre il contenuto di vitamina C nei mirtilli è generalmente di 10~34 mg/100 g. Non contengono la stessa quantità di vitamina C della frutta che mangiamo di solito, come fragole, pompelmi e kiwi. Per quanto riguarda l'acqua al limone, nonostante il sapore aspro, il suo contenuto di vitamina C è molto basso, probabilmente inferiore a 10 mg/100 g.

Infatti, il colore della pelle è strettamente correlato a fattori genetici e ambientali e non può essere modificato mangiando determinati alimenti. È davvero poco affidabile aspettarsi di sbiancare la pelle mangiando determinati cibi.

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1. Cibi fotosensibili

Alcune persone troppo ossessionate dallo sbiancamento della pelle non solo mangeranno più cibi cosiddetti "sbiancanti", ma eviteranno deliberatamente anche cibi come sedano, coriandolo, finocchio, amaranto, ecc. che si dice "scuriscano la pelle".

Questo perché, secondo alcune indiscrezioni, queste piante contengono furanocumarine, ovvero alimenti fotosensibili. Mangiarli e poi esporsi al sole scurirà la pelle.

Le furanocumarine sono considerate composti comuni che causano la fitofotodermatite. Sono una classe di ingredienti vegetali naturali fototossici che si trovano principalmente nelle piante della famiglia delle Rutacee (come gli agrumi) e della famiglia delle Apiaceae (come la pastinaca, il prezzemolo, il sedano e le carote). Il prezzemolo fresco, il succo di pompelmo, il succo di lime, il succo di lime e il succo di limone contengono elevate concentrazioni di furanocumarine. Quando le persone ingeriscono o la loro pelle entra in contatto con piante contenenti furanocumarine, le furanocumarine possono essere assorbite ed entrare nel sangue e nella pelle.

Quando la pelle entra in contatto con composti furanocumarinici e viene irradiata con raggi ultravioletti a onde lunghe (UVA), le sostanze fotosensibili danneggiano le membrane cellulari e il DNA cellulare, provocando la morte cellulare e danni all'epidermide e producendo una risposta infiammatoria non mediata dal sistema immunitario. Le principali manifestazioni sono eritema cutaneo, vesciche, necrosi epidermica e pigmentazione post-infiammatoria, il che significa che in teoria la pelle diventerà più scura.

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Tuttavia, se mangiamo in quantità normale, non dobbiamo preoccuparci che la nostra pelle diventi scura. Qualcuno ha condotto uno studio su questo argomento e ha reclutato quattro volontari per condurre un esperimento.

I volontari hanno mangiato 300 grammi di radice di sedano in un breve lasso di tempo e sono stati esposti ai raggi UVA per 10 minuti, 2 ore dopo il pasto. Non è stata osservata alcuna reazione cutanea.

In base a esperimenti successivi, si stima che una persona sana debba mangiare circa 2 chilogrammi di radice di sedano in un breve lasso di tempo per produrre effetti fototossici. Secondo le nostre normali abitudini alimentari, mangiare sedano rapa e altre verdure tradizionali non provoca danni fototossici, quindi non c'è motivo di preoccuparsi.

Inoltre, rispetto all'assunzione di alimenti contenenti furanocumarine, il contatto della pelle con tali alimenti e la successiva esposizione diretta al sole possono causarne lo scurimento o addirittura lo sviluppo di eritemi, vesciche o bolle.

2. Salsa di soia

Oltre a questi alimenti fotosensibili, anche la salsa di soia viene evitata da molte amiche attente alla bellezza nella loro dieta. Il motivo è questo: la salsa di soia è di colore scuro, quindi mangiandola la buccia diventerà scura. Questa affermazione non è affidabile!

Questi ingredienti neri presenti nella salsa di soia non scuriranno la pelle perché verranno scomposti una volta entrati nel tratto digerente e non si depositeranno sulla superficie cutanea, alterandone il colore. Inoltre, di solito non beviamo salsa di soia, ne aggiungiamo solo un po' per insaporire durante la cottura, quindi non c'è motivo di preoccuparsi.

Infatti, non devi preoccuparti che ciò che mangi possa scurire la tua pelle. Per evitare che la pelle diventi scura, la cosa più importante è proteggersi adeguatamente dal sole.

Ecco gli alimenti che ti faranno davvero "cambiare colore"!

Sebbene il cibo che mangiamo non possa "sbiancare" o "scurire" la nostra pelle, alcuni cibi possono farla diventare gialla o rosso-arancio. Si tratta di alimenti che contengono carotenoidi.

Alimenti come carote, mandarini, papaya, mango, zucche e cicoria sono ricchi di beta-carotene, che può essere convertito in vitamina A nell'organismo ed è benefico per la salute dei nostri occhi e della nostra pelle.

Tuttavia, se si assume troppo beta-carotene in un breve lasso di tempo, nell'organismo verrà assorbito un quantitativo eccessivo di carotene. Per un po' di tempo l'organismo non riesce a metabolizzarlo e questo si deposita nella pelle, ingiallendola e causando "ipercarotenemia".

Fonte dell'immagine: Xiaohongshu

La salsa di pomodoro, il succo di pomodoro, la guava, l'anguria, il pompelmo, ecc. sono ricchi di licopene, che è anche un tipo di carotenoide e ha una forte capacità antiossidante. Tuttavia, il consumo prolungato di alimenti ricchi di licopene in grandi quantità può causare la licopenemia, che si manifesta con una colorazione arancione della pelle, che diventa gialla o arancione.

Anche se mangiare troppo questi due tipi di alimenti può causare scolorimento della pelle, si tratta di un effetto temporaneo e non nocivo per la salute. Se si smette di consumare cibi ricchi di carotene e licopene per circa una settimana, la pelle tornerà lentamente al suo colore originale. Bere più acqua può anche accelerare il metabolismo.

Insomma

Non puoi rendere la tua pelle più bianca mangiando e bevendo, e non devi preoccuparti che ciò che mangi possa scurirla. Ma non mangiare troppi alimenti ricchi di carotenoidi tutti in una volta, come i mandarini, altrimenti la tua pelle diventerà davvero gialla.

Per evitare che la pelle diventi scura, la cosa più importante è proteggersi adeguatamente dal sole.

Riferimenti:

[1] Xu Tianhua, Li Yuanhong, Zhu Xia, Jiang Lili, Gao Xinghua, Chen Hongduo. Studio clinico sull'efficacia e la sicurezza dell'acido L-ascorbico nell'azione schiarente e antirughe[J]. Rivista cinese di medicina estetica, 2009, 18(12): 1799-1801.

[2] Il principe ereditario di Yang Yuexin. Tabella di composizione degli alimenti cinesi, sesta edizione, volume 1[M]. Università di Pechino Medical Press, 2018

[3] Giovanni Battista. Valutazione del rischio di ingestione umana di furanocumarine fototossiche[J]. Medicina Straniera (Igiene), 1992, (05): 306-307.

[4] Giovanni Battista. Analisi retrospettiva dei casi di fitofotodermatite presenti in letteratura (con dati di 10 casi) [D]. Università di Lanzhou, 2020. DOI: 10.27204/d.cnki.glzhu.2020.003522

[5] Jiang Mengru, Liu Changshu, Wang Sai. Progressi della ricerca sulle caratteristiche sensoriali della salsa di soia e sulla sua tecnologia di miglioramento[J]. Industrie alimentari e di fermentazione, 2019, 45(9): 295-300

Pianificazione｜He Tong

Redattore responsabile｜Liu Yantong (tirocinio)

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