Poche conoscenze sul cardamomo bianco, cardamomo e noce moscata

Il cardamomo bianco, il cardamomo e la noce moscata sono tutti cardamomi, ma sono piante diverse e anche i loro effetti sono completamente diversi. Di seguito un'introduzione agli effetti dei tre tipi di cardamomo.

Il cardamomo bianco è il frutto maturo essiccato della pianta del cardamomo bianco, appartenente alla famiglia dello zenzero. Il primo è comunemente noto come "cardamomo crudo", ed è prodotto principalmente in Cambogia e Thailandia; quest'ultimo è comunemente noto come "cardamomo bianco indonesiano", ed è prodotto principalmente nell'isola di Giava in Indonesia. È noto anche come cardamomo e, per la sua superficie color porpora-marrone, è chiamato anche cardamomo viola.

Meridiani : entra nei meridiani del polmone e della milza.

① "Tangye Bencao": "Entra nel meridiano Taiyin della mano."

② "Leigong Paozhi Yaoxing Jie": "Entra nei meridiani del polmone, della milza e dello stomaco."

③ "Nuovo compendio di materia medica": "Entra nei meridiani del cuore, del fegato e della milza."

Natura e sapore : piccante, caldo.

① "Kaibao Materia Medica": "Ha un sapore speziato, caldo e non tossico."

② "Origine medica": "Ha una natura piccante e un sapore molto speziato."

① "Compendio di Materia Medica": "Quando si manifestano calore, nausea e dolori addominali, si dovrebbe evitare il sale".

② "Compendio di Materia Medica": "Tutti i sibili, la tosse e il vomito non sono causati dal freddo ma dal fuoco; la malaria non è causata dalla malaria ma dalla carenza di yin e yang; le vene rosse e l'opacità bianca negli occhi non sono causate da una malattia improvvisa e dal vento freddo ma dalla carenza a lungo termine di sangue negli occhi e dal calore del sangue. Tutto ciò non dovrebbe essere violato."

③ "Compendio di Materia Medica": "È vietato l'uso su pazienti con eccessivo fuoco polmonare e gastrico e carenza di qi."

④ "Ben Jing Feng Yuan": "Evita di vedere il fuoco."

Funzioni e indicazioni : elimina l'umidità e favorisce la circolazione del qi, riscalda il corpo e ferma il vomito, stimola l'appetito, aiuta la digestione e allevia il senso di sazietà. Tratta la stagnazione del qi, la stagnazione del cibo, la costrizione toracica, la distensione addominale, l'eruttazione, il soffocamento, il vomito, la nausea e la malaria.

① "Kaibao Materia Medica": "Può alleviare l'accumulo di freddo, fermare il vomito, la nausea e aiutare la digestione."

② "Compendio di Materia Medica": "Viene utilizzato per curare lo stomaco freddo."

③ "Origine medica": "Il segreto dei trattamenti principali" afferma che Lung Gold è una medicina che disperde il qi stagnante nel torace, allevia il dolore addominale causato dal freddo, riscalda la milza e lo stomaco e allevia l'insorgenza improvvisa di occhi rossi e sclera rossa.

④ Yang Shiying: "Può curare la malaria da carenza di milza, il vomito, il freddo e il caldo, e può eliminare, macinare e diffondersi ai tre bruciatori."

⑤ Wang Haogu: "Rigenera il qi polmonare, apporta benefici alla milza e allo stomaco, regola l'energia vitale e raccoglie il qi perso."

⑥ "Compendio di Materia Medica": "Può curare la disfagia, la malaria, il freddo e il caldo e disintossicare dall'alcol."

⑦ "Compendio di Materia Medica": "Può eliminare il freddo, asciugare l'umidità, digerire il cibo e alleviare il gonfiore."

Si noti che le persone con carenza di yin e sangue secco, ma senza raffreddore o umidità, non dovrebbero assumerlo.

Il cardamomo è il seme del cardamomo, una pianta erbacea perenne della famiglia dello zenzero. I suoi effetti piccanti e riscaldanti sono migliori di quelli del cardamomo bianco ed è una droga deumidificante più forte.

Meridiani: entra nei meridiani della milza e dello stomaco.

① "Tangye Bencao": "Entra nei meridiani Taiyin e Yangming del piede."

② "Nuovo Compendio di Materia Medica": "Entra nei meridiani del cuore, della milza e dei polmoni."

Natura e sapore : piccante, caldo.

① "Bie Lu": "Ha un sapore piccante, caldo e non tossico."

② "Terapia alimentare Qianjin": "Ha un sapore piccante, caldo, astringente e non tossico."

③ "Origine medica": "Il qi è caldo e il sapore è molto piccante."

È vietato assumere la medicina a chi soffre di carenza di yin, carenza di sangue, insufficienza di liquidi corporei e mancanza di freddo e umidità.

① "Compendio di Materia Medica": "La malaria non è causata dal miasma; il mal di cuore e il mal di stomaco sono causati dal fuoco, non dal freddo; il ristagno di calore umido, l'invasione del calore estivo, che causa il ristagno di feci rosse e bianche, il tenesmo, la diarrea, la sete, l'invasione del calore umido della milza, che causa gonfiore o difficoltà nella minzione, tutti causati dal calore estivo e dal calore umido, e non dovrebbero essere usati."

② "Compendio di Materia Medica": "Evitare il ferro."

③ "Ben Jing Feng Yuan": "Le persone con carenza di yin e secchezza del sangue dovrebbero evitarlo."

Funzioni e indicazioni : Riscalda il corpo, allontana il freddo, favorisce la circolazione del qi e asciuga l'umidità. Viene utilizzato per trattare il dolore freddo al cuore e all'addome, la sensazione di pienezza e il ristagno di cibo, l'indigestione e la nausea, il vomito e la diarrea dovuti al freddo e all'umidità e l'accumulo di catarro e liquidi.

① "Bie Lu": "Viene utilizzato per riscaldare la parte centrale, alleviare il dolore al cuore e allo stomaco, il vomito e rimuovere l'alito cattivo."

② "Kaibao Materia Medica": "Può alleviare i gas e fermare il colera."

③ "Zhenzhu Nang": "Fa bene alla milza e allo stomaco, elimina il raffreddore e cura i dolori cardiaci e allo stomaco causati dal raffreddore."

④ "Compendio di Materia Medica": "Può curare la malaria, la malaria da raffreddore, il vomito, la diarrea, la dissenteria causata da colpo di calore, la nausea, il reflusso acido, il catarro e l'accumulo di liquidi, la nausea e la leucorrea nelle donne, eliminare il freddo e l'umidità, alleviare la depressione e spezzare il qi, ed eliminare il veleno di pesce e carne."

⑤ "Compendio di Materia Medica": "Nutre la milza e lo stomaco, elimina la stagnazione e disperde l'aria fredda. È particolarmente indicato per chi è debole e incapace di mangiare e può anche alleviare l'avvelenamento da alcol."

La noce moscata è il seme maturo dell'albero alto Myristica fragrans, noto anche come frutto carnoso. È efficace nel percorrere il meridiano dell'intestino crasso ed è specializzato nell'astringere l'intestino e fermare la diarrea. È adatto ai pazienti con diarrea di lunga durata, graduale calo dell'energia vitale o diarrea di lunga durata e diarrea mattutina causata da insufficienza renale e di milza e raffreddore. Ha il duplice effetto di riscaldare il tratto addominale e di bloccare la diarrea. Ha anche la funzione di regolare il Qi e può essere utilizzato per trattare la distensione addominale, il dolore, la perdita di appetito e il vomito causati da carenza di milza e stomaco, raffreddore e ristagno di Qi.

Meridiani : Entra nei meridiani del polmone e dell'intestino crasso.

① "Tangye Bencao": "Entra nel meridiano Yangming".

② "Leigong Paozhi Yaoxing Jie": "Entra nei meridiani del polmone e dello stomaco."

③ "Ben Cao Jing Shu": "Entra nei meridiani Taiyin e Yangming del piede; nel meridiano Yangming della mano e nell'intestino crasso."

Natura e sapore : piccante, caldo.

① "Proprietà medicinali": "Ha un sapore amaro e piccante."

② "Sea Drugs Materia Medica": "Ha un sapore speziato, caldo e non tossico."

③ "Compendio di Materia Medica": "Ha un sapore amaro, astringente e caldo."

Funzioni e indicazioni : Riscaldamento del cuore e astringenza dell'intestino; promuovendo il qi e aiutando la digestione. Viene utilizzato per trattare la diarrea dovuta a carenza; dissenteria fredda; distensione e dolore addominale; perdita di appetito e vomito; e indigestione.

① "Proprietà medicinali": "Può curare il vomito, l'incapacità di allattare, il dolore addominale nei bambini, l'indigestione, il catarro e i liquidi".

② "Haiyao Bencao": "Viene utilizzato per trattare il dolore causato dai vermi al cuore e allo stomaco, la carenza di milza e stomaco e il qi freddo, la diarrea fredda e calda, la dissenteria rossa e bianca, ecc. Per la dissenteria, è meglio bere il porridge bianco; per il colera e il qi, è meglio bere la zuppa di zenzero."

③ "Rihuazi Bencao": "Regola il medio, riduce il qi, ferma la diarrea, stimola l'appetito e aiuta la digestione. Può regolare i collaterali esterni della pelle, ridurre il qi, disintossicare l'alcol e curare il colera."

④ "Kaibao Materia Medica": "Riscalda il corpo, cura i dolori cardiaci e addominali causati dall'accumulo di freddo, la nausea, il vomito, l'aria fredda, aiuta la digestione e ferma la diarrea, e cura il colera del latte nei bambini."

⑤ "Compendio di Materia Medica": "Riscalda la milza e lo stomaco, consolida l'intestino crasso."

⑥ "Lettura della Materia Medica": "Tratta lo sperma freddo."

⑦ "Ben Cao Qiu Yuan": "Viene utilizzato per trattare la perdita renale, la pienezza superiore e il vuoto inferiore, varie reazioni avverse e mal di testa causati dal movimento verso l'alto di Yuan Yang."

**Riepilogo:** Sebbene il cardamomo bianco, il cardamomo e la noce moscata siano frutti o semi di specie diverse di piante medicinali di zenzero, hanno tutti un odore pungente e caldo ed entrano nei meridiani della milza e dello stomaco. Hanno tutti l'effetto di rimuovere l'umidità, disperdere il freddo e fermare il vomito. Pertanto, può essere utilizzato clinicamente per trattare sintomi quali freddo e umidità che bloccano il bruciatore intermedio, costrizione toracica, distensione e dolore addominale, nausea e vomito, movimenti intestinali difficoltosi e bocca insapore e appiccicosa.

Il cardamomo bianco ha un aroma chiaro ed è efficace nel trattamento di tutti i sintomi di freddo, umidità e ristagno di qi nella parte centrale e superiore del corpo; L'erba cardamomo ha un effetto pungente, caldo, profumato e secco ed è efficace nell'asciugare l'umidità e disperdere il freddo. È efficace per asciugare l'umidità e rafforzare la milza, ed è indicato per i sintomi del freddo e del ristagno di umidità nelle parti medie e superiori del corpo; la noce moscata ha un aroma forte e un sapore pungente, è adatta a viaggiare lungo il meridiano dell'intestino crasso ed è specializzata nell'astringere l'intestino e fermare la diarrea, e ha il duplice effetto di riscaldare l'intestino e fermare la diarrea. Ha anche la funzione di regolare il Qi e viene utilizzato per trattare la distensione addominale, il dolore, la perdita di appetito e il vomito causati da carenza di milza e stomaco, raffreddore e ristagno di Qi.

Nella cucina dietetica

Il cardamomo ha l'effetto di disossare ed è indispensabile nella lavorazione della carne. Il cardamomo impiega molto tempo per sviluppare il suo profumo, quindi può essere aggiunto alla pentola prima delle altre spezie, dopo aver riscaldato gli ingredienti principali. La noce moscata può eliminare gli odori e aumentare l'aroma. Aggiungere 1 o 2 noci moscate a diverse carni rosse, stufate o bollite, per stimolarne l'aroma fresco e profumato. Il cardamomo bianco è molto efficace nell'eliminare l'odore di pesce e può essere utilizzato per cucinare carni con un forte odore di pesce, come manzo, agnello e anatra. I tre tipi di cardamomo possono essere abbinati ad altri condimenti durante la bollitura, la brasatura, lo stufato e la brasatura della carne, il che sicuramente stupirà il pubblico.