Il programma della giornata inizia al mattino...Cosa mangiare? Ricerca autorevole: ignorare la colazione danneggerà le difese del tuo corpo!

Con lo sviluppo della società, il lavoro frenetico e i ritmi di vita frenetici, alcune persone non hanno abbastanza tempo per consumare tre pasti al giorno e alcune saltano la colazione o la cena per perdere peso. Pochi sanno che ciò può causare danni alla salute.

Di recente, i ricercatori della Icahn School of Medicine del Mount Sinai e della Harvard Medical School negli Stati Uniti hanno pubblicato sulla rivista "Immunity" uno studio intitolato "I monociti rientrano nel midollo osseo durante il digiuno e alterano la risposta dell'ospite alle infezioni".

Lo studio suggerisce che saltare la colazione può compromettere il sistema immunitario, rendendolo meno efficace nel combattere le infezioni e potrebbe portare a un aumento del rischio di malattie cardiache. Uno studio condotto su modelli animali dimostra per la prima volta che saltare la colazione innesca una risposta allo stress nel cervello che influisce negativamente sulle cellule immunitarie.

Nello studio, i ricercatori hanno analizzato due gruppi di topi, un gruppo che faceva colazione subito dopo il risveglio e l'altro gruppo che non faceva colazione, e hanno raccolto campioni di sangue da entrambi i gruppi quando i topi si sono svegliati, quattro ore dopo e otto ore dopo.

Analizzando i campioni di sangue, i ricercatori hanno osservato una netta differenza nel numero di monociti nel gruppo a digiuno. I monociti sono globuli bianchi prodotti nel midollo osseo e che viaggiano in tutto il corpo, svolgendo un ruolo importante nella lotta contro le infezioni, le malattie cardiache, il cancro, ecc.

Nello specifico, quando i topi si sono svegliati per la prima volta, avevano tutti lo stesso numero di monociti. Ma quattro ore dopo, il numero di monociti nei topi a digiuno è diminuito drasticamente e il 90 percento delle cellule è scomparso dal sangue. Dopo 8 ore il numero è sceso ulteriormente. Al contrario, i monociti del gruppo non a digiuno non sono stati interessati.
Ulteriori analisi hanno rivelato che nei topi a digiuno i monociti tornavano al midollo osseo ed entravano in uno stato dormiente. Allo stesso tempo, la produzione di nuove cellule nel midollo osseo diminuisce.

Normalmente presenti nel midollo osseo, queste cellule hanno una vita breve. Tuttavia, negli animali sottoposti a digiuno, i monociti sopravvivevano più a lungo perché rimanevano nel midollo osseo e invecchiavano in modo diverso rispetto ai monociti rimasti nel sangue.

Il digiuno modifica la distribuzione dei globuli bianchi

Successivamente, i ricercatori hanno tenuto i topi a digiuno per 24 ore e poi li hanno rialimentati. Nel giro di poche ore, le cellule nascoste nel midollo osseo tornano rapidamente nel flusso sanguigno, provocando un aumento dei livelli di infiammazione.

Invece di proteggere dalle infezioni, questi monociti alterati diventano più infiammatori, riducendo la capacità dell'organismo di combattere le infezioni, hanno affermato i ricercatori.

Infine, i ricercatori hanno scoperto che specifiche aree del cervello controllano le risposte dei monociti durante il digiuno, il che suggerisce che il digiuno induce una risposta allo stress nel cervello, che è ciò che provoca la sensazione di fame e che innesca immediatamente una massiccia migrazione di globuli bianchi dal sangue al midollo osseo e poi di nuovo nel sangue subito dopo un pasto.

Inoltre, saltare la colazione è associato a una maggiore mortalità per malattie cardiovascolari.
I ricercatori dell'Università dell'Iowa e dell'Università del Tennessee hanno pubblicato un articolo di ricerca intitolato "Saltare i pasti e intervalli più brevi tra un pasto e l'altro sono associati a un rischio aumentato di mortalità per tutte le cause e per malattie cardiovascolari tra gli adulti statunitensi" sulla rivista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Lo studio ha scoperto che saltare uno qualsiasi dei tre pasti giornalieri aumenta il rischio di morte. Per le persone che consumano un solo pasto al giorno, il rischio di morte per malattie cardiovascolari aumenta dell'83% e il rischio di morte per tutte le cause aumenta del 30%. Saltare la colazione aumenta del 40% il rischio di morte per malattie cardiovascolari. Saltare il pranzo o la cena aumenta il rischio di mortalità per tutte le cause rispettivamente del 12% e del 16%.

Link al documento:

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024

https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.08.119