Ci vogliono 32 giorni perché il fegato si disintossicasse dopo aver mangiato un sacchetto di noodles istantanei? Mangiare troppo provoca il cancro? Chi non osa mangiarlo dovrebbe dargli un'occhiata.

I noodles istantanei, in quanto alimento pratico nella vita frenetica, sono da tempo al centro di varie controversie e voci. Tra queste, la più preoccupante è l'affermazione secondo cui "il fegato impiega 32 giorni per disintossicarsi dopo aver mangiato un sacchetto di noodles istantanei" e "i noodles istantanei causano il cancro". Esiste qualche fondamento scientifico per queste affermazioni? Scopriamo insieme la verità.

1. Composizione e valore nutrizionale dei noodles istantanei

I noodles istantanei sono composti principalmente da farina di frumento, olio di palma, sale, condimenti e additivi. Tra questi, la farina di grano fornisce carboidrati, l'olio di palma fornisce grassi, mentre il sale e i condimenti conferiscono ai noodles istantanei un sapore particolare. Per mantenere il prodotto stabile e prolungarne la durata di conservazione vengono utilizzati additivi come antiossidanti, coloranti e conservanti.

2. Incomprensione della funzione di disintossicazione del fegato

L'affermazione secondo cui il fegato ha un'azione disintossicante è in realtà un equivoco esagerato. Il fegato è un importante organo di disintossicazione del corpo umano, ma elabora i rifiuti metabolici presenti nell'organismo e le sostanze nocive ingerite dall'esterno. Il consumo normale di noodles istantanei non grava così pesantemente sul fegato. La funzione di disintossicazione del fegato è molto efficiente. Se la dieta è normale, il fegato riesce solitamente a completare l'elaborazione delle sostanze nocive presenti negli alimenti nel giro di poche ore.

3. Noodles istantanei e rischio di cancro

L'affermazione secondo cui i noodles istantanei sarebbero cancerogeni deriva principalmente dall'acrilamide che potrebbe essere prodotta durante la loro lavorazione. L'acrilammide può formarsi durante la cottura ad alte temperature ed è classificata come "possibilmente cancerogeno per l'uomo" dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità. Tuttavia, questo non significa che mangiare noodles istantanei provochi il cancro. Infatti, se la temperatura e il tempo di cottura vengono controllati correttamente, la produzione di acrilammide può essere notevolmente ridotta. Inoltre, un consumo moderato non causa problemi di salute.

4. Come mangiare i noodles istantanei in modo sano

1. Scegli prodotti di pasta istantanea a basso contenuto di grassi e sodio per ridurre l'assunzione non necessaria di grassi e sale.

2. Cercare di non utilizzare le bustine di condimento incluse durante la cottura per ridurre l'assunzione di sodio e altri additivi.

3. Aggiungere verdure fresche, carne o prodotti a base di soia per aumentare l'assunzione di proteine ​​e fibre e rendere i pasti più equilibrati.

4. Evitare di cuocere troppo per ridurre la formazione di acrilammide.

5. I noodles istantanei non dovrebbero essere consumati frequentemente. Dovrebbero essere abbinati a una dieta diversificata per garantire un'alimentazione equilibrata.