Che cos'è esattamente questo frutto magico che è diventato improvvisamente popolare e che assomiglia a un ragno? È saporito?

Con lo sviluppo della gestione logistica e del trasporto a catena del freddo, la frutta sugli scaffali non solo sta diventando più fresca e bella, ma si trovano anche sempre più cose mai viste prima.

Ebbene, uno strano frutto è improvvisamente diventato popolare. Da lontano sembra un mirtillo, ma se lo si guarda attentamente si notano numerose costolature verticali, come una zucca. Ciò che è ancora più terrificante è che ha un cerchio di "zampe di ragno" che sembrano feroci, il che fa sì che le persone si chiedano se questo frutto provenga da un "altro mondo"? Posso mangiarlo? È davvero delizioso?

Fonte dell'immagine: Xiaohongshu

Certo che puoi mangiarlo, il sapore...

Innanzitutto, la frutta che si può acquistare nei normali supermercati e sulle piattaforme di e-commerce è sicuramente commestibile. Questo frutto di colore viola-nero è chiamato ginseng rosso. Ha un sapore delicato, ma aspro e dolce, non amaro né astringente, e la sua consistenza è sabbiosa e croccante.

Per essere onesti, tra i nuovi frutti esotici diventati popolari negli ultimi anni per il loro aspetto, il suo sapore è piuttosto buono. L'unico inconveniente è che il ginseng rosso ha un forte odore erbaceo, in particolare quelle "zampe di ragno" sporgenti: alcune persone lo trovano inaccettabile e pensano che non abbia un buon sapore, ma ci sono anche molte persone a cui piace questo sapore.

Se ti piace mangiare verdure a foglia verde crude, allora ti consiglio di trovare il coraggio di provarle. Potrebbe non piacerti molto, ma almeno potrai soddisfare la tua curiosità.

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Il ginseng rosso è davvero nutriente?

Per un frutto che non ha un sapore eccezionale, i commercianti inevitabilmente ne promuoveranno il cosiddetto "valore nutrizionale", ma la maggior parte di queste affermazioni sono insostenibili. Ad esempio, alcune piattaforme sostengono che abbia "un contenuto di antocianine molto elevato, pari a 0,0820 g/100 g", ma questo contenuto è inferiore a un quarto di quello presente nei mirtilli e si attesta solo su un livello medio tra i comuni frutti viola.

Per quanto riguarda i polisaccaridi, i flavonoidi, le vitamine, ecc. citati in vari materiali promozionali, sono tutti nella media e non sono male, ma non hanno nulla di particolarmente eccezionale e possono essere ottenuti consumando altri frutti.

In altre parole, non è necessario mangiarlo specificamente per motivi nutrizionali. Se vi piace il suo sapore, anche il ginseng rosso, come "frutto" diverso, è una buona opzione per arricchire la nostra dieta. Dopotutto, più il cibo è vario, meglio è.

Perché il ginseng rosso ha un aspetto così strano?

La cosa più attraente del ginseng rosso è ovviamente il suo aspetto strano. In realtà, le "zampe di ragno" sul frutto del ginseng rosso sono solo i resti del calice, che in realtà è lo stesso "ombelico" dei mirtilli, delle mele e dei melograni che mangiamo spesso. L'unica differenza è la posizione, la forma e la dimensione del calice.

In termini botanici, i mirtilli sono tutti "inferiori all'ovario", ovvero l'ovario cresce sulla parte inferiore del calice, quindi una volta formato il frutto, il calice rimane all'estremità più lontana del frutto.

L'ovario del ginseng rosso è semi-inferiore, quindi il calice rimanente si trova al centro del frutto. Questo ovario semi-inferiore non è comune nei frutti che ci circondano, quindi è inevitabile che abbia un aspetto un po' strano.

I: ovaio superiore, II: ovaio semi-inferiore (mediano), III: ovaio inferiore. a: infiorescenza maschile, g: infiorescenza femminile, p: petalo, s: sepalo, r: ricettacolo Fonte immagine: Wikipedia

Naturalmente vi chiederete perché il ginseng rosso ha un "ombelico". A differenza dell'ombelico della melagrana, questo piccolo cerchio è in realtà la traccia residua della corolla del ginseng rosso .

Se osserviamo attentamente i mirtilli, scopriremo che in realtà c'è un cerchio simile all'interno del calice sporgente del mirtillo, che è la traccia rimanente della corolla del mirtillo. È solo che i due cerchi di mirtilli sono molto vicini tra loro e non sono così facili da notare, mentre l'ovario inferiore del frutto rosso aumenta la distanza tra il calice e la corolla, rendendo i due cerchi molto evidenti.

Da dove proviene questo strano frutto?

La pianta che produce questo frutto in realtà sembra molto più ordinaria. Nella Flora della Cina, il nome cinese ufficiale di questa pianta è " Cyclocodon lancifolius ", mentre il suo nome scientifico è Cyclocodon lancifolius. Appartiene al genere Cyclocodon della famiglia delle Campanulaceae. I loro fiori sono molto simili a quelli del Platycodon: entrambi sono fiori tubolari a forma di campana e le basi di tutti i petali sono collegate tra loro, ma l'unica differenza è che hanno un ovario ingrossato che sembra una grande protuberanza su una campana.

La campanula ha molti alias. Poiché ha una radice carnosa e gonfia come il Platycodon e il suo frutto è rosso-viola, viene chiamato "ginseng dai frutti rossi"; poiché assomiglia a una castagna d'acqua e a un abaco, viene anche chiamata "castagna d'acqua di montagna" o "abaco di terra"; A causa delle "zampe di ragno" sul frutto, ha un altro soprannome molto appropriato, chiamato "frutto del ragno".

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La campanula è una grande pianta erbacea che può crescere fino a 3 metri di altezza. A seconda del clima, può essere annuale o perenne. Questa pianta è originaria della zona a sud del fiume Yangtze nel mio Paese ed è particolarmente comune nella regione sud-occidentale. All'estero, le sue tracce si possono trovare in numerosi paesi del Sud-Est asiatico, dall'India nord-orientale a ovest alla Papua Nuova Guinea a est.

All'inizio, il ginseng rosso era solo un frutto selvatico di montagna e uno spuntino per i bambini selvaggi. Tuttavia, negli ultimi anni, la sua coltivazione ha iniziato a diffondersi su larga scala a livello commerciale e le principali aree di produzione si trovano nel sud-ovest.

Rispetto ai frutti comuni, il vantaggio principale del ginseng rosso è che impiega poco tempo per dare frutti e ha un rapido recupero di capitale. In genere, viene piantato ogni anno a cavallo tra primavera ed estate e può dare frutti nel secondo anno o addirittura avere un raccolto nello stesso anno. Inoltre, il ginseng rosso è molto resistente al trasporto e alla conservazione: può essere conservato anche per tre o quattro mesi se le condizioni sono giuste.

Con una personalità così eccellente, non c'è da stupirsi che sia i frutticoltori che i supermercati non vedano l'ora di portarlo sul mercato. Allora, cari amici, l'avete mai mangiato? Descrivi cosa hai assaggiato nella sezione commenti !

Pianificazione e produzione

Questo articolo è un'opera di divulgazione scientifica del Progetto Cielo Stellato Cina

Prodotto da: Dipartimento di divulgazione scientifica dell'Associazione cinese per la scienza e la tecnologia

Produttore｜China Science and Technology Press Co., Ltd., Pechino Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

Autore: Lao Mao, un popolare scrittore scientifico

Recensione丨Gu Yourong Professore associato della Facoltà di Scienze della Vita, Capital Normal University, Dottorato di ricerca in Botanica, Accademia cinese delle scienze

Pianificazione丨Lin Lin

Redattore: He Tong