Sconfiggi il fastidioso grasso! Le more fresche hanno un modo per ridurre i grassi

"Cosa vuoi mangiare dopo?" Per gli impiegati che mangiano fuori tutti i giorni, questa frase rappresenta sempre un problema. Vogliono mangiare cibi rinfrescanti e sani, ma spesso, a causa delle limitate opzioni di ristorazione, possono riempire lo stomaco solo con cibi ricchi di grassi, zuccheri e sale, il che porta all'accumulo a lungo termine di grasso corporeo e al continuo aumento di peso. Se vuoi evitare l'obesità, un consumo moderato di more di gelso, che sono di stagione e hanno dimostrato di abbassare il colesterolo, può essere una buona scelta!

Le ricche e diverse sostanze fitochimiche contenute nelle more possono combattere l'infiammazione, eliminare i radicali liberi e aiutare a prevenire l'obesità. (Immagine tratta dal libro "100 Fruit Nutrition Atlas")

Le more contengono molti ingredienti antinfiammatori, che sono molto efficaci nel ridurre l'obesità e nell'abbassare i lipidi nel sangue

Il professor Wang Chaozhong, uno studioso nazionale specializzato in ricerca e sviluppo biochimico, una volta scoprì in esperimenti su criceti e conigli che le more di gelso acide e dolci sono ricche di antocianine e flavonoidi polifenolici, che hanno effetti antinfiammatori. Il consumo quotidiano può abbassare il colesterolo e i trigliceridi e migliorare il fegato grasso.

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha sottolineato che "l'obesità" stessa è una risposta infiammatoria del corpo e i ricchi e diversi fitochimici contenuti nelle more possono combattere l'infiammazione e spazzare via i radicali liberi. Possono non solo prevenire l'obesità, ma hanno anche effetti benefici sulla salute del sistema cardiovascolare, dei tessuti delle mucose e della pelle.

Inoltre, le more sono ricche di fibre idrosolubili, che aiutano a scomporre le proteine, a favorire la digestione gastrointestinale e a controllare il peso e ad abbassare i lipidi nel sangue. La piccola quantità di acidi grassi contenuta nelle more ha anche l'effetto di scomporre i grassi, abbassando i lipidi nel sangue e prevenendo l'arteriosclerosi.

Latte di gelso e kiwi. (Immagine tratta dal libro "100 Fruit Nutrition Atlas")

Mangiate more fresche al momento giusto! Suggerimenti per la selezione: viola-nero, chicchi grandi e abbastanza dolci

Il gelso è il frutto a grappolo del gelso, un albero deciduo della famiglia delle Moraceae. È anche noto come "frutto del gelso" e ha un sapore aspro. La stagione di produzione del gelso va da aprile a giugno ogni anno, il che è un buon periodo per mangiarlo fresco. Il nutrizionista Hong Ruopu ha detto che il sapore aspro delle more di gelso deriva dall'acido malico e che contengono anche una varietà di amminoacidi, vitamine e minerali. Mangiarle fresche può placare la sete, favorire la secrezione di succhi gastrici, regolare la digestione, aiutare la peristalsi intestinale, migliorare la stitichezza e anche aiutare a controllare il peso. Quelle viola-nere sono particolarmente buone se mangiate fresche.

Sun Shuxia, presidente del Chinese Food Nutrition Committee, ha suggerito nel suo "Nutrition Illustrated Dictionary of 100 Fruits" modificato che quando le persone acquistano gelsi freschi, dovrebbero scegliere quelli con chicchi grandi, polpa spessa, colore viola-nero e un contenuto di zucchero sufficiente. Cercare di non scegliere quelli con colori viola e rossi o più chiari per evitare che abbiano un sapore troppo aspro.

Inoltre, nonostante le more abbiano l'effetto di abbassare i lipidi nel sangue, controllare il peso e nutrire il sangue e lo yin, la medicina cinese ritiene che siano leggermente fredde per natura e non debbano essere consumate in grandi quantità da persone con stomaco debole e bambini.

【Bevanda dimostrativa/latte di kiwi e gelso】

• Ingredienti: 80 g di more, 50 g di kiwi, 150 cc di latte.

• pratica:

  1. Mettete le more in ammollo in acqua salata per 5 minuti, toglietele e sciacquatele.

  2. Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti i kiwi.

  3. Metti le more e il kiwi in uno spremiagrumi e frullali fino a ottenere il succo. Infine, aggiungi il latte e mescola bene.