Gestione della dieta per i pazienti con diabete

Come dovrebbero mangiare gli alimenti di base i pazienti diabetici?

Molti pazienti diabetici pensano che il controllo della dieta sia una terapia di fame e mangiano pochissimo o addirittura niente degli alimenti base a ogni pasto.

Ma non mangiare o mangiare di meno aggraverà i cambiamenti della tua condizione! ! !

Quindi, come possono i pazienti diabetici consumare correttamente gli alimenti di base?

Le istruzioni corrette sono le seguenti:

I pazienti diabetici dovrebbero mangiare almeno 150 grammi di alimenti base al giorno, preferibilmente cereali integrali e cibi a basso indice glicemico , e cercare di:

1. Una combinazione di cibi grossolani e fini , con cereali integrali e fagioli che rappresentano un terzo dell'assunzione alimentare di base;

2. È meglio mangiare cibo secco piuttosto che cibo acquoso . Il porridge di riso, la pastella e i noodles morbidi hanno un indice glicemico elevato e andrebbero consumati in quantità minori;

3. Masticare lentamente per aumentare il senso di sazietà;

4. Mangiare l'alimento base per ultimo , nell'ordine zuppa → verdure → carne e uova → alimento base.

Avviso:

1. I pazienti diabetici anziani con funzionalità gastrointestinale debole dovrebbero prestare attenzione al metodo di cottura e alla quantità quando scelgono cereali integrali ricchi di fibre alimentari per ridurre il carico sul tratto digerente.

2. Alla prima diagnosi o quando la glicemia non è ben controllata , si consiglia di consultare un medico o un nutrizionista per una guida personalizzata e di regolare la quantità di carboidrati nella dieta per abbassare i livelli di zucchero nel sangue o di usare farmaci ipoglicemizzanti.

L'indice glicemico (IG) di un alimento viene utilizzato per misurare la variazione della glicemia entro 2 ore dall'assunzione di una certa quantità di cibo ricco di carboidrati. Gli alimenti a basso indice glicemico rimangono a lungo nel tratto gastrointestinale e hanno una bassa velocità di assorbimento. In parole povere, gli alimenti a basso indice glicemico hanno un impatto minore sulla glicemia e sono utili per controllare la glicemia dopo i pasti.

Fai attenzione a non mangiare troppo di tutti gli alimenti :

Anche mangiare troppi cibi a basso indice glicemico aumenterà il carico di zucchero nel sangue dopo un pasto;

Gli alimenti ad alto indice glicemico non sono completamente vietati. Consumarli in piccole quantità e combinarli correttamente può aiutare a mantenere l'omeostasi della glicemia.

Di seguito è riportata una tabella degli indici GI per vari alimenti. È possibile creare combinazioni ragionevoli in base alla propria situazione e alle proprie abitudini di vita.

Gli alimenti base dovrebbero essere costituiti principalmente da cereali integrali e alimenti a basso indice glicemico, che dovrebbero rappresentare più di 1/3 dell'alimentazione base . Si raccomanda che l'energia fornita dai carboidrati ai pazienti diabetici rappresenti dal 45% al ​​60% dell'energia totale, una percentuale leggermente inferiore a quella delle persone sane. Prendendo come esempio un adulto (1800-2000 kcal), la quantità totale di carboidrati al giorno equivale a 200-300 g .

Di seguito è riportata una tabella di scambio per quantità equivalenti di cereali e alimenti a base di patate. È possibile scambiarli e creare combinazioni ragionevoli.

Suggerimenti: correggi il tuo cattivo stile di vita

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Monitoraggio della glicemia

È sempre stato un mezzo efficace per prevenire e controllare l'insorgenza e lo sviluppo del diabete