Imbarazzante! A stomaco pieno, mangia la bardana ricca di fibre con la buccia per perdere peso

Non sottovalutare il fascino dimagrante della bardana, un contorno a tavola! Sin dall'antichità, la bardana è stata considerata un prodotto sacro per la salute e l'afrodisiaco maschile, ma i nutrizionisti affermano che le calorie della bardana sono solo il 70% di mezza ciotola di riso bianco. La bardana è particolarmente ricca di fibre grezze, che possono promuovere la motilità gastrointestinale e migliorare la stitichezza. Per coloro che hanno difficoltà a defecare o si sentono sempre "pieni di feci", consumarne una quantità moderata può facilmente farli sentire più leggeri.

Le calorie della bardana sono solo il 70% di quelle del riso bianco. È ricca di fibre e aiuta con i movimenti intestinali.

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei City United Hospital, ha affermato che la bardana è chiamata "niufang" e il suo omonimo taiwanese è "Wumou". Sebbene abbia un aspetto brutto, è inseparabile dalla conservazione della salute e dalla longevità. In particolare, gli antichi credevano nell'"uso della forma per nutrire la forma" e di solito la usavano come integratore alimentare afrodisiaco.

Infatti, la bardana è anche un buon ingrediente per perdere peso. Ogni 100 grammi di bardana contengono circa 98 calorie, che sono inferiori alle 140 calorie dello stesso peso di riso bianco (circa mezza ciotola di riso), solo circa il 70% delle calorie. Le persone che vogliono perdere peso possono sostituire parzialmente il riso con la bardana. È un alimento base di radice molto ricco di fibre che dà anche una sensazione di sazietà. Inoltre, la caratteristica principale della bardana è il suo alto contenuto di fibre alimentari, che possono aumentare la quantità di feci e sono molto utili per la defecazione.

La bardana è ricca di sostanze nutritive e può rafforzare lo stomaco e l'intestino, favorire la diuresi e abbassare i lipidi nel sangue

Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che la bardana contiene oligosaccaridi e fibre alimentari, che possono rafforzare lo stomaco e l'intestino, alleviare il gonfiore, migliorare la stitichezza ed evitare la ritenzione fecale, aiutando a prevenire il cancro del retto. Inoltre, l'inulina contenuta nella bardana può mantenere l'equilibrio della flora intestinale e favorire la digestione. Può anche aiutare i pazienti diabetici a migliorare la glicemia ed è adatta anche alle persone con sindrome metabolica.

I fitochimici contenuti nella bardana hanno effetti antiossidanti e salutari. Tra questi, la quercetina e la luteolina sono particolarmente efficaci per il corpo umano. Possono purificare il sangue, avere effetti diuretici e migliorare l'eczema, l'acne o la psoriasi. Il contenuto di proteine ​​e calcio della bardana è il più elevato tra le radici ed è utile anche per i pazienti affetti da iperlipidemia, reumatismi e diabete.

La parte più nutriente della bardana è la buccia. Mangiatela con la buccia e le lische.

Come mangiare la bardana per perdere peso? Il nutrizionista Hong Ruopu ha detto che la bardana può essere mangiata "con la pelle e le lische" perché, come altri frutti e verdure come mele, uva e carote, la buccia è la più nutriente. Non rimuoverla immediatamente. Ricordati di strofinarla delicatamente con una spazzola morbida e acqua pulita prima di mangiarla per rimuovere lo sporco dalla buccia. Se proprio non si vuole mangiare la buccia, si può usare il dorso di un coltello per raschiare delicatamente la pelle grigio-marrone.

Tuttavia, la bardana è ricca di ferro e si ossida e diventa nera se esposta all'aria. È meglio immergere la bardana tagliata in acqua diluita con limone o acqua e aceto bianco per mantenere il suo colore bianco e migliorarne il sapore.

【Zuppa di bardana brasata, ravanello rosso e costine di maiale】

Ingredienti: ravanello bianco, carota, bardana, costoletta di maiale, nelle giuste quantità.

pratica:

1. Sbucciare il ravanello bianco, il ravanello rosso e la bardana, pulirli e tagliarli a pezzi; pulire e tagliare a pezzi la costoletta di maiale, sbollentarla in acqua bollente e mettere da parte.

2. Mettere le costolette di maiale, le carote, il ravanello bianco e la bardana nella cuociriso e cuocere con un po' di sale e vino.

Suggerimenti: La dolcezza della bardana deriva dalla sua buccia. Quando si sceglie la bardana, è meglio sentire il peso della bardana con le mani. Più è pesante, meno è cava all'interno e migliore è il suo sapore.

"Questo è ciò che dice la medicina cinese"

La bardana ha un sapore dolce ed è un alimento neutro, il che significa che non è né fredda né calda. In linea di principio, nessuno è inadatto a mangiarla. Tuttavia, si dovrebbe prestare particolare attenzione al fatto che le fibre della bardana sono relativamente grossolane. Le persone con costituzione debole che sono inclini alla diarrea, o quelle con sindrome dell'intestino irritabile e peristalsi intestinale più rapida, dovrebbero consumarne di meno per evitare di peggiorare la situazione.