Posso semplicemente comprare un po' di frutta e metterla in frigorifero? (mezzo)

Ha però ricordato che i frutti che non sono ancora completamente maturi e che non possono essere consumati subito non devono essere refrigerati subito, altrimenti diventeranno ciò che è comunemente noto come "stupidi", ovvero i frutti rimarranno acerbi a causa dei danni causati dalle basse temperature e, anche se vengono spostati a temperatura ambiente, marciranno rapidamente. Prendiamo l'avocado come esempio. Non è maturo finché la buccia non diventa nera. Se lo metti in frigorifero quando la buccia è ancora verde, non sarà completamente maturo. Anche se lo togli dal frigorifero e lo metti a temperatura ambiente per rimediare alla situazione, il suo sapore si sarà deteriorato e marcirà rapidamente.

Dopo aver portato la frutta a casa, dovresti riportarla allo stato in cui si trovava quando l'hai comprata il prima possibile. Ad esempio, se la frutta è ghiacciata quando la compri, significa che è stata refrigerata e dovresti metterla in frigorifero il prima possibile dopo averla portata a casa. Se l'hai comprata a temperatura ambiente, aspetta che il calore si dissipi e che la frutta sia matura prima di metterla in frigorifero. Li Jijin ha affermato che in estate bisogna prestare particolare attenzione al problema della dissipazione del calore della frutta, altrimenti questa verrà danneggiata perché non riesce a dissipare il calore e viene immediatamente esposta a un ambiente a bassa temperatura.

Sacchetto di carta o di plastica?

Quando si refrigera la frutta, la chiave per conservarla è abbassare la temperatura ambiente e mantenere l'umidità. Se la frutta viene messa nel frigorifero senza essere stata lavorata, perderà acqua. Chen Ruyin ha affermato che i frigoriferi domestici non hanno alcun controllo dell'umidità e che il cibo al loro interno può disidratarsi facilmente, il che può essere valutato osservando se la frutta è soda e piena. Per questo motivo, quando si conserva la frutta in frigorifero, è meglio avvolgerla in sacchetti di plastica per evitare che perda acqua durante la conservazione.

La carta assorbe l'acqua. Quando la frutta entra ed esce dalla cella frigorifera, si forma della condensa sulla superficie della frutta a causa della differenza di temperatura. Questa condensa non è favorevole alla conservazione della frutta. Pertanto, avvolgerla con la carta può aiutare ad assorbire la condensa. La frutta con la buccia tenera viene prima avvolta con la carta e poi con sacchetti di plastica per evitare danni alla buccia causati dalla condensa. Alcuni frutti e verdure che sono inclini a danni da freddo vengono spesso avvolti prima con la carta, perché i danni da freddo indeboliscono la resistenza della buccia, il che può ridurre i danni causati dalla condensa.

La maggior parte delle persone non usa più i giornali per avvolgere il cibo a causa dell'inchiostro. L'esperto di pulizie Chen Yingru suggerisce di usare sacchetti di carta forniti dai fast food per regolare l'umidità, e poi aggiungere uno strato di sacchetti di plastica all'esterno. Questo non solo eviterà problemi di inchiostro, ma i sacchetti di carta sono tridimensionali e possono far risparmiare spazio nel frigorifero.

Li Jijin ha proposto un metodo più comodo, il "metodo del foro del sacchetto di plastica", che consiste semplicemente nell'utilizzare un sacchetto di plastica per imballare la frutta. La chiave è fare qualche piccolo foro per consentire alla frutta di respirare. Proprio come la frutta venduta nei supermercati, anche loro avranno diversi piccoli fori sulla confezione esterna per rendere più comodo per i consumatori acquistarla a casa e refrigerarla direttamente.

Ma come possiamo conservare la frutta “ingombrante” per risparmiare spazio? Chen Yingru ha affermato che l'estate è la stagione delle angurie e molte persone coprono le angurie avanzate con pellicola trasparente e le conservano in frigorifero, poiché è meno probabile che si rovinino rispetto a quando vengono tagliate a pezzi. Ha tuttavia ricordato che è meglio evitare che la pellicola di plastica entri in contatto diretto con il cibo, quindi taglierà comunque l'anguria a pezzi, li metterà in un contenitore per conservarli e li consumerà il prima possibile per garantirne la sicurezza. In generale, i frutti interi hanno un periodo di conservazione più lungo se refrigerati. Una volta tagliati in piccoli pezzi, i loro tessuti vengono gravemente danneggiati e facilmente proliferano microrganismi, quindi il loro periodo di conservazione si riduce notevolmente a poche ore o giorni. Quando si maneggia la frutta tagliata, prestare particolare attenzione all'igiene del tagliere e delle mani per evitare di contaminare la frutta. (continua)

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