Settimana mondiale per la riduzione del sale: una donna di 52 anni è stata infettata dal "sale"! Gli esperti: questa abitudine alimentare è pericolosa

Mangiare sale può essere pericoloso? Di recente, la signora Xie di Loudi, Hunan, è stata portata d'urgenza in ospedale per le cure dovute a un'improvvisa e forte vertigine causata dal "sapore pesante".

La signora Xie, 52 anni, è sempre stata in buona salute, ma non ha mai prestato attenzione alla sua pressione sanguigna e per molti anni ha seguito una dieta quotidiana a base di sottaceti e "sapori forti".

Un mese fa, la signora Xie ha improvvisamente sofferto di forti vertigini ed è stata inviata dalla sua famiglia al quarto reparto del reparto cardiovascolare del campus di Mawangdui dell'ospedale popolare provinciale di Hunan per le cure. Dopo il ricovero in ospedale, gli esami hanno rivelato che la sua pressione sanguigna era allarmantemente alta, con una pressione sistolica di 220 mmHg e una pressione diastolica di 110 mmHg. Gli è stata diagnosticata l'ipertensione.

Ciò confuse molto la signora Xie. Come ha sviluppato la pressione alta? Dopo aver chiesto informazioni dettagliate sulle condizioni della paziente, il medico scoprì che la signora Xie aveva un gusto pesante e non poteva fare a meno dei sottaceti a ogni pasto. Le piaceva anche aggiungere più sale alla sua cucina quotidiana. La sua dieta ricca di sale, seguita per lungo tempo, è stata la "complice" della sua malattia.

Sotto la guida del medico, la signora Xie ha iniziato una dieta a basso contenuto di sale, praticando al contempo attività fisica in modo appropriato e mantenendo un programma regolare. Attualmente la sua pressione sanguigna è sotto controllo e i sintomi delle vertigini si sono attenuati.

Quest'anno dal 14 al 20 marzo si celebra la Settimana mondiale per la riduzione del sale. Dong Bo, primario del reparto di cardiologia 4 dell'ospedale popolare provinciale di Hunan , ha affermato che il sale svolge un ruolo importante nel mantenimento delle normali funzioni fisiologiche del corpo umano, ma se consumato in eccesso, può comportare rischi per la salute.

Quando si consuma troppo sale come la signora Xie, una grande quantità di ioni sodio entra nel corpo umano. Da un lato, per bilanciare la pressione osmotica dei cristalli nel sangue, il corpo tratterrà più acqua, aumenterà il volume del sangue ed eserciterà una maggiore pressione sulle pareti dei vasi sanguigni, proprio come quando si gonfia costantemente un palloncino: la pressione sulla parete del palloncino diventa sempre maggiore. D'altro canto, livelli elevati di sale possono causare il rigonfiamento delle cellule muscolari lisce vascolari, restringendo il lume dei vasi sanguigni, aumentando la resistenza periferica e aumentando naturalmente la pressione sanguigna.

"L'ipertensione può sembrare solo un aumento dei valori della pressione sanguigna, ma in realtà provoca danni enormi." Il primario Dong Bo ha affermato che l'ipertensione a lungo termine può danneggiare il cuore e aumentare il rischio di malattie coronariche e di insufficienza cardiaca; può danneggiare il cervello, provocando emorragia cerebrale e infarto cerebrale, e colpire i reni, causando disfunzione renale o addirittura insufficienza renale; può danneggiare gli occhi, provocando lesioni al fondo oculare e, nei casi più gravi, può portare alla cecità. Se la pressione alta come quella della signora Xie non viene tenuta sotto controllo, la sua salute ne risentirà gravemente.

Quando si parla di pressione alta, prevenire è meglio che curare. Limitare l'assunzione di sale è fondamentale per prevenire l'ipertensione. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che gli adulti non consumino più di 5 grammi di sale al giorno, ma l'assunzione effettiva di sale della maggior parte delle persone supera di gran lunga lo standard.

Per ridurre scientificamente l'assunzione di sale, il primario Dong Bo consiglia di utilizzare un cucchiaio di sale durante la cottura per controllare la quantità di sale utilizzata. È possibile sostituire il sale anche con condimenti naturali come cipolle, zenzero, aglio e aceto, riducendo così la dipendenza da quest'ultimo. È inoltre necessario identificare con precisione il sale "invisibile" e ridurre il consumo di alimenti trasformati ad alto contenuto di sale, come sottaceti e prodotti in conserva. I pazienti che soffrono già di ipertensione, oltre a controllare rigorosamente l'assunzione di sale, devono anche seguire il piano terapeutico del medico, assumere i farmaci nei tempi previsti e monitorare regolarmente la pressione sanguigna.

Autore speciale di Hunan Medical Chat: Xie Piao, Dipartimento 4, Dipartimento di medicina cardiovascolare, Ospedale popolare provinciale di Hunan

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(Modificato da YT)