Stai lontano dalla gotta, mangia meno questi 3 tipi di alimenti! Gli uomini dovrebbero prestare particolare attenzione!

In passato parlavamo di come prevenire i tre effetti collaterali, ma ora dobbiamo stare attenti anche al quarto effetto collaterale che potrebbe sorprenderci, ovvero l'acido urico alto. Se hai già un alto livello di acido urico e non controlli la tua dieta, una volta indotta la gotta, questa causerà dolori lancinanti. Sono sicuro che ne hai sentito parlare.

Non sto cercando di spaventarti. La prevalenza dell'iperuricemia nel nostro Paese raggiunge il 13,3%, il che significa che una persona su 10 soffre di iperuricemia e circa un terzo di queste svilupperà la gotta. Quindi cosa dobbiamo fare per evitare la gotta?

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Se vuoi prevenire la gotta, dovresti ridurre il consumo di tre tipi di alimenti. La prima è la carne, in particolare quella di bestiame, di pollame e di frutti di mare. Hanno tutti un alto contenuto di purine. Anche la carne grassa è ricca di grassi e colesterolo, che aggraveranno i disturbi del metabolismo dell'acido urico, aumentando ulteriormente il rischio di gotta.

Quindi, quanta carne è considerata troppo poca? Se il livello di acido urico non è elevato, puoi mangiare al massimo 3 tael di carne al giorno. Se il livello di acido urico è molto alto, puoi mangiare al massimo 2 tael di carne al giorno. Per dirla in modo più vivido, 2 tael di carne equivalgono più o meno a 4 involtini di manzo per una pentola calda, più una porzione di branzino grande quanto il palmo di una mano. Se hai un attacco di gotta, non mangiare carne.

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Inoltre, anche l'alcol e il fruttosio possono aumentare i livelli di acido urico. Conosciamo l'alcol perché il suo metabolismo non solo aumenta la produzione di acido urico, ma ne inibisce anche l'escrezione. Inoltre, la birra contiene anche una grande quantità di purina, che può aumentare la sintesi di acido urico.

Ma perché il fruttosio? L'edizione del 2019 delle "Linee guida per la diagnosi e il trattamento dell'iperuricemia e della gotta in Cina" raccomanda chiaramente ai pazienti affetti da iperuricemia e gotta di limitare l'assunzione di alimenti contenenti fruttosio. Questo perché il fruttosio può essere metabolizzato in acido urico nell'organismo e questo processo metabolico non ha un enzima che ne limiti la velocità, quindi una dieta ricca di fruttosio aumenta molto rapidamente l'acido urico, il che può facilmente indurre attacchi di gotta.

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Inoltre, cerca di mangiare meno dolci di tutti i tipi. Questo perché anche se ai dolci non si aggiunge fruttosio o sciroppo di fruttosio e glucosio, il saccarosio verrà digerito dall'organismo in fruttosio, aumentando così l'acido urico. Bene, è tutto per oggi. Ci vediamo la prossima volta.

Recensione丨Gu Chuanling, Direttore di Capital Health Nutrition e Gourmet Society, Nutrizionista registrato