Cosa significa colesterolo in eccesso? È vero che più è basso, meglio è? Come controllare?

Molte persone riscontrano che i loro livelli di colesterolo totale superano i valori standard nei risultati dei test eseguiti durante gli esami fisici. Cosa sta succedendo? Che danni provoca al corpo? Come prevenire il colesterolo alto ? Oggi vi daremo alcune nozioni scientifiche.

1: Come viene prodotto il colesterolo?

Il colesterolo è un componente importante delle membrane cellulari e delle lipoproteine ​​del corpo e svolge un ruolo fondamentale nel trasporto di sostanze intracellulari, nella segnalazione cellulare e nella trasmissione dei segnali nervosi .

Tre quarti del colesterolo vengono prodotti dal fegato e da altri tessuti , mentre un quarto si forma attraverso l'assunzione di cibo .

Il colesterolo può essere diviso in buono e cattivo. Il colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C ) viaggia, precipita e aderisce ai vasi sanguigni, causando reazioni infiammatorie. Aumenta il rischio di arteriosclerosi e di ostruzioni cardiovascolari e cerebrovascolari, per questo è considerato "colesterolo cattivo".

Il colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C) , noto come "spazzino dei vasi sanguigni", trasporta il colesterolo depositato nei vasi sanguigni e lo espelle dall'organismo attraverso il fegato. È il "colesterolo buono" .

2: Cosa succede se il colesterolo è alto?

Le persone sane possono stabilizzare il livello di colesterolo nel loro organismo attraverso l'autoregolazione. Il colesterolo ingerito attraverso il cibo viene solitamente assorbito solo per circa il 30%.

Se il corpo umano consuma troppo colesterolo, questo si depositerà facilmente sulle pareti dei vasi sanguigni durante la circolazione sanguigna. Se questa situazione persiste a lungo, si formano placche lipidiche che causano l'aterosclerosi.

Se non si interviene tempestivamente e non si migliorano le abitudini alimentari, le placche continueranno a crescere, causando malattie coronariche o addirittura ictus ischemici .

3: Più basso è il colesterolo, meglio è?

Il "test dei lipidi nel sangue" che influenza le malattie cardiovascolari ha quattro indicatori: colesterolo totale (TC), trigliceridi (TG), colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C) e colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C).

Tra questi, i livelli di colesterolo totale, trigliceridi e colesterolo lipoproteine ​​a bassa densità dovrebbero essere bassi , mentre il livello di colesterolo lipoproteine ​​ad alta densità dovrebbe essere alto .

Fonte dell'immagine: Shanghai Release

Inoltre, più basso è il livello di colesterolo totale, meglio è.

Studi hanno dimostrato che se il livello totale di colesterolo nel corpo è troppo basso, ciò può influire sulla salute del cervello, poiché il cervello e il sistema nervoso necessitano di molto colesterolo; sia le donne che gli uomini corrono un rischio maggiore di ansia e depressione ; e livelli di colesterolo nel sangue troppo bassi non favoriscono la longevità.

Per questo motivo, il colesterolo deve essere presente a un livello adeguato nel corpo umano e non può essere negato del tutto.

4: Come mantenere l'equilibrio del colesterolo?

Quando il colesterolo "cattivo" (LDL-C) è troppo alto:

1. Controllare l'assunzione di cibi ricchi di colesterolo

Ad esempio: carne grassa, frattaglie, uova di pesce, uova di granchio, olio di cocco e olio di palma, che sono ricchi di acidi grassi saturi; puoi usare più olio di oliva o di tè durante la cottura; l'ordine di scelta del cibo di origine animale: si preferiscono frutti di mare come pesce e gamberetti, al secondo posto pollame come pollo e anatra e infine bestiame come maiale, manzo e montone; sostituire il latte intero con latte parzialmente scremato o scremato; consumare meno panna vegetale, come caffè solubile, bevande, ecc.

2. Ridurre l'assorbimento del colesterolo

Aggiungere alcuni alimenti ricchi di fibre alimentari solubili, come avena, riso integrale, fagioli, ecc.; mangiare meno carboidrati raffinati, come riso e pasta raffinati; aumentare l'assunzione di verdure, che possono aiutare a ridurre l'assorbimento del colesterolo.

3. Proteggere il fegato

Il colesterolo viene convertito principalmente in acidi biliari nel fegato, pertanto una normale funzionalità epatica è importante per mantenere un normale metabolismo del colesterolo.

Cercare di evitare comportamenti quotidiani che danneggiano il fegato, come restare alzati fino a tardi, fumare, bere e assumere farmaci in modo indiscriminato.

Quando il colesterolo "buono" (HDL-C) è troppo basso:

1. Aumentare opportunamente l'assunzione totale di colesterolo

2. Aumentare l'assunzione di alimenti ricchi di acidi grassi polinsaturi ω-3 , come pesci di acque profonde come salmone, merluzzo, tonno e sgombro; e piante acquatiche come alghe, kelp e alghe marine.

3. Scelta dell'olio da cucina : aumentare opportunamente la proporzione di olio di semi di perilla o di olio di semi di lino.

4. Bere con moderazione : 20-30 grammi per gli uomini e 10-20 grammi per le donne.

5. Evitare cibi ricchi di acidi grassi trans , come margarina, strutto, burro e oli vegetali fritti ripetutamente. 5: Posso mangiare le uova se ho il colesterolo alto?

Per gli adulti sani si consiglia di mangiare un uovo intero al giorno. Le persone con iperlipidemia e colesterolo alto possono anche mangiare tuorli d'uovo , mezzo tuorlo al giorno o non più di quattro tuorli alla settimana , e seguire il regime alimentare sano ed equilibrato raccomandato nella "Piramide alimentare equilibrata per i residenti cinesi" sviluppata dalla Chinese Nutrition Society. In questo modo è possibile sfruttare appieno i valori nutrizionali delle uova senza preoccuparsi di aumentare i livelli di colesterolo.