Quali elementi mancano negli anziani e quali alimenti possono assumere?

A causa dei cambiamenti nel corpo e nello stile di vita, le persone anziane potrebbero avere carenze di alcuni nutrienti importanti. Ecco alcune carenze comuni negli anziani e suggerimenti su come ottenerle tramite l'alimentazione:

1. Calcio: gli anziani sono soggetti a diminuzione della densità ossea e osteoporosi, quindi hanno bisogno di calcio a sufficienza per mantenere le ossa sane. Si può ottenere dal latte, dai prodotti a base di soia (come il tofu, il latte di soia), dal pesce (come le lische di pesce), dalla frutta secca e dalle verdure a foglia verde.

2. Vitamina D: la vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio e la salute delle ossa. Gli anziani sono soggetti a carenza di vitamina D a causa della luce solare insufficiente e del metabolismo cutaneo più lento. Si può ottenere dall'olio di fegato di merluzzo, dal pesce, dai tuorli d'uovo, dal latte e dallo yogurt. Inoltre, una corretta esposizione al sole può favorire la sintesi della vitamina D.

3. Acido folico: l'acido folico è essenziale per la sintesi cellulare e la produzione di sangue. Le persone anziane possono avere una carenza di acido folico a causa di una dieta sbilanciata o di un cattivo assorbimento. È possibile ottenerlo dalle verdure a foglia verde (come spinaci e lattuga), dai fagioli, dai cereali e dal lievito.

4. Vitamina B12: la vitamina B12 è essenziale per il sistema nervoso e la formazione dei globuli rossi. Con l'avanzare dell'età, la secrezione di succhi gastrici potrebbe diminuire, portando a un ridotto assorbimento di vitamina B12. Può essere ottenuto da alimenti di origine animale come carne, pesce, uova e latte.

5. Fibre alimentari: gli anziani potrebbero non assumere abbastanza fibre alimentari a causa della perdita di appetito o di una funzione digestiva indebolita. Le fibre alimentari aiutano la digestione e prevengono la stitichezza. È possibile ottenerlo da frutta, verdura, cereali integrali e legumi.

6. Potassio: il potassio aiuta a mantenere la salute del cuore e la pressione sanguigna stabile. Le persone anziane possono essere carenti di potassio a causa di un apporto insufficiente o di un'eccessiva escrezione nelle urine. Lo si può trovare in alimenti come banane, patate, arance, spinaci e pomodori.

7. Proteine: gli anziani potrebbero non assumere abbastanza proteine ​​a causa della perdita di appetito o di un assorbimento ridotto. Le proteine ​​sono essenziali per il mantenimento della salute dei muscoli e del sistema immunitario. Si può ottenere dalla carne, dal pesce, dal latte, dai fagioli e dalla frutta secca.

La dieta degli anziani dovrebbe essere varia e includere una varietà di alimenti per garantire un'alimentazione adeguata. Se gli anziani hanno esigenze alimentari particolari o problemi di salute, è meglio consultare un medico o un nutrizionista per elaborare un piano alimentare adatto alle loro circostanze individuali.