Che fine hanno fatto coloro che amavano bere acqua frizzante?

Negli ultimi anni, l'acqua frizzante è diventata sempre più popolare ed è diventata una necessità quotidiana per molte persone.

L'acqua frizzante non solo può sostituire le bevande gassate con un basso contenuto calorico in termini di gusto, consentendo di berla senza alcun peso, ma può anche essere sinonimo di una sana riduzione degli zuccheri, "leggera, alla moda" e "di alta qualità" in termini di stile di vita.

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Inoltre, negli ultimi anni, le aziende hanno lanciato una varietà di acque frizzanti dai gusti intensi, rendendo impossibile rifiutarle per chi non è abituato al sapore dell'acqua frizzante, tanto che questa è diventata direttamente l'articolo più popolare di questa estate.

Oggi parliamo di acqua frizzante.

Cosa sono le bollicine nell'acqua frizzante?

L'acqua frizzante si divide in bollicine naturali e bollicine artificiali.

Le bollicine presenti nell'acqua frizzante prodotta naturalmente si formano grazie al ghiaccio del permafrost, compresso da forze esterne, e contengono tracce di minerali naturali. La fonte d'acqua contiene naturalmente vapore. Quando si preleva l'acqua, l'acqua e le bolle vengono prima separate artificialmente. Dopo la purificazione, le bolle generate nell'utero materno vengono artificialmente represse.

L'acqua frizzante prodotta artificialmente viene prodotta pompando anidride carbonica nell'acqua ad alta pressione.

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Il prezzo dell'acqua frizzante naturale sarà molto più alto di quello dell'acqua frizzante artificiale. Tuttavia, indipendentemente dal tipo, l'acqua frizzante non aromatizzata è in realtà acqua addizionata di anidride carbonica. È solo che le bollicine ne arricchiscono il sapore e ti fanno sentire meglio dell'acqua. Le persone a cui non piace bere acqua possono scegliere di bere acqua frizzante per aumentare il desiderio di bere acqua.

Alcune persone avvertono una sensazione di "formicolio" quando bevono acqua frizzante. Questo perché solitamente all'acqua frizzante viene aggiunto sodio per esaltarne il sapore.

Tuttavia, sempre più persone preferiscono bere acqua frizzante perché riporta sull'etichetta un marchio "salutare".

Molti giovani scelgono di rinunciare alle bevande gassate ad alto contenuto calorico quando vogliono perdere peso, ma non possono rinunciare al gusto delle bevande e quindi optano per l'acqua frizzante. Non solo possono ridurre il senso di colpa, ma possono anche assaporare l'acqua della felicità, prendendo due piccioni con una fava.

Ma in realtà, quante delle affermazioni sulla salute legate all'acqua frizzante sono effettivamente vere?

Acqua frizzante = acqua sana e felice?

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L'acqua frizzante può aumentare il senso di sazietà?

Su questo tema sono state condotte numerose ricerche pertinenti, sia in patria che all'estero.

Secondo un esperimento controllato condotto su 19 giovani donne sane, i risultati hanno evidenziato che le donne che bevevano acqua frizzante aumentavano il senso di sazietà.

Un altro esperimento palestinese condotto su animali ha scoperto che i topi maschi che bevevano acqua frizzante presentavano livelli più elevati di grelina nel corpo, il che li rendeva più propensi a mangiare di più. Un successivo piccolo esperimento condotto sull'uomo presso l'Università di Aston a Birmingham, nel Regno Unito, ha scoperto che le persone che bevevano bevande gassate consumavano 120 calorie in più rispetto a quelle che bevevano bevande naturali e che le loro concentrazioni di grelina erano superiori del 50% rispetto a quelle degli altri gruppi.

Tuttavia, gli esperti e gli studiosi che hanno condotto questi studi hanno anche sottolineato che la dimensione del campione sperimentale di questi studi era troppo piccola e che le conclusioni erano solo di riferimento. Se si vuole che questi risultati della ricerca siano supportati, saranno necessari esperimenti su larga scala condotti sull'uomo e ulteriori verifiche cliniche per dimostrarli.

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Tuttavia, un esperimento di ricerca giapponese ha evidenziato che bere 250 ml di acqua frizzante può liberare 900 ml di gas. L'acqua frizzante può effettivamente aumentare la "sensazione di sazietà", ma non nel senso che si pensa.

L'acqua frizzante è ricca di anidride carbonica, che provoca una sensazione di pienezza quando entra nello stomaco e può facilmente inviare un falso segnale di "pienezza" al cervello. Ma questa sensazione di pienezza è molto breve e irreale, un po' come la sensazione di "gassare dopo aver bevuto una Coca-Cola". Una volta scomparsa questa "rabbia", la gente continuerà ad avere fame.

Per chi è a dieta, se vuole aumentare deliberatamente il senso di sazietà e ridurre l'assunzione di liquidi durante i pasti bevendo acqua frizzante, è probabile che ciò sia controproducente. Quando il "gas" dell'acqua frizzante scompare dopo essere entrato nell'organismo, potrebbe stimolare a mangiare troppo, aumentando notevolmente il rischio di abbuffarsi.

Invece di bere acqua frizzante prima o tra i pasti per "ingannare il cervello" e indurlo a ridurne l'assunzione, è meglio berla dopo i pasti per prolungare la sensazione di sazietà del corpo, il che potrebbe effettivamente funzionare.

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L'acqua frizzante può migliorare la stitichezza?

Sì, ma ci sono delle condizioni.

Uno studio condotto su 21 persone con problemi digestivi cronici ha scoperto che coloro che bevevano acqua frizzante avevano avuto un miglioramento della stitichezza dopo 15 giorni di sperimentazione controllata. Questo perché l'acido carbonico contenuto nell'acqua frizzante può stimolare la mucosa gastrica e favorire la motilità gastrointestinale, contribuendo così ad alleviare i sintomi della stitichezza.

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Ma bisogna anche sottolineare che, sebbene il "gas" presente nell'acqua frizzante possa stimolare la peristalsi intestinale e alleviare in una certa misura la stitichezza, può anche portare a una diminuzione dell'assunzione di cibo a causa del gonfiore. Se non ci sono sufficienti residui di cibo nell'intestino, la defecazione non può essere completata, anche se è presente gas che accelera la peristalsi intestinale.

Soprattutto per le persone che hanno già una funzionalità gastrointestinale debole, bere frequentemente acqua frizzante può facilmente causare gonfiore gastrointestinale, quindi è meglio berne di meno.

L'acqua frizzante può danneggiare i denti?

L'acido fosforico e l'acido citrico presenti nelle bevande gassate possono effettivamente danneggiare lo smalto dei denti, ma l'acqua frizzante non contiene quasi nessun acido fosforico aggiunto. Oltre all'anidride carbonica, l'acqua frizzante contiene anche minerali naturali e oligoelementi come potassio, sodio, calcio e magnesio. Si può dire che è un'acqua minerale ricca di minerali.

In genere, lo smalto dei denti inizia a dissolversi in un ambiente con un pH inferiore a 5,5. Il valore del pH dell'acqua frizzante è compreso tra 5 e 6, ovvero è leggermente acido. Non è abbastanza bassa da erodere lo smalto dei denti. Il suo effetto corrosivo sui denti è pari solo all'1% di quello delle bevande gassate.

Finché non vengono aggiunti acido citrico e zucchero, l'impatto dell'acqua frizzante sui denti è quasi trascurabile. Ciò che può realmente influire sulla salute dei denti sono le bevande gassate come la cola e la Sprite, che contengono zucchero, acido fosforico e acido citrico.

Se sei davvero preoccupato, puoi bere acqua frizzante con una cannuccia o sciacquarti la bocca subito dopo averla bevuta.

L'acqua frizzante causa l'osteoporosi?

Inoltre, sebbene alcuni studi abbiano dimostrato che bere bevande gassate sia associato a una diminuzione della densità minerale ossea, secondo una ricerca pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition, tra le bevande gassate solo la cola ha dimostrato di essere correlata a una diminuzione della densità ossea (a causa degli effetti della caffeina e dell'acido fosforico), mentre l'acqua frizzante generalmente non contiene questa sostanza. Pertanto, bere regolarmente acqua frizzante non causerà osteoporosi o perdita di calcio nelle ossa.

Riferimenti

[1] Il signor Tan Shuang. La popolarità dell'acqua frizzante[J]. Marketing di successo, 2015(05):76-77.

[2] Bere acqua frizzante aiuta a perdere peso? Nutrizionalmente equivalente all'acqua minerale! Guangzhou Daily, 8-8-2019

[3]L'acqua frizzante è davvero dannosa per la salute? BBC, 25 settembre 2015

[4] Zhang Yahui, il figlio di Zhang. Bere acqua frizzante è più salutare e meno dannoso per i denti? I benefici e i miti dell'acqua frizzante, HELLO Doctor, 2021

[5] I giovani urbani preferiscono “l’acqua frizzante per la salute”, gli esperti: attenzione alle trappole della salute. Quotidiano del fiume Yangtze, 2022-6-6

[6]Franziska Spritzle.Acqua gassata (frizzante): buona o cattiva?healthline,24 febbraio 2023

Pianificazione e produzione

Autore: Zhong Yike, creatore di divulgazione scientifica

Revisore: Zhang Na, ricercatore associato, supervisore di dottorato, Facoltà di sanità pubblica dell'Università di Pechino

Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Pianificazione丨Yang Yaping

Redattore: Yang Yaping

L'immagine di copertina e le immagini in questo articolo provengono dalla biblioteca del copyright

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