Questi 5 tipi di "verdure" sono in realtà alimenti di base, non c'è da stupirsi se non riesco a perdere peso!

Gli amici che stanno perdendo peso sono sempre preoccupati di ingrassare se mangiano troppi alimenti di base . Limitare l'assunzione di alimenti di base è diventata un'operazione di routine, ma spesso mangiano alimenti di base che scambiano per verdure senza rendersene conto. Non è terribile mangiarlo una volta, ma ciò che è terribile è che sei stato grasso per molti anni senza sapere che "quello" può in realtà essere il tuo alimento base!

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Anche se si sta perdendo peso, è consigliabile consumare ogni giorno una quantità adeguata di alimenti di base. Ma ci sono 5 tipi di alimenti a cui dovresti prestare maggiore attenzione. Poiché hanno un alto contenuto di carboidrati e sono più energetici delle normali verdure , vengono spesso consumati come verdure. Non c'è da stupirsi se non riesco a perdere peso!

In questo articolo vi mostreremo il confronto tra questi alimenti e il riso, in modo che possiate sapere di cosa si tratta prima di mangiarli. Confronteremo i dati basati sul consumo di 100 grammi di questo tipo di alimento o di 50 grammi di riso a pasto. Con 50 grammi di riso si ottengono circa 100-130 grammi di riso cotto.

1. Patate

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Molte persone hanno sempre pensato che le patate fossero delle verdure. Un piatto di patate fritte con riso è davvero delizioso. L'hai mangiato davvero male!

Patate grattugiate + riso = alimento base + alimento base

Le patate, note anche come patate, appartengono alla famiglia dei tuberi. Gli alimenti della famiglia dei cereali e dei tuberi possono essere consumati come alimenti di base. Il suo contenuto di carboidrati non è basso, 17,8 grammi per 100 grammi, ovvero 5 volte superiore a quello delle verdure che mangiamo più spesso, come il cavolo, e il suo apporto calorico è quasi 4 volte superiore. Può sostituire completamente una parte dell'alimento base.

Inoltre, le patate sono più ricche di fibre alimentari rispetto al riso, il che può aumentare il senso di sazietà, controllare l'assunzione di cibo ed essere più utili per perdere peso. Le patate sono anche ricche di potassio e magnesio, che possono aiutare a controllare la pressione sanguigna.

2. Igname

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Anche l'igname è spesso considerato un ortaggio. Tra i piatti più comuni troviamo l'igname stufato con costolette di maiale, l'igname fritto con fette di maiale, l'igname fritto con funghi e l'igname ai mirtilli.

Il contenuto di carboidrati delle diverse varietà di igname varia notevolmente, con un intervallo complessivo che va dall'11,6% al 29,2% e una media del 18,7%. Il contenuto di amido dei semi di Xishi, della pelle di pollo ruvida, dell'igname di ferro e dell'igname Huai non è basso. Se mangi riso e anche molta patata dolce fritta, potresti ingrassare!

Anche il contenuto di potassio dell'igname è buono e mangiarlo regolarmente è utile per tenere sotto controllo la pressione sanguigna.

3. Edamame

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L'edamame non è considerato da molte persone solo un ortaggio, ma a volte è anche uno spuntino, ed è ancora più gradevole come contorno da bere. Non solo è comodo da mangiare, ma è anche davvero delizioso!

Il contenuto di carboidrati dell'edamame è di 10,5 grammi per 100 grammi, ma le calorie non sono basse, raggiungendo quasi quelle di 50 grammi di riso. Se ti piace, mangia qualche boccone in meno di cibo di base.

Vale la pena ricordare che l'edamame è molto ricco di proteine, fibre alimentari, potassio e magnesio ed è eccellente per aumentare il senso di sazietà, promuovere la motilità gastrointestinale, controllare la pressione sanguigna e migliorare il sistema immunitario.

4. Radice di loto

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Il sapore delle radici di loto varia a seconda della varietà. Alcune radici di loto hanno un sapore croccante e vengono spesso utilizzate per friggere in padella o per preparare insalate fredde; Alcune radici di loto hanno un sapore molto morbido e glutinoso e vengono utilizzate per preparare la polvere di radice di loto e il riso glutinoso alla radice di loto osmanto.

Il contenuto di carboidrati della radice di loto è di 11,5 grammi per 100 grammi. Sebbene sia inferiore a quello delle patate, è superiore a quello delle verdure comuni. È 1,4 volte superiore a quella delle carote, quasi 3 volte superiore a quella dei ravanelli bianchi e 3,4 volte superiore a quella del cavolo. Anche le calorie sono più elevate. Pertanto, se nel piatto è presente la radice di loto, cercate di consumare quantità minori di questo alimento base.

5. Zucca

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Dipende dalla varietà di zucca. Non tutte le zucche possono sostituire gli alimenti di base. Alcune zucche sono zucche vegetali e hanno un contenuto di carboidrati molto basso.

Alcune delle zucche cinesi più comuni, dal sapore succoso, possono essere utilizzate come verdura. Hanno un contenuto di carboidrati di soli 5,3 grammi per 100 grammi e un contenuto di acqua fino al 93,5%.

La zucca con un basso contenuto di acqua ha un sapore molto morbido e ha un contenuto di carboidrati più elevato . Ad esempio, il contenuto di carboidrati della zucca giapponese è di 10,9 grammi/100 grammi, mentre quello della zucca indiana arriva addirittura a 20,6 grammi/100 grammi. La zucca baby e la zucca castagna che mangiamo spesso sono entrambe zucche indiane. Relativamente parlando, sono più adatti a sostituire una parte dell'alimento base.

Riassumere:

Se avete in tavola i 5 tipi di "verdure" sopra menzionati, fate attenzione a non trattarli come verdure e a non mangiarli con il riso.

Riferimenti:

[1] Il principe ereditario di Yang Yuexin. Tabella di composizione degli alimenti cinesi, sesta edizione, volume 1[M]. Università di Pechino Medical Press, 2018

[2] Tabella di composizione degli alimenti giapponesi

[3] Shu Rui, Li Xiaolong, Nie Yujie et al. Analisi comparativa dei principali componenti nutrizionali di diverse varietà di igname [J]. Scienza e tecnologia dei semi, 2019, 37(13): 33-34.