Bisogna ancora mangiare amido per perdere peso, altrimenti si riprende facilmente peso? Nutrizionista Cheng Mingwei: padroneggia le 4 tecniche di perdita di peso con l'amido

Le persone che cercano di perdere peso sembrano avere molti miti sull'amido, come "Se vuoi perdere peso più velocemente, dovresti mangiare meno cibi amidacei!" e "Devi comunque mangiare amido per perdere peso, altrimenti è facile riprendere peso!" Quale di queste due affermazioni è corretta? Il nutrizionista Cheng Mingwei ha affermato che l'amido può fornire l'energia necessaria al corpo umano ed è uno dei nutrienti necessari. Mangiarne troppo o troppo poco può portare all'obesità. Se si desidera utilizzare la dieta per raggiungere l'obiettivo di perdere peso, è necessario padroneggiare le quattro tecniche di consumo di amido.

Meno amido! Minore sintesi di grassi

Il nutrizionista Cheng Mingwei ha affermato che le tre principali fonti di nutrienti per il corpo umano sono carboidrati, proteine ​​e grassi. Ogni nutriente è assolutamente indispensabile nel corpo. Tra questi, i tre principali nutrienti svolgono un ruolo molto importante nel mantenimento delle normali funzioni e del metabolismo del corpo umano e nessuno di essi può mancare.

Al giorno d'oggi, le persone che cercano di perdere peso spesso adottano una strategia dietetica "low-carb" per raggiungere l'obiettivo di perdere peso. Uno dei motivi per cui seguono è che dopo che l'amido è stato digerito e assorbito dal corpo umano, l'aumento della glicemia stimolerà il pancreas a secernere l'insulina corrispondente per bilanciare ulteriormente la glicemia. L'elevata concentrazione di insulina nel sangue promuoverà il percorso di sintesi dei grassi nel corpo e produrrà tessuto adiposo che è disgustoso per chi perde peso. Pertanto, se l'assunzione di carboidrati può essere ridotta, la sintesi dei grassi può essere ridotta, raggiungendo così l'obiettivo di perdere peso.

Mangiare troppo poco amido! La perdita di massa muscolare e la perdita di peso stagnante possono portare a un ulteriore aumento di peso

Tuttavia, l'amido è la principale fonte di energia per il corpo umano. Se non mangi affatto carboidrati durante la perdita di peso, o se il tuo apporto di carboidrati è insufficiente e anche il tuo apporto calorico è insufficiente, non solo sarai incline alla mancanza di energia e alla depressione, ma il corpo produrrà anche glicogeno insufficiente e non ci sarà abbastanza energia per soddisfare le sue esigenze. Potrebbe ulteriormente scomporre le proteine ​​nei muscoli come fonte di energia, il che non è gradito a coloro che stanno cercando di perdere peso. I muscoli stessi possono aumentare il metabolismo basale del corpo. Una volta persi i muscoli, anche il metabolismo basale diminuirà, rendendo difficile perdere peso e causando facilmente il cosiddetto "effetto yo-yo".

Inoltre, il nutrizionista Cheng Mingwei ha anche detto che le persone che cercano di perdere peso tendono ad aumentare l'assunzione di proteine ​​e grassi, riducendo al contempo i carboidrati. Se la qualità e la quantità degli ingredienti non sono giuste, ciò potrebbe portare a un aumento del grasso corporeo o a un rischio di aumento del grasso nel sangue. I pazienti con diabete o ipoglicemia dovrebbero prestare particolare attenzione. Se non mangiano cibi amidacei, il loro livello di zucchero nel sangue potrebbe scendere troppo e, nei casi gravi, potrebbero svenire.

La quantità di amido che ogni persona dovrebbe consumare quotidianamente è diversa. Si consiglia di consultare un nutrizionista professionista o un medico per assegnarla in base al proprio schema alimentare, allo stato lavorativo, alle condizioni fisiche e al background della malattia.

L'amido è indispensabile! Stai mangiando correttamente con questi 4 consigli?

L'amido è un nutriente importante e indispensabile per il mantenimento delle funzioni fisiologiche. Come possiamo mangiarlo per essere "sani e magri"? Il nutrizionista Cheng Mingwei fornisce i seguenti suggerimenti professionali sull'assunzione giornaliera di amido, sul rapporto di consumo di amido per tre pasti, sulla nutrizione sportiva e sulla scelta degli alimenti:

1. Assunzione giornaliera di amido: la quantità di amido che ogni persona dovrebbe consumare quotidianamente è diversa. Si consiglia di consultare un nutrizionista professionista o un medico per assegnarla in base al proprio schema alimentare, allo stato lavorativo, alle condizioni fisiche e al background della malattia.

2. Il rapporto di amido dei tre pasti: per la maggior parte delle persone, il rapporto di amido del brunch può essere un po' più alto, perché il lavoro o le attività durante il giorno consumano molta energia; la cena è un momento di riposo e relax, quindi il rapporto di amido può essere leggermente ridotto. Tuttavia, ciò non significa che non dovresti reintegrare l'amido di notte. Le verdure e la frutta contengono zucchero (amido). Si consiglia di sostituire il riso bianco con 2 o 3 porzioni di verdura e frutta. Reintegrare adeguatamente energia, vitamine e fibre aiuterà a perdere peso. Ricordatevi di scegliere frutta con un basso valore IG.

Scegli cibi naturali meno lavorati rispetto a quelli trasformati, come zucca, patata dolce, taro, patate, igname, riso integrale, riso integrale o riso a dieci cereali per sostituire gli amidi raffinati lavorati.

3. Mangia in modo intelligente prima e dopo l'esercizio: 2 ore prima dell'esercizio, mangia principalmente cibi a basso indice glicemico. Puoi integrare con cibi crudi non lavorati, come patate dolci, patate, avena, ecc., come reintegro energetico prima dell'esercizio. L'integrazione di carboidrati a basso indice glicemico con alimenti proteici a basso contenuto di grassi entro 1 ora dall'esercizio fisico, come uova al tegamino, latte di soia, latte o yogurt, può non solo riparare il glicogeno consumato nei muscoli, ma anche riparare il tessuto muscolare danneggiato.

4. Scegli ingredienti non lavorati: scegli cibi naturali nella loro forma originale e meno lavorati, come zucca, patata dolce, taro, patate, igname, riso integrale, riso a cinque cereali o riso a dieci cereali per sostituire gli amidi raffinati lavorati come riso bianco, pasta, torte, biscotti o pasticcini.

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