Elenco delle indiscrezioni "scientifiche" di febbraio 2023: il latte ricostituito è "latte finto"? L'induzione dell'ovulazione e il prelievo degli ovociti possono portare a una menopausa precoce?

È stata annunciata la lista dei rumors "Science" per febbraio 2023! L'acqua bollita in un bollitore elettrico danneggia i nervi e provoca il cancro? L'induzione dell'ovulazione e il prelievo degli ovociti possono portare a una menopausa precoce? La rosolia è causata dal vento? La verità >>

L'elenco mensile delle voci "scientifiche" è redatto dalla Beijing Association for Science and Technology, dalla Beijing Municipal Cyberspace Administration e dalla Capital Internet Association, ed è pubblicato congiuntamente dalla Beijing Science and Technology Journalists and Editors Association e dalla Beijing Regional Website Joint Rumor-Refuting Platform, ed è supportato dal Science and Technology Journalists and Editors Professional Committee della China Science Writers Association, dalla China Evening News Science Editors and Journalists Association, dalla Shanghai Science Communication Association e dall'Institute of Science and Technology Information dell'Accademia di scienza e tecnologia di Pechino.

1. L'acqua dei bollitori elettrici può danneggiare i nervi e causare il cancro

pettegolezzo

Il serbatoio interno del bollitore elettrico è in acciaio inossidabile e contiene manganese, che precipiterà durante il processo di bollitura. L'assunzione a lungo termine può portare ad un eccesso di manganese nell'organismo, provocando danni ai nervi e persino il cancro!

la verità

Sebbene i materiali utilizzati per realizzare i bollitori elettrici contengano manganese, questo si presenta in una struttura densa ed è difficile che si depositi durante la bollitura quotidiana dell'acqua. Anche se il bollitore viene fatto bollire per più di 1.000 ore, la quantità di manganese che può precipitare è molto limitata e il suo impatto sul corpo umano è sostanzialmente trascurabile.

Finché si acquistano prodotti normali, questi sono sicuri e non vi è alcun rischio di avvelenamento o cancro. Quando si acquista un bollitore in acciaio inossidabile, è opportuno scegliere acciaio inossidabile per uso alimentare, come l'acciaio inossidabile 304, l'acciaio inossidabile 316 oppure un bollitore elettrico recante la dicitura "Standard di implementazione GB 9684-2011" o "Per contatto con gli alimenti". I bollitori in vetro devono essere realizzati in vetro borosilicato ad alto tenore di carbonio, un materiale sicuro, che garantisce prestazioni stabili e non si incrosta facilmente.

I bollitori elettrici in ceramica, se colorati, possono rilasciare elementi tossici di metalli pesanti. Si consiglia di sceglierne uno con una parete interna semplice o senza motivi.

2. Il latte ricostituito è “latte finto”

pettegolezzo

Molti prodotti caseari in commercio riportano sull'etichetta la dicitura "latte ricostituito". Questi prodotti sono "latte finto" e il loro consumo non fa bene alla salute.

la verità

Il latte ricostituito è un latticino prodotto in conformità con gli standard di settore pertinenti. Presenta vantaggi unici rispetto al latte crudo e i prodotti tradizionali non causano problemi di salute.

Il latte ricostituito, noto anche come latte ricostituito o latte ricostituito, è l'emulsione ottenuta mescolando prodotti lattiero-caseari secchi o concentrati con acqua in una proporzione uniforme. In parole povere, il latte ricostituito è un latte prodotto mescolando latte in polvere con acqua. Le attuali norme in materia del mio Paese stabiliscono che il latte ricostituito può essere utilizzato come latte crudo per latte sterilizzato, latte artificiale, latte fermentato e altri prodotti caseari. Stabilisce inoltre che "latte ricostituito" o "latte ricostituito" e il nome del prodotto debbano essere indicati sulla stessa pagina di visualizzazione del contenitore di imballaggio (il logo deve essere accattivante, la dimensione del carattere non deve essere inferiore a quella del nome del prodotto e l'altezza del carattere non deve essere inferiore a un quinto dell'altezza della pagina di visualizzazione principale). In altre parole, la dicitura "latte ricostituito" che salta all'occhio sulle confezioni del latte è dovuta al fatto che lo Stato obbliga le aziende casearie a informare i consumatori che il latte crudo di questo prodotto non è interamente latte vaccino crudo, al fine di proteggere il diritto dei consumatori a sapere e a scegliere.

Rispetto al latte crudo, la lavorazione del latte ricostituito è più complicata e richiede almeno due trattamenti ad alta temperatura, tra cui la sterilizzazione del latte crudo e la spruzzatura a caldo del latte in polvere. Di conseguenza, alcuni nutrienti vanno inevitabilmente persi, principalmente le vitamine idrosolubili che sono sensibili al calore, come le vitamine B1, B2, B6, B12, ecc. Allo stesso tempo, anche il sapore del latte cambierà.

Ma la perdita di questa vitamina idrosolubile non significa che il latte ricostituito sia cattivo. Da un punto di vista nutrizionale, lo scopo principale del bere latte è quello di ottenere proteine ​​e calcio di alta qualità, nonché vitamine liposolubili A e D, ecc. Questi nutrienti sono relativamente resistenti al calore e il trattamento ad alta temperatura non avrà grandi effetti sul loro contenuto e sulla velocità di assorbimento. Per quanto riguarda le vitamine idrosolubili, prendendo come esempio la vitamina B2 e la vitamina B12, la perdita nel latte ricostituito è di circa il 15% rispetto al latte vaccino puro, il che non è grave. Il vantaggio del latte ricostituito è rappresentato dai minori costi di stoccaggio e trasporto, che consentono ai consumatori che vivono lontano dalla fonte del latte di bere un latte più conveniente.

3. Portare il telefono in cucina mentre si cucina può causare un'esplosione

pettegolezzo

Quando cucini, non mettere mai il cellulare in cucina, per evitare che il calore possa fargli esplodere e causare un'esplosione nella conduttura del gas. Non dovresti mai rispondere al telefono in cucina per evitare che le scintille elettriche possano causare esplosioni di gas.

la verità

Il gas che fuoriesce dal tubo o dalla bombola del gas durante la cottura viene solitamente consumato immediatamente sul fornello e non si disperde in altre parti della cucina. La corrente generata da un telefono cellulare quando si effettuano o si ricevono chiamate è molto debole, molto inferiore a quella della fiamma libera di una stufa. Pertanto, è improbabile che rispondere al telefono mentre si cucina possa causare un'esplosione.

Ma se c'è una perdita di gas in cucina, la situazione è diversa. In questo momento, esiste il rischio di esplosione qualora si verifichi un contatto con fiamme libere o scintille elettriche nella stanza. C'è un'altra situazione che richiede un'attenzione particolare. La batteria non è resistente alle alte temperature. Durante la cottura, la temperatura attorno al fornello aumenta. Se si posiziona il cellulare vicino ai fornelli, c'è il rischio che la batteria esploda.

4. L'induzione dell'ovulazione e il prelievo degli ovociti possono portare alla menopausa precoce

pettegolezzo

Sottoporsi a un trattamento di induzione dell'ovulazione per la fecondazione in vitro equivale a prelevare in anticipo gli ovuli, provocando così una menopausa precoce.

la verità

Questa preoccupazione è del tutto inutile. Nelle ovaie delle donne adolescenti sono presenti circa 300.000 ovuli. Nei prossimi decenni, circa 30 uova si chiuderanno e moriranno ogni giorno. Anche senza l'uso di farmaci che inducono l'ovulazione, durante il ciclo mestruale di una donna si svilupperà un gran numero di follicoli. Il follicolo più sensibile maturerà e ovulerà sotto l'azione degli ormoni presenti nel corpo, mentre gli altri ovuli dello stesso gruppo moriranno. L'assunzione di iniezioni stimolanti l'ovulazione può far sì che gli ovuli, che altrimenti morirebbero, crescano e maturino. Si tratta di una forma di "trasformazione dei rifiuti in tesori e riciclo delle risorse". Non consumerà la "scorta" di uova in più e quindi non causerà una menopausa anticipata né un invecchiamento precoce.

5. La frutta fuori stagione non è sana, cerca di non mangiarla

pettegolezzo

Sul mercato si trovano sempre più frutti coltivati ​​fuori stagione. Questi frutti sono dannosi per la salute, quindi cercate di non mangiarli.

la verità

I frutti di stagione sono frutti diversi che crescono e maturano secondo le leggi naturali delle stagioni nelle diverse stagioni, mentre i frutti fuori stagione sono varietà coltivate in serra. La frutta fuori stagione non viene coltivata utilizzando ormoni. Invece, vengono coltivate principalmente modificando l'ambiente di crescita tramite serre, aumentando la temperatura ambiente e altri mezzi, anticipando così la stagione di maturazione della pianta. Per questo motivo, non è difficile mangiare anche durante il freddo inverno frutta e verdura fresca, disponibili solo in estate.

Se coltivati ​​secondo gli standard qualitativi nazionali, i frutti fuori stagione non presentano grandi differenze qualitative rispetto a quelli di stagione e non presentano alcun rischio per la salute.

6. La rosolia è causata dal vento

pettegolezzo

Come suggerisce il nome, la malattia della rosolia viene trasportata dal vento.

la verità

La rosolia è una malattia infettiva acuta che provoca un'eruzione cutanea, causata dal virus della rosolia. È una malattia infettiva respiratoria comune tra i bambini. Può essere frequente in gruppi affollati come asili e scuole. Non è raro che durante il periodo epidemico si ammalino anche giovani, adulti e anziani. Si tratta di una malattia infettiva di classe C tra le malattie infettive elencate dalla legge nel nostro Paese. Poiché l'eruzione cutanea della rosolia si manifesta e scompare rapidamente, come una folata di vento, viene chiamata "rosolia".

La rosolia può manifestarsi durante tutto l'anno, con la massima incidenza in inverno e in primavera. La principale via di trasmissione è attraverso le goccioline trasmesse dalle vie respiratorie, ma il contagio può avvenire anche tramite utensili e indumenti contaminati dal virus e tramite contatto diretto. Il virus della rosolia può essere trasmesso al feto attraverso la placenta quando una donna incinta è infetta. Sia i pazienti che le persone latentemente infette sono fonti di infezione per questa malattia. La malattia è più contagiosa il giorno dell'esordio e il giorno prima. Il virus può essere isolato dalle secrezioni orali, nasali e faringee del paziente, nonché dal sangue, dall'urina e dalle feci.

7. Le patate e i bagni di acqua e pepe possono curare le emorroidi

pettegolezzo

Triturate il metronidazolo, mettetelo su una fetta di patata e applicatelo sulle emorroidi, oppure fate un bagno caldo in acqua imbevuta di grani di pepe di Sichuan per curare le emorroidi trombizzate.

la verità

Le emorroidi trombizzate sono corpi estranei e qualsiasi tocco o pressione su di esse causerà un dolore evidente. Non importa quanto sottili siano le fette di patata tagliate, sono relativamente dure e attaccarle alla zona interessata aumenterà comunque il dolore. In secondo luogo, il metronidazolo è un farmaco antinfiammatorio che agisce principalmente sui batteri anaerobi presenti nell'intestino. Tuttavia, le emorroidi trombizzate non sono causate da un'infezione batterica, bensì da un disturbo circolatorio locale, e il metronidazolo è inefficace. Quindi, che si tratti dell'operazione vera e propria o del farmaco in sé, l'applicazione di patatine fritte non ha alcun effetto nel trattamento delle emorroidi.

Le emorroidi trombizzate sono un attacco acuto di emorroidi. A causa di una forza eccessiva e di altri motivi, il sangue fuoriesce dai vasi sanguigni e si accumula sotto la pelle, causando gonfiore, dolore e sensazione di corpo estraneo come sintomi principali. Il trattamento standard per le emorroidi trombizzate consiste nel ridurre l'edema migliorando la microcircolazione locale. Esistono molti farmaci terapeutici, sia orali che topici. Anche senza farmaci, le emorroidi trombizzate possono essere riassorbite lentamente. Naturalmente, anche le emorroidi trombizzate di grandi dimensioni necessitano di un intervento chirurgico se non possono essere completamente riassorbite.

Per quanto riguarda l'"effetto terapeutico" del bagno in acqua pepata, si tratta essenzialmente del rilassamento e del sollievo della zona interessata grazie all'acqua calda. Attualmente non ci sono prove che i grani di pepe di Sichuan siano qualcosa di speciale. Nei pazienti affetti da emorroidi trombizzate, i bagni termali con acqua pepata hanno scarso effetto, soprattutto nelle fasi iniziali della malattia. Se si usa acqua al pepe troppo calda per un bagno di vapore, si rischia di aggravare la comparsa di emorroidi trombizzate.

8. Il dentifricio è meno efficace se immerso nell'acqua

pettegolezzo

Immergendolo in acqua si riduce l'attrito dell'abrasivo nel dentifricio, il che può avere un effetto negativo sulla pulizia dei denti. Inoltre, l'efficacia del dentifricio sbiancante o desensibilizzante sarà notevolmente ridotta dopo l'immersione in acqua.

la verità

Il dentifricio non solo non teme l'acqua, ma ha anche bisogno della sua collaborazione per funzionare. Infatti, i tre ingredienti principali del dentifricio sono acqua (dal 15% al ​​50%), abrasivi (dal 25% al ​​60%) e idratanti (dal 20% al 60%). Se il dentifricio contiene un solo ingrediente, abrasivo, le sue particelle solide saranno come "sabbia sciolta", incapaci di svolgere la funzione pulente prevista, oppure colpiranno frontalmente i denti, causando gravi danni.

Per questo motivo, al dentifricio viene aggiunta acqua liquida come "compagna d'armi" in grado di "combattere fianco a fianco" con l'abrasivo. Da un lato, può "condensare" le particelle abrasive e dall'altro può smorzare l'attrito tra le particelle abrasive e i denti. Naturalmente, l'acqua contenuta nel dentifricio non è acqua comune, ma acqua distillata e acqua deionizzata. Vale la pena notare che, ad eccezione del bicarbonato di sodio, la maggior parte degli abrasivi sono difficili da sciogliere in acqua, quindi l'aggiunta di acqua solitamente non ha un effetto sostanziale sulla capacità di decontaminazione dell'abrasivo.

Inoltre, anche i dentifrici con diverse funzioni necessitano di acqua.

Di solito, i dentifrici sbiancanti utilizzano perossidi come il perossido di calcio per sbiancare i denti; il perossido di calcio può decomporsi in perossido di idrogeno solo quando entra in contatto con l'acqua, che può poi esercitare il suo effetto.

Uno dei metodi di desensibilizzazione del dentifricio desensibilizzante consiste nell'utilizzare gli ioni potassio presenti nel farmaco per intorpidire i nervi del dolore. I suoi principi attivi sono principalmente sali di potassio solubili. I sali di potassio solubili possono dissociarsi in ioni potassio solo quando entrano in contatto con l'acqua. Allo stesso modo, il fluoro presente nel dentifricio al fluoro deve essere solubile, come il fluoruro di sodio.

Considerando l'umidità presente nella saliva nella bocca di una persona sana, non ha importanza se si immerge o meno il dentifricio nell'acqua. Tuttavia, se la secrezione di saliva è anomala o il dentifricio è relativamente viscoso, immergerlo in acqua potrebbe essere la scelta più appropriata.

9. Esiste incompatibilità alimentare tra mandarini e latte

pettegolezzo

Latte e mandarini sono incompatibili e non possono essere consumati contemporaneamente. Mangiarli insieme produrrà precipitazioni e causerà diarrea.

la verità

Il precipitato che si forma quando latte e mandarini si incontrano è la flocculazione delle proteine, che possono essere facilmente digerite nello stomaco. La flocculazione che si verifica è causata dall'incontro tra le proteine ​​del latte e l'acido organico del mandarino, che ne provoca la denaturazione e la coagulazione. Le proteine ​​denaturate tendono ad essere più facili da digerire. Si tratta di un cambiamento naturale e non di una questione di "incompatibilità alimentare".

Se si soffre di diarrea dopo aver mangiato, bisogna valutare se è causata da intolleranza al lattosio o da alimenti deteriorati. Pertanto, mandarini e latte possono essere consumati contemporaneamente, ma bisogna evitare un consumo eccessivo e prestare attenzione all'igiene alimentare.

(Fonti di questo numero: China Internet Joint Rumor Refutation Platform, Beijing Daily, Tencent Jiuzhen, Scientific Rumor Refutation e account pubblico WeChat "Clinical Nutrition Network")

Prodotto da: Science Central Kitchen

Prodotto da: Beijing Science and Technology News | Media sulla scienza e la tecnologia di Pechino

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