Sono esposte le opere vincitrici del primo concorso di saggistica di fantascienza per studenti delle scuole medie di Ningxia: deliziosi biancospini canditi

Redattore: Kang Yan Revisore: Yang Pengbin

(Ma Shixing, classe 2021, scuola media n. 1 della contea di Haiyuan)

Le bacche di biancospino ricoperte di zucchero sono uno spuntino preferito dai cinesi, soprattutto da quelli del nord. I bianchi canditi venduti per strada sono diventati uno spettacolo in città e si possono vedere quasi tutto l'anno.

Piccoli bastoncini tempestati di frutti rossi cristallini erano tutti inseriti come frecce su un bersaglio di paglia fatto di fasci, che sporgeva leggermente dalla strada, attirando i passanti. È dolce ma non unto e non abbastanza acido da creare fastidio ai denti. Quando dai un morso, il boccone produce un suono croccante e la tua bocca non può fare a meno di emettere un suono di gioia. Qui, catene di biancospini canditi e trasparenti formano un paesaggio unico e diventano il cibo preferito della gente in inverno.

Si dice che l'origine dei biancospini canditi risalga alla dinastia Song meridionale. Durante il periodo Shaoxi, la concubina imperiale preferita di Zhao Dun si ammalò e diventò pallida e magra. I medici imperiali provarono molti metodi e impiegarono medicine costose, ma non ci furono miglioramenti. Vedendo che la sua amata concubina stava diventando sempre più emaciata, Zhao Dun si preoccupò per tutto il giorno. Non gli restò altra scelta che affiggere un avviso in cui richiedeva cure mediche. Un giorno, un ciarlatano prese coraggiosamente l'iniziativa di entrare nel palazzo. Dopo aver esaminato il polso della concubina imperiale, disse: "Le condizioni della concubina imperiale sono causate da stasi del sangue e accumulo di cibo. Ho un piccolo piano che la curerà entro un mese". Poiché non c'erano altre prescrizioni, il medico dovette provare. Il dottore fece bollire zucchero di canna e biancospino e chiese alla concubina imperiale di mangiarne dieci pezzi prima di ogni pasto. Infatti, in meno di un mese le sue condizioni migliorarono notevolmente. La concubina imperiale continuò a mangiarlo secondo questo metodo per diversi mesi e, di fatto, guarì dalla malattia. In seguito, qualcuno lo divise in mazzi da dieci per poterlo mangiare più facilmente.

Le storie degli imperatori sono scomparse da tempo con i cambiamenti della storia, ma i bianchi canditi, dolci e aspri, sono stati tramandati. Ricordo che quando ero bambino, i bianchi canditi si trovavano solo in inverno. A quei tempi, i biancospini canditi venivano preparati con biancospini puri e buoni e anche la lavorazione era molto squisita. Si devono usare i biancospini più grandi, più rotondi e più belli e si deve controllare il calore durante la preparazione dello zucchero. Le bacche candite immerse in questo modo saranno croccanti e particolarmente apprezzate. A quei tempi, per noi bambini, i biscotti canditi erano un lusso. Ogni volta che vedevamo qualcuno che camminava con un mazzo di biancospini canditi, non potevamo fare a meno di assaggiarne una ciocca.

Ogni anno, con l'avvicinarsi dell'inverno, i primi frutti canditi sono disponibili sul mercato. Ogni volta corro felicemente a comprare qualche filo di biancospino candito. Ne tengo uno in mano e lo mangio voracemente. Incollo anche le corde rimanenti sotto la grondaia. Sembrano così invitanti. In questo periodo anche i bianchi canditi sono cambiati. Non sono più fatti solo di biancospino. Ci sono anche quelli fatti con le mele immerse nello zucchero, con le fette d'arancia immerse nello zucchero e quelli infilati con datteri canditi... Esistono tutti i tipi di biancospino candito, con forme e dimensioni diverse. Sembrano dei bellissimi manufatti che fanno venire l'acquolina in bocca. Non c'è da stupirsi che i bianchi canditi siano diventati i preferiti dei bambini. Quando si vedono queste grandi, rotonde e cristalline bacche candite, non si può fare a meno di leccarsi i baffi. Quando arriverà questa stagione, quando vedrò le file di biancospini canditi attaccati alle auto, penserò alla mia infanzia e alle scene in cui mangiavo biancospini canditi. Queste catene di biancospini canditi formano uno splendido paesaggio, raccontano storie meravigliose e simboleggiano felicità e riunione.

I biancospini canditi non solo hanno un aspetto delizioso, ma richiedono anche un metodo di preparazione molto delicato: per prima cosa lavate i biancospini e con un coltello estraete i semi dal loro interno. Per formare una corda ne bastano solo sei o sette. Dopo aver estratto i semi, infilzateli insieme con un bastoncino di bambù. Il passaggio successivo è il più importante e fondamentale: far bollire lo zucchero. Per prima cosa versate lo zucchero nella pentola, quindi aggiungete la giusta temperatura per far sciogliere lo zucchero fino a formare lo sciroppo. Non cuocere lo zucchero troppo a lungo, altrimenti avrà un sapore amaro. Una volta che lo sciroppo avrà raggiunto l'ebollizione, mettete gli spiedini di biancospino nella pentola con lo sciroppo e girateli più volte. Dopo averlo ricoperto con la giusta quantità di sciroppo, tiratelo fuori e lasciatelo asciugare per un po'. Una serie di colorati e profumati biscotti canditi è pronta.

Il procedimento per mangiare i frutti di biancospino canditi è molto interessante. Per prima cosa ho dato un piccolo morso al guscio di zucchero cristallino e subito la dolcezza mi ha riempito la bocca. Poi ho morso un pezzo di biancospino e subito mi è venuto un sapore aspro in bocca. Il sapore aspro e dolce stimolava le mie papille gustative. Diedi un altro morso e la pelle croccante dei bianchi canditi mi balzò in bocca, "croccante", e masticai una serie di note gioiose. È stato davvero soddisfacente! Il sapore aspro e dolce dei bianchi canditi è rinfrescante, memorabile, indimenticabile e indimenticabile.

Mangiare biancospino candito ha molti benefici, non solo per i bambini ma anche per gli anziani. Ad esempio, può rafforzare lo stomaco e favorire la digestione. In realtà, i biancospini canditi non sono altro che biancospini avvolti in uno strato di zucchero. Non modifica nessuna caratteristica del biancospino. Pertanto ha tutti gli effetti del biancospino ed è persino più popolare di quest'ultimo. Se i bambini non vogliono mangiare o hanno problemi di indigestione, possono mangiare del biancospino. Anche se non mangiano il biancospino, possono mangiare dei canditi, che possono aiutare a stimolare l'appetito e a favorire la digestione. Il biancospino ha anche l'effetto di favorire la circolazione sanguigna e di eliminare la stasi sanguigna. Può curare alcune lesioni e dare buoni risultati. Naturalmente, mangiare il biancospino non significa che puoi curare le tue ferite. Dovresti comunque consultare un medico. Per le persone di mezza età e per gli anziani, la pressione sanguigna è un problema relativamente importante. Molte persone hanno diversi problemi perché non riescono a controllare la pressione sanguigna. Infatti, il biancospino ha l'effetto di abbassare la pressione sanguigna, così come i frutti canditi. Tuttavia, gli anziani dovrebbero consumarlo con moderazione, altrimenti potrebbero facilmente verificarsi altri problemi.

La gente cantava nella canzone: "La gente dice che i biancospini canditi sono aspri, ma sono dolci nell'acidità... I biancospini canditi sono bellissimi e sono infilzati su bastoncini di bambù, a simboleggiare felicità e riunione. Incatenano felicità e riunione, senza lasciare preoccupazioni e problemi..." Che bella canzone! Collegare felicità e ricongiungimento, senza preoccupazioni e problemi, esprime pienamente i meravigliosi desideri di felicità delle persone comuni.