Gli gnocchi di riso ricchi di calcio non ti faranno ingrassare! Ripieno di formaggio grattugiato solo 230 calorie

Il Dragon Boat Festival è alle porte. Per soddisfare i gusti del pubblico, i tradizionali ravioli di riso sono per lo più pieni di sodio, olio, colesterolo e fibre. I nutrizionisti raccomandano di preparare i ravioli di riso da soli. Purché scelgano ripieni ricchi di calcio e poche calorie, come tofu quadrato, patate dolci e persino formaggio grattugiato, possono essere avvolti nei ripieni. Puoi trascorrere un Dragon Boat Festival solo per goderti la fragranza dei ravioli di riso senza ingrassare.

Il nutrizionista del Cathay Pacific Hospital Zhang Silan ha detto che i tradizionali ravioli di carne hanno bisogno di aggiungere molto olio e condimenti per esaltarne il sapore. Invece, vengono utilizzati ingredienti come formaggio grattugiato e piccoli quadrati di tofu essiccato, che sono ipocalorici e ricchi di calcio. Per il condimento vengono utilizzate spezie italiane e pepe nero. Non c'è bisogno di aggiungere sale o salsa di soia, per non parlare di troppo olio, per saltare in padella i ripieni sani e deliziosi dei ravioli.

Il formaggio grattugiato è ricco di calcio, povero di calorie e non è unto

La particolarità è che puoi usare un po' di creatività quando prepari gli zongzi. Il ripieno principale degli zongzi tradizionali, il riso glutinoso, può essere sostituito da una miscela di farina di riso glutinoso e pasta di igname. Poiché l'igname contiene sapone dioscorea, il piccolo tofu essiccato quadrato può fornire 685 mg di calcio per 100 grammi e il formaggio grattugiato ha 574 mg di calcio per 100 grammi. Si può dire che sia un ingrediente stagionale che è sia sano che non ingrassante.

Il nutrizionista Zhang Silan ricorda che per migliorare "l'aspetto" dei sani ravioli di riso, puoi prima sbollentare una manciata di igname rosso in acqua calda, rimuovere le foglie, estrarre il succo rosso e lasciarlo raffreddare per un uso successivo. Dopo che l'igname è stato cotto a vapore e schiacciato fino a ottenere una pasta, continua ad aggiungere farina e farina di riso glutinoso al succo di igname rosso e impastali fino a ottenere un impasto. Da un lato, puoi ridurre il riso glutinoso e le calorie, e puoi anche tingere l'impasto di lavanda naturale. Dopo averlo cotto a vapore e sbucciato per gustarlo, non solo puoi sentire la fragranza delle foglie di ravioli di riso, ma anche mangiare il gradevole ripieno di lavanda. Il metodo per preparare ravioli di riso sani e ipocalorici è il seguente.

Ingredienti: 40 grammi di farina di riso glutinoso, 25 grammi di patata dolce grattugiata, 1,5 grammi di farina, 20 grammi di funghi cardoncelli, 8 grammi di funghi shiitake, 24 grammi di tofu essiccato a quadratini, 6 grammi di formaggio grattugiato, un po' di succo di amaranto rosso, un po' di spezie italiane, un po' di pepe nero e 1 cucchiaino di olio.

【pratica】

• Lavare l'igname e cuocerlo a vapore fino a ottenere una pasta. Quindi mescolarlo con farina di riso glutinoso e farina per formare un impasto e attendere. Durante il processo, aggiungere succo di yam rosso per regolare il colore.

• Tagliare a striscioline il fungo cardoncello, il fungo shiitake e il tofu essiccato, aggiungere 1 cucchiaino di olio e saltare in padella fino a completa cottura. Aggiungere spezie italiane e pepe nero a piacere durante il processo, e non c'è bisogno di aggiungere sale.

• Avvolgere i ripieni fritti nell'impasto di yam nello stesso modo in cui si preparano le palline di riso glutinoso. Infine, aggiungere il formaggio grattugiato e sigillare l'apertura. Avvolgerlo in foglie pulite di gnocchi di riso di medie dimensioni e cuocerlo a vapore in una vaporiera per 20-30 minuti.

Efficacia: il ripieno principale dello zongzi è fatto appositamente con ingredienti ad alto contenuto di calcio. L'igname contiene sapone di igname, il piccolo tofu essiccato quadrato può fornire 685 mg di calcio per 100 g e il formaggio grattugiato ha 574 mg di calcio per 100 g. Le calorie di uno zongzi sono solo 230 calorie, che è inferiore alle calorie di una ciotola di riso, ma il calcio è alto come 206 mg, che è uno zongzi sano a basso contenuto calorico che è molto adatto per il Dragon Boat Festival.

(http://www.top1health.com/Article/248/13824)