A dire il vero, probabilmente non capisci molto di come mangiare gli alimenti di base!

Come dice il proverbio, "Il cibo è la prima necessità delle persone".

Si può vedere che la dieta è importante per le persone

Tre pasti al giorno

Svolge un ruolo importante nella composizione della vita

Comunque

Ho alcune domande sull'alimentazione.

Molte persone ancora non capiscono

Quindi oggi impariamo a conoscere gli alimenti base che devono essere consumati a ogni pasto

Hai visto quanti alimenti di base mangi? Come mangiare?

0 1

Quali sono gli alimenti base?

Con alimenti di base si intendono generalmente cereali e tuberi ricchi di amido (carboidrati). Cereali, come riso, mais, miglio, avena, farina di frumento e i loro prodotti; patate, come patate dolci, taro, patate, radici di loto, igname e i loro prodotti.

Fonte dell'immagine: CCTV Life Circle

I componenti principali degli alimenti di base sono i carboidrati, che vengono digeriti e assorbiti dall'intestino e trasformati in glucosio, per poi essere trasportati agli organi di tutto il corpo attraverso il sangue per fornire energia. I carboidrati sono la fonte di energia più importante per il corpo umano. Circa il 60% delle calorie di cui il corpo umano ha bisogno ogni giorno proviene dagli alimenti di base.

0 2

Mangiare troppi o troppo pochi alimenti di base influirà sulla tua aspettativa di vita

Nel 2018, The Lancet Public Health ha pubblicato uno studio che ha rilevato una relazione a U tra l'assunzione di alimenti di base (carboidrati) e il rischio di mortalità:

1. Il rischio di morte è minimo quando l'apporto energetico proveniente dagli alimenti di base (carboidrati) è pari al 50%-55%.

2. Quando l'apporto energetico proveniente dagli alimenti di base (carboidrati) è inferiore al 40% e superiore al 70%, il rischio di morte aumenta.

Fonte dell'immagine: Science Popularization China

In generale, se la quota di energia fornita dagli alimenti di base (carboidrati) è inferiore al 40% dell'apporto energetico totale giornaliero o superiore al 70% dell'apporto energetico totale giornaliero, aumenterà il rischio di morte e si ridurrà l'aspettativa di vita.

“Mangiare troppo” ti farà ammalare

Obesità: le calorie in eccesso vengono convertite in grasso e immagazzinate nel corpo, facendo ingrassare le persone.

Stanchezza: l'introduzione di troppo cibo nell'apparato digerente riduce le funzioni degli altri organi, rendendo le persone stanche e assonnate.

Problemi di stomaco: il danno diretto del mangiare troppo è che aumenta il carico sul tratto gastrointestinale, causando indigestione e predisponendo a disturbi come sudorazione eccessiva, gonfiore, dolore addominale, stitichezza, ecc.; può anche danneggiare la mucosa gastrica e causare malattie come la perforazione gastrica e l'ulcera gastrica.

Malattia renale: se si mangia troppo, dai reni verrà espulso troppo azoto non proteico, che danneggerà il sistema urinario umano, aumenterà il carico sui reni e quindi causerà malattie renali.

Malattia coronarica: un'assunzione eccessiva di calorie dopo un pasto completo causerà un aumento del colesterolo nel sangue, che può indurre arteriosclerosi e malattia coronarica; aumenterà anche la viscosità del sangue, indurrà trombosi e causerà infarto del miocardio.

Fonte dell'immagine: Ospedale centrale di Zhengzhou affiliato all'Università di Zhengzhou

Emorragia gastrointestinale superiore: alcune persone che soffrono già di ulcere o di malattie epatiche croniche possono avere emorragie gastrointestinali e vomitare cibo marrone se mangiano troppo.

Mangiare meno o niente cibo di base peggiorerà il tuo corpo e il tuo aspetto sarà più brutto

Cattive condizioni fisiche: mangiare meno alimenti di base può portare a una mancanza di "carburante" nelle cellule e nei tessuti umani e a un metabolismo energetico anomalo, che si manifesta con stanchezza, debolezza e sonnolenza.

Se si sostituiscono gli alimenti base con cibi ricchi di proteine ​​e grassi per riempire lo stomaco, si possono facilmente verificare disturbi elettrolitici, affaticamento, aritmie, gotta, osteoporosi, disfunzione renale, ecc.

Se non si mangiano alimenti di base, poca carne e solo verdure, è inevitabile che si verifichi una carenza di proteine, vitamine e minerali.

Fonte dell'immagine: Life Times

L'aspetto diventa più brutto: la pelle diventa ruvida, lassa e opaca; i capelli diventano secchi o unti e cadono sempre di più; si verificano calo della memoria, insonnia, strani caratteri e irritabilità; la chetosi si verifica a causa della carenza di carboidrati e l'alito ha un odore simile a quello delle mele marce; le donne possono soffrire di anemia, amenorrea o addirittura atrofia ovarica.

Fonte dell'immagine: Life Times

0 3

Come mangiare gli alimenti di base?

Mangia più cereali integrali e meno cereali raffinati (riso bianco e farina). I cereali integrali sono ricchi di fibre alimentari e contengono più proteine, vitamina B1, calcio, ferro e altri minerali, nonché sostanze fitochimiche come flavonoidi e polifenoli.

Dopo la lavorazione, il riso bianco raffinato e la farina perdono sostanze nutritive e il loro valore nutrizionale diminuisce notevolmente. Aumentare l'assunzione di cereali integrali o sostituire i cereali raffinati con quelli integrali può ridurre il rischio di diabete, obesità, malattie cardiovascolari e cancro al colon.

Fonte dell'immagine: Science Popularization China

Esistono vari tipi di combinazioni di grana grossa e fine. La scelta dell'alimento base dovrebbe ricadere su una combinazione di cereali grossolani e fini. Il riso può essere consumato insieme a cereali integrali, cereali vari e fagioli vari. Il riso tradizionale, il riso ai fagioli e il porridge degli otto tesori sono tutti ottimi abbinamenti con gli alimenti base.

Determinare la quantità di alimenti di base. Le linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2016) raccomandano che gli adulti consumino 250-400 g di alimenti di base al giorno. Si raccomanda di consumare 50-150 g di cereali integrali e fagioli e 50-100 g di patate. Prendendo come esempio un adulto che pesa 60-70 kg, ogni pasto richiede 2-3 tael di riso o 1-2 panini al vapore.

Fonte dell'immagine: Science Popularization China

Scegliere il metodo di cottura appropriato. Utilizzare la macchina per il latte di soia e il macinacaffè per raffinare i chicchi grossolani e ottenere il latte di soia ai cinque cereali o la pasta di riso ai cinque cereali. L'uso di pentole a pressione, cuociriso, vaporiere elettriche, ecc. per cucinare cereali integrali e alimenti di base può migliorarne il sapore e aumentarne la velocità di digestione e assorbimento. Aggiungere polvere di sesamo, uvetta, datteri, ecc. per rendere i cibi integrali più deliziosi.

Fonte: Science Popularization China, Xinhuanet, People's Daily, Science Popularization China, Ospedale centrale di Zhengzhou affiliato all'Università di Zhengzhou, Science Popularization Guangzhou, Life Times, CCTV Life Circle

FINE

Redattore: Muzi