È vero che più cibo piccante c'è in un posto, più ospedali per malattie anorettali ci sono?

L'ambiente e il clima locali favoriscono la popolazione locale, ma chi avrebbe mai pensato che favorissero anche l'ospedale anorettale! Non molto tempo fa, un'APP ha pubblicato i dati sugli ospedali specializzati in chirurgia anorettale in tutto il Paese. Inaspettatamente, questa lista coincide magicamente con la "mappa del cibo piccante"!

"Mangia il cibo più piccante e vai nel miglior ospedale anorettale."

La battuta di questo internauta è stata effettivamente confermata dai big data. Quando si tratta di mangiare cibo piccante, il Sichuan e l'Hunan non sono mai da meno! Qual è quindi il collegamento tra il consumo di cibo piccante e le malattie anorettali?

01 Come influisce il cibo piccante sull'organismo?

Ogni volta che ci concediamo del cibo piccante, alla fine sono sempre il nostro stomaco e il nostro intestino a sopportarne la pressione.

Il principale ingrediente piccante dei peperoncini è la capsaicina, che può attivare le molecole recettoriali sui neuroni del corpo che percepiscono il dolore, producendo una sensazione di bruciore o addirittura dolore. Quindi, in realtà, il piccante non è un sapore che percepiamo, ma una sensazione di dolore. Inoltre, i recettori del dolore sono distribuiti in tutto il corpo, quindi la bocca, il tratto gastrointestinale e l'ano possono essere tutti interessati dal cibo piccante. La capsaicina non può essere completamente assorbita dal tratto gastrointestinale, quindi potresti avvertire dolore allo stomaco dopo aver mangiato cibo piccante. Inoltre, la sensibilità dei recettori del dolore è diversa in ogni persona, quindi alcune persone possono mangiare cibi piccanti e altre no.

Come dice il proverbio, "Nove persone su dieci soffrono di emorroidi", quindi le emorroidi sono sicuramente correlate al consumo di cibo piccante? Dopo anni di ricerche e conferme mediche, la comparsa e lo sviluppo delle emorroidi sono attribuibili a diverse cause. Ecco due motivi principali.

1. Movimento verso il basso dei cuscinetti anali: fattori come stitichezza, gravidanza e tensione emotiva aumentano la pressione nel canale anale, causando una maggiore congestione dei cuscinetti anali e rendendoci più suscettibili alle emorroidi.

2. Fattori alimentari: i cibi piccanti possono irritare la mucosa rettale e anale. Mangiare frequentemente cibi piccanti o estremamente piccanti può causare la congestione e la rottura dei vasi sanguigni nell'ano (particolarmente sensibili e dolorosi durante l'evacuazione intestinale). Con il passare del tempo si formeranno le emorroidi.

Da questo possiamo dedurre che mangiare cibo piccante può facilmente causare malattie anorettali. Quindi mangiare cibo piccante ha solo effetti negativi sulla nostra salute?

02 Mangiare cibo piccante ha anche dei benefici

1. Aiuta ad assumere vitamine

I peperoni sono ricchi di beta-carotene (che può essere convertito in vitamina A nel nostro corpo) e vitamina C. Entrambe le sostanze sono benefiche per la salute delle mucose del corpo e proteggono il nostro corpo dagli agenti patogeni invasori.

È anche difficile immaginare che La Jiao sia il re tra i VC . Tra queste, la varietà con il contenuto di VC più elevato è il peperone dolce, che ha un contenuto di VC pari a 130 mg/100 g (4 volte quello delle arance e 43 volte quello delle mele).

2. Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna

Ciò è possibile grazie a una sostanza chiamata ossido nitrico. Poiché l'ossido nitrico è liposolubile, può penetrare rapidamente nelle membrane cellulari. In parole povere, l'ossido nitrico è una molecola segnale che guida il rilassamento della muscolatura liscia vascolare. Dopo che le cellule muscolari lisce si sono rilassate, possono favorire il rilassamento vascolare e abbassare la pressione sanguigna. Quando il peperoncino entra nel nostro corpo, stimola le cellule dei vasi sanguigni a produrre ossido nitrico, che può contribuire a ottenere l'effetto di abbassare la pressione sanguigna.

3. Proteggere lo stomaco e l'intestino

Secondo uno studio della Capital University of Medical Sciences, piccole dosi di capsaicina possono attivare una sostanza chiamata TRPV1 (un nuovo tipo di proteina canale ionico che può essere attivata dalla capsaicina), aumentando così la secrezione di gastrina e del peptide correlato al gene della calcitonina (CGRP) nell'organismo, proteggendo in ultima analisi la mucosa gastrica. Inoltre, assumere una piccola quantità di capsaicina ogni giorno può migliorare l'indigestione, prevenire le ulcere, inibire la crescita dell'Helicobacter pylori e così via.

Sembra che mangiare cibi piccanti con moderazione faccia bene al nostro corpo.

03 Come mangiare correttamente il cibo piccante?

1. Non mangiare troppo cibo piccante. Non mangiare cibi troppo piccanti.

Per chi può mangiare solo cibi leggermente piccanti, è possibile rimuovere i semi e i fili (tendini) dei peperoncini durante la lavorazione. Questo ridurrà la piccantezza dei peperoni. Per alcune persone che soffrono di ulcere gastriche o infiammazioni gastriche, è sconsigliato mangiare cibi piccanti . Se l'infiammazione gastrica provoca sanguinamento, le conseguenze saranno disastrose.

Inoltre, quando cuciniamo a casa, dovremmo scegliere peperoni freschi, che sono più nutrienti, per cucinare il cibo, e usare meno peperoni secchi o olio di peperoncino, poiché hanno una maggiore "potenza di fuoco". Se nel piatto sono già presenti dei peperoncini, fate attenzione a mettere meno grani di pepe, spezie varie e altri condimenti (ciò equivale a "mettere benzina sul fuoco"), il che renderà il nostro stomaco e il nostro intestino più a disagio e si avvertirà una sensazione di bruciore.

Inoltre, sia che siate a casa o fuori a cena, evitate di mangiare cibi piccanti, ricchi di olio e sale. Bevi più acqua dopo aver mangiato cibo piccante. Per attenuare il sapore piccante, puoi anche acquistare dello yogurt e del latte di soia (l'effetto è migliore).

2. Evitare di mangiare peperoncini a stomaco vuoto

È meglio non mangiare peperoncini a stomaco vuoto, perché a stomaco vuoto i peperoncini irritano maggiormente la mucosa gastrica. Inoltre , non bere acqua ghiacciata o mangiare cibi ghiacciati subito dopo aver mangiato peperoncini , altrimenti si danneggeranno i vasi sanguigni gastrointestinali.

3. Mangiare fibre alimentari prima dei pasti

Di fronte ai vari "effetti collaterali" del consumo di cibo piccante, puoi bere un po' di latte per proteggere la mucosa gastrica e aggiungere un po' di fibre alimentari per inumidire l'intestino e salvare quello danneggiato! È possibile anche assumere fibre alimentari prima dei pasti. Queste fibre possono avvolgere i grassi, far proliferare batteri intestinali e altre sostanze dannose per lo stomaco e l'intestino e infine espellerle dal corpo. In questo modo possiamo proteggere meglio la nostra zona anorettale. Tutto sommato, anche se il cibo piccante è delizioso, non mangiarne troppo. Una dieta corretta renderà il nostro corpo più sano!

Recensione | Wu Xinsheng, primario associato, Dipartimento di gastroenterologia

Fonte: Centro scientifico digitale di Pechino