Un pezzo di palline di riso glutinoso bianco e nero che ripristinano il sangue ha solo 50 calorie

Il solstizio d'inverno, il momento per mangiare le palline di riso glutinoso, sta arrivando. Vuoi provare qualcosa di nuovo quest'anno? Perché non seguire la tendenza curativa in bianco e nero iniziata dal piccolo panda "Yuan Zai" e gustare una ciotola di sane "palline di riso glutinoso bianco e nero Xiangsi" che arricchiscono il sangue. La buccia è fatta di tofu e riso glutinoso, e avvolta in uno scoppiettante zucchero di canna. Ogni creativa pallina di riso glutinoso bianco e nero ha solo 50 calorie, che sono la metà delle calorie delle tradizionali palline di riso glutinoso di arachidi o sesamo. Abbinata a una calda zuppa di fagioli rossi, è più adatta alle donne che stanno perdendo peso o soffrono di mestruazioni.

L'ospedale Hualien Tzu Chi ha sviluppato le creative "Acacia Black and White Glutinous Rice Balls", che contengono zucchero nero scoppiettante. Ogni pallina ha solo 50 calorie, il che la rende ipocalorica e sana. (Foto fornita dall'ospedale Hualien Tzu Chi)

Mangiare ravioli di riso glutinoso durante il solstizio d'inverno implica "riunione" e "perfezione", ma i tradizionali ravioli di riso glutinoso sono fatti con riso glutinoso come ingrediente principale. Sono ricchi di calorie e difficili da digerire, il che li rende inadatti alle donne che stanno perdendo peso o ai pazienti con malattie croniche come diabete e ipertensione.

Poiché la tendenza alla salute e al benessere è prevalente, la nutrizionista Lin Yunshan dell'Hualien Tzu Chi Medical Center ha ideato una nuova ricetta per ravioli di riso glutinoso. Dimezzerà la quantità di riso glutinoso tradizionale e aggiungerà una quantità uguale di tenero tofu per creare una pelle di ravioli di riso glutinoso gommosa, che riduce il carico digestivo e le calorie e aumenta i nutrienti come proteine, calcio, vitamina E, lecitina di soia e cisteina.

Il nutrizionista Lin Yunshan ha affermato che la vitamina E contenuta nel tofu può prevenire l'invecchiamento e ha un effetto di bellezza sulle donne; inoltre, la lecitina di soia contenuta nel tofu è benefica per la crescita e lo sviluppo dei nervi, dei vasi sanguigni e del cervello e può prevenire l'insorgenza della demenza.

Con l'avvicinarsi del solstizio d'inverno, l'ospedale Hualien Tzu Chi ha ideato le "polpette di riso glutinoso bianco e nero di acacia". (Foto fornita dall'ospedale Hualien Tzu Chi)

Ciò che è ancora più speciale è che le palline di riso glutinoso sono anche ripiene di zucchero di canna, che ha l'effetto di reintegrare il sangue, produrre sangue, calmare la mente e lenire il sangue. Puoi goderti il ​​gusto scoppiettante con un solo morso leggero. Ogni creativa pallina di riso glutinoso bianco e nero ha solo 50 calorie, ovvero la metà delle calorie delle tradizionali palline di riso glutinoso al sesamo o all'arachide. È adatta alle donne che amano i dolci ma hanno paura di ingrassare o che hanno spesso problemi mestruali.

Il valore nutrizionale dello zucchero di canna è più ricco di quello dello zucchero semolato o bianco. Contiene più aminoacidi, vitamina B2, carotene, acido pantotenico, alcuni oligoelementi come calcio, fosforo, ferro, manganese, zinco ed enzimi digestivi del saccarosio, ecc. Calcio e magnesio possono lavorare insieme per svolgere un ruolo calmante e rilassante; il ferro può reintegrare la perdita durante le mestruazioni, rendendo le persone meno inclini a sentirsi stanche.

【Polpette di riso glutinoso bianco e nero di acacia (polpette di riso glutinoso di tofu e zucchero di canna)】

• Porzione: 5 porzioni

• Materiale:

  1. Palline di riso glutinoso: 100 g di tofu morbido, 100 g di farina di riso glutinoso, 1 cucchiaio di zucchero di canna.

  2. Zuppa di fagioli rossi: 100 g di fagioli rossi, 10 cucchiai di zucchero di canna.

• pratica:

  1. Mescolare con le mani il tofu morbido e la farina di riso glutinoso in un rapporto di 1:1 fino a ottenere un impasto liscio di riso glutinoso.

  2. Arrotolare l'impasto di riso glutinoso formando piccole palline, premere leggermente con il pollice per creare un solco rotondo, avvolgere con un cucchiaio di zucchero di canna e arrotolare fino a formare una pallina.

  3. Metteteli in acqua bollente e fateli cuocere per 3-5 minuti. Quando i ravioli vengono a galla, aggiungete la zuppa di fagioli rossi e il gioco è fatto.

• Calorie:

  1. Con gli ingredienti sopra indicati si possono preparare circa 10 ravioli di medie dimensioni, con una media di 50 calorie ciascuno, per un totale di 500 calorie, ovvero la metà delle calorie dei tradizionali ravioli con arachidi o sesamo.

  2. Una ciotola di zuppa di fagioli rossi contiene circa 200 calorie, più 2 gnocchi di tofu con zucchero di canna contengono 100 calorie, quindi una porzione apporta circa 250 calorie.

Lo zucchero di canna contiene nutrienti come calcio e ferro, che possono aiutare a rilassare ed eliminare la stanchezza. È un prodotto di salute sacro per le donne durante il ciclo mestruale.

【Consigli per la salute】

Tuttavia, il nutrizionista Lin Yunshan ricorda che, indipendentemente dalla causa, un consumo eccessivo può causare un sovraccarico all'organismo, soprattutto per molti pazienti affetti da malattie croniche; è necessario prestare attenzione al principio di moderazione e consumare non più di 2 o 3 ravioli al giorno per non causare un sovraccarico all'organismo.

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