Ant-Man ama i dolci ma ha paura dell'obesità. Che tipo di dessert dovrebbe dare ai suoi figli? La nutrizionista Jian Yuhua insegna come preparare la propria crostata all'uovo senza zucchero e ricca di fibre

"Ti piacciono i dolci ma ti senti spesso in colpa?" "Mi viene spesso ricordato che i dessert contengono alti livelli di zucchero raffinato e dovrebbero essere evitati il ​​più possibile per prevenire l'obesità." "Cosa devo fare se voglio dare ai miei figli degli spuntini nutrienti?" La nutrizionista Jian Yuhua ha affermato che spesso nella clinica incontra i cosiddetti "uomini formica". Sono degli amanti dolci, ma hanno i dubbi e i problemi di cui sopra. Per questo le è stato chiesto: "Non ci sono dessert sani e deliziosi?" La risposta è ovviamente sì!

Di seguito, la nutrizionista Jian Yuhua spiega come preparare una crostata all'uovo fatta in casa, utilizzando solo ingredienti genuini, senza zuccheri aggiunti e ricca di fibre.

Come fare attenzione all'assunzione di zucchero raffinato?

Vuoi mangiare zucchero ma non sai come prestare attenzione alla quantità di zucchero raffinato che assumi? Il nutrizionista Jian Yuhua ha affermato che, prima di tutto, è necessario capire come controllare l'assunzione giornaliera di zuccheri raffinati. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda che l'assunzione di zuccheri raffinati non superi il 10% delle calorie totali e sarebbe ideale se potesse essere rigorosamente limitata al 5%. Considerando l'assunzione giornaliera media di 2.000 calorie di un adulto, la quantità di zucchero potrebbe attestarsi sui 25-50 grammi, ovvero circa 5-10 bustine di zucchero in un minimarket. Spesso qualsiasi dessert supera di parecchie volte la quantità consigliata! Pertanto, quando si scelgono prodotti da forno, è bene prestare attenzione alle etichette nutrizionali.

Perché è importante assumere molte fibre?

Il nutrizionista Jian Yuhua ha affermato che quando pensiamo allo zucchero, potremmo associarlo a parole chiave come obesità e malsano; Ma cosa succede se pensiamo alla fibra? In generale, si potrebbe pensare che l'assunzione di fibre sia utile per prevenire la stitichezza e favorire la motilità intestinale, ma in realtà l'assunzione di fibre non è solo benefica per la salute intestinale, ma aiuta anche a prevenire le malattie cardiovascolari, a bilanciare la stabilità della glicemia e a prolungare il senso di sazietà.

Come possiamo assumere alimenti ricchi di fibre? Il nutrizionista Jian Yuhua ha affermato che, in effetti, se si mangiano cereali integrali non raffinati come zucca, patata dolce, patate, riso a dieci cereali, quinoa rossa, fagioli mungo, ecc. nella propria dieta quotidiana, oltre a una quantità adeguata di frutta e verdura in quantità sufficiente, e si consumano prodotti a base di soia come tofu essiccato, latte di soia, panini ai fagioli bianchi e una quantità adeguata di noci, non è sostanzialmente difficile raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata di fibre pari a 25-35 grammi.

Ma se le tue abitudini alimentari danno priorità al riso bianco, ai noodles e al pane bianco, sarà molto difficile. Di seguito sono consigliate delle crostate di zucca e avena fatte in casa, senza zucchero e ricche di fibre, che possono essere utilizzate come snack salutari per i bambini:

Torre di farina d'avena e zucca ricca di fibre

Materiale:

Si possono produrre da 10 a 15 pezzi (il numero effettivo dipende dalla dimensione dello stampo della torre).

1 banana, 2 cucchiai di fiocchi d'avena, mezza zucca, 100 cc di latte di soia non zuccherato e un uovo.

attrezzatura:

Stampo per crostata all'uovo, pennello per ungere, friggitrice ad aria o forno, cucchiaio, diverse ciotole piccole (necessarie per schiacciare le banane e mescolare l'avena), cuociriso.

Pretrattamento

Zucca (per il ripieno)

Tagliare a pezzi casuali, cuocere a vapore fino a cottura, sbucciare e schiacciare per un uso successivo.

Banana (per la pasta della torta)

Utilizzare un cucchiaio per schiacciarlo fino a ottenere una pasta (se si desidera una consistenza leggermente granulosa, non è necessario schiacciarlo troppo).

Pre-elaborazione. (Foto fornita dal nutrizionista Jian Yuhua)

Preparazione della base della crostata

Mescolare gli ingredienti

Aggiungere l'avena alla banana schiacciata e a mezzo uovo e mescolare bene.

Preparazione della base della crostata

Spennellare con un po' d'olio lo stampo per crostata per facilitarne la successiva sformatura.

Mettere il composto di avena e banana in uno stampo e pressarlo verso il basso.

Cuocere in forno o nella friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti, fino a doratura.

Preparazione della pasta per crostata. (Foto fornita dal nutrizionista Jian Yuhua)

Preparazione del ripieno

Mescolare gli ingredienti.

Prendi una quantità adeguata di succo di zucca e mescolalo con il latte di soia e il mezzo uovo rimasto.

Versare il ripieno mescolato nella pasta della torta.

Friggere prima a 160-180 gradi per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 180-200 gradi per 5 minuti e osservare attentamente. Quando uno stuzzicadenti inserito nel ripieno esce pulito, la preparazione è pronta. Puoi farlo anche nella friggitrice ad aria.

Prepariamo il ripieno. (Foto fornita dal nutrizionista Jian Yuhua)

Come posso calcolare la porzione?

Con questa combinazione di ingredienti, se si assumono 1-2 pezzi durante la merenda pomeridiana, la porzione è accettabile ed è adatta anche ai bambini in casa. Tuttavia, vorremmo ricordarti di non pensare erroneamente che, una volta preparati gli ingredienti salutari, puoi assumerne la quantità che desideri. Bisogna comunque fare attenzione alla quantità che si assume.

Nutrizionista Jian Yuhua Facebook