Quali sono i valori nutrizionali della marmellata? Come conservare la marmellata?

La marmellata è un alimento delizioso e particolarmente apprezzato nella vita di tutti i giorni, soprattutto in inverno, quando la quantità di frutta fresca diminuisce, e alla gente piace mangiarne un po'. Per rendere il tuo cuore meno freddo. Quando si mangia la marmellata, poiché contiene acqua, anche la sua conservazione è molto importante! Scopriamo di più.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è il valore nutrizionale della marmellata?

2. Quali sono i metodi di conservazione della marmellata?

3. La marmellata è ricca di calorie?

Qual è il valore nutrizionale della marmellata?

La marmellata ha un sapore molto delicato, agrodolce, e a molte persone piace molto mangiarla. La marmellata è molto ricca di sostanze nutritive e contiene sostanze nutritive provenienti da vari frutti. La marmellata è molto ricca di cellulosa ed elementi minerali. Inoltre, contiene anche ingredienti ricchi che possono avere effetti antiossidanti, come flavonoidi, antocianine, ecc. Un nutriente molto tipico della marmellata è la pectina, che è in realtà una fibra alimentare morbida. Questa fibra alimentare morbida ha una maggiore capacità di assorbire acqua rispetto alla comune fibra grezza. E non avrà gli stessi effetti nocivi sull'intestino della fibra grezza. La marmellata contiene un acido naturale della frutta che può aumentare la secrezione dei succhi digestivi, aiutare il corpo umano a digerire e assorbire e stimolare l'appetito. Un'altra funzione della marmellata è quella di aumentare il grado di pigmentazione, il che ha un certo effetto ausiliario nel trattamento dell'anemia sideropenica.

Come conservare la marmellata?

Trasformare il cibo in marmellata è di per sé un modo per conservarlo. Finché seguiamo scrupolosamente le fasi operative per preparare la marmellata e imbottigliarla, possiamo conservarla direttamente nella dispensa. Da questo punto di vista, la congelazione non sembra necessaria, ma quando conserviamo alcuni canditi o marmellate con un contenuto di zucchero molto basso, perché non possono essere sterilizzati ad alte temperature, oppure la quantità è molto piccola e può essere consumata velocemente, possiamo scegliere di congelarli.

Se si desidera conservare a lungo confetture o frutta candita con un bassissimo contenuto di zucchero, o semplicemente si vuole risolvere il problema della conservazione degli alimenti, la sterilizzazione ad alta temperatura è la scelta ideale.

La marmellata è ricca di calorie?

Tra queste confetture, il burro di arachidi, la salsa al cioccolato e la salsa alla panna contengono più calorie. D'altro canto, frutti come fragole, arance, uva, ecc. hanno relativamente meno calorie. In commercio si trovano anche marmellate senza zucchero, meno caloriche. Ad esempio, 2 cucchiai di marmellata di fragole contengono 100 calorie, mentre un piatto grande di fragole ne fornisce 100. Tuttavia, 2 cucchiai di marmellata di fragole non danno una vera sensazione di sazietà e aumentano molto rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, quindi dopo averla mangiata vi verrà facilmente fame. Tuttavia, un grande piatto di fragole dà una sensazione di sazietà molto più forte. (Ad esempio, una piccola fetta di torta ha 100 calorie e 100 calorie di riso equivalgono a mezza ciotola di riso.) Inoltre, molte persone non riescono a smettere di mangiare una volta iniziato. Non si tratta semplicemente di mangiarne uno o due cucchiai, ma anche mezza bottiglia o un'intera bottiglia, con il risultato di un elevato apporto energetico già solo mangiando questa cosa. Anche l'energia aumenta e diminuisce. Se si mantiene un bilancio energetico negativo, si finirà sicuramente per mangiare meno altri alimenti consigliati, come carne magra, tofu, pesce e gamberetti, quindi è probabile che l'equilibrio dei nutrienti sarà difficile da raggiungere.