C'è qualche differenza tra l'aceto di mele e la bevanda all'aceto di mele? Caratteristiche dell'aceto di mele

Nella nostra vita quotidiana, la maggior parte delle volte mangiamo le mele direttamente, ma in realtà le mele possono essere trasformate in aceto! Lo sapevate? Le vitamine e gli amminoacidi contenuti nell'aceto di mele reagiscono con il calcio presente nel corpo umano, favorendone l'assorbimento. Inoltre, l'acido acetico può favorire la secrezione di succhi gastrici, aumentare l'appetito e favorire l'assorbimento del calcio presente in altri alimenti, il che migliorerà notevolmente l'immunità dell'organismo.

Contenuto di questo articolo

1. C'è qualche differenza tra l'aceto di mele e la bevanda all'aceto di mele?

2. Caratteristiche dell'aceto di mele

3. Quali sono i benefici dell'aceto di mele?

C'è qualche differenza tra l'aceto di mele e la bevanda all'aceto di mele?

L'aceto di mele è un tipo di aceto di frutta. Oltre all'acido acetico, contiene anche acido citrico, acido malico, acido succinico, acido lattico e altri ingredienti. Rispetto all'aceto comune, ha un sapore ricco e leggermente aspro e un forte aroma fruttato. L'aceto di mele contiene sostanze come aminoacidi, vitamine, minerali e polifenoli e ha un certo valore nutrizionale. L'aceto di mele è spesso utilizzato nella preparazione di ketchup, maionese, sottaceti e piatti occidentali. Poiché attualmente non esiste uno standard nazionale obbligatorio per l'aceto di mele, la qualità dell'aceto di mele sul mercato varia notevolmente. I migliori vengono sottoposti a fermentazione secondaria, come la fermentazione alcolica e la fermentazione con acido acetico, quelli leggermente inferiori vengono realizzati con succo di mela e acido acetico, mentre quelli scadenti vengono miscelati direttamente con aceto, essenza di mela e acqua.

L'intero processo di fermentazione dell'aceto di mele può essere semplicemente spiegato come: succo di mela → sidro di mele → aceto di mele. Pertanto, in linea generale, un aceto di mele migliore sarà quello contrassegnato dalla dicitura "fermentato" e dal contenuto di succo di mela. La bevanda all'aceto di mele è diversa dall'aceto di mele. Si tratta di una bevanda realizzata con aceto di mele come materia prima di base, con l'aggiunta di zucchero e (o) dolcificanti, succo di mela, ecc. Deve essere conforme allo standard nazionale - Bevanda all'aceto di mele (GB/T30884-2014), che richiede che l'aceto di mele aggiunto sia ≥5% e il succo di mela aggiunto sia ≤30%. Per questo motivo, sulle etichette delle bevande a base di aceto di mele, solitamente è possibile leggere l'indicazione che "il contenuto di aceto di mele e succo di mela non è inferiore rispettivamente a X". La bevanda all'aceto di mele non è aceto di mele puro. Contiene anche una certa quantità di zucchero e il suo valore nutrizionale non è buono quanto quello dell'aceto di mele.

Caratteristiche dell'aceto di mele

1. Bevande alcaline dal sapore acido

2. Ricco di pectina, fa bene alla salute

3. Ricco di vitamine, abbellente e nutriente

4. Ricco di acidi organici

5. Bevi aceto di mele al mattino quando sei incline a prendere il raffreddore

6. Gli impiegati possono bere aceto di frutta per eliminare la stanchezza

7. Bere aceto di succo di notte per la bellezza

Quali sono i benefici dell'aceto di mele?

1. Prevenire l'ipertensione. L'acido acetico contenuto nell'aceto di mele può ammorbidire i vasi sanguigni, aumentarne l'elasticità e abbassare la pressione sanguigna, prevenendo efficacemente l'ipertensione e le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.

2. Aiuta a curare l'artrite e la gotta.

3. Prevenire e combattere il cancro. L'abbondante vitamina C contenuta nell'aceto di mele ha un potente effetto antiossidante, che può prevenire il cancro e l'invecchiamento cellulare e aumentare la resistenza dell'organismo.

4. Favorisce l'assorbimento del calcio e rafforza l'organismo. Le vitamine e gli amminoacidi contenuti nell'aceto di mele reagiscono con il calcio presente nel corpo umano, favorendone l'assorbimento. Inoltre, l'acido acetico può favorire la secrezione di succhi gastrici, aumentare l'appetito e favorire l'assorbimento del calcio presente in altri alimenti, il che migliorerà notevolmente l'immunità dell'organismo.