Nessun pesce rosso sul fondo della tazza? L'alcolismo può portare al cancro esofageo

Negli ultimi anni, il reparto di chirurgia toracica ed esofagea dell'ospedale municipale di Tainan ha scoperto che, su 33 pazienti sottoposti a intervento chirurgico per cancro esofageo, circa il 90% aveva l'abitudine di bere a lungo termine e alcuni bevevano addirittura 1 o 2 bottiglie di vino di sorgo al giorno. I medici affermano che, nonostante il cancro all'esofago sia molto spaventoso, in realtà non è difficile prevenirlo. L'unico modo per ridurre il rischio di cancro all'esofago è migliorare la dieta, gestire il peso e abbandonare cattive abitudini come bere e fumare.

Negli ultimi anni il numero di pazienti affetti da cancro esofageo è aumentato notevolmente. Studi hanno dimostrato che l'alcolismo cronico, il fumo e l'obesità sono fattori di rischio per il cancro.

Il dott. Wu Minghe del reparto di chirurgia toracica ed esofagea del Taipei City Hospital ha sottolineato che sono molti i fattori che causano il cancro esofageo, ma quasi il 90% dei pazienti con cancro esofageo curati ha l'abitudine di bere a lungo termine, in particolare alte concentrazioni di alcol, che sono più irritanti per la gola e l'esofago. Bere occasionalmente è innocuo, ma bere frequentemente o diventare dipendenti dall'alcol può facilmente aumentare il rischio di cancro all'esofago.

Una volta, l'ambulatorio accolse un uomo di mezza età di 57 anni che beveva almeno 150 cc di vino di sorgo e fumava un pacchetto e mezzo di sigarette al giorno da più di 30 anni. All'inizio di febbraio di quest'anno ha iniziato ad avere difficoltà a deglutire, singhiozzo, soffocamento, dolore al petto e perdita di peso. Si recò alla clinica medica Nanshi, dove gli venne diagnosticato un cancro all'esofago tramite una gastroesofagoscopia. Attualmente è sottoposto a un intervento chirurgico e sta continuando il trattamento.

I pazienti affetti da cancro esofageo aumentano in modo significativo

Secondo le statistiche del Ministero della Salute e del Welfare, il cancro esofageo si è classificato al 9° posto tra le prime 10 cause di morte per cancro nel 2012. Rispetto a 10 anni fa, i tassi di mortalità per cancro orale, cancro alla prostata, cancro al pancreas, cancro esofageo e cancro al seno femminile sono aumentati in modo significativo. Ecco perché il cancro all'esofago è una malattia che i cinesi non possono ignorare.

Secondo le indagini epidemiologiche, i fumatori e gli alcolisti hanno 44 volte più probabilità di sviluppare un cancro esofageo rispetto ai non fumatori e ai non bevitori. Il consumo frequente di cibi caldi a temperature superiori a 60°C o 70°C, ovvero la sensazione di calore quando il cibo entra in bocca, può causare irritazioni a lungo termine all'esofago e aumentare notevolmente il rischio di cancro all'esofago.

Ridurre l'assunzione di proteine ​​animali

Studi clinici hanno dimostrato che un consumo eccessivo di proteine ​​animali può facilmente portare al cancro esofageo e gastrico. Attualmente, i cinesi mangiano circa 3-4 tael di carne a pasto, il che equivale a mangiare più di mezzo catty di carne al giorno. È ovvio che l'assunzione di proteine ​​animali è generalmente eccessiva.

5 consigli dietetici per prevenire il cancro esofageo

Il professor Wu Minghe ha sottolineato che per prevenire il cancro all'esofago, oltre a smettere di fumare e di bere, è molto importante anche seguire una dieta corretta.

1. Mangia meno cibi affumicati:

Non mangiare cibi ammuffiti e ridurre la frequenza con cui si mangiano cibi affumicati per evitare di assumere troppi agenti cancerogeni; Allo stesso tempo, mangia meno cibi lavorati che contengono nitrati e, quando mangi, è meglio mangiare più cibi naturali ricchi di vitamina C, come guava, kiwi, mandarini, arance, pompelmi e altri frutti.

2. Mangia cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno:

È meglio mangiare cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Frutta e verdura non sono solo ricche di vitamina C, ma contengono anche molti antiossidanti come il β-carotene, la vitamina E e sostanze fitochimiche, che possono prevenire il cancro esofageo. La configurazione giornaliera di 5 tipi di frutta e verdura si basa su 3 porzioni di verdura e 2 porzioni di frutta. Puoi mangiare più verdure.

3. Fai attenzione al cibo caldo:

La temperatura degli alimenti deve essere mantenuta al di sotto dei 60°C, rispettando il principio di non esagerare con la temperatura. Molte persone amano mangiare l'hot pot, l'hot pot di montone o l'hot pot piccante. Il consumo prolungato di cibi troppo caldi può irritare l'esofago e causare facilmente il cancro all'esofago. Per questo motivo è meglio mettere da parte gli ingredienti nella pentola calda e lasciarli raffreddare prima di mangiarli.

4. Cuocere a bassa temperatura e con meno olio:

La cottura deve essere effettuata a bassa temperatura e con meno olio. Prendendo come esempio un piatto di verdure saltate in padella per 4 persone, è possibile ridurre la quantità di olio utilizzata a solo mezzo cucchiaio. Dopo aver soffritto leggermente, aggiungere acqua nella pentola e cuocere a fuoco basso. Questo metodo di cottura a bassa temperatura può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro all'esofago.

5. Gestisci il tuo peso:

Le persone affette da reflusso gastroesofageo o eccessivamente obese corrono un rischio elevato di cancro all'esofago e dovrebbero apportare modifiche alla propria dieta. Si raccomanda di gestire il peso corporeo e di mantenere un BMI compreso tra 18,5 e 24. La circonferenza della vita degli uomini non deve superare i 90 cm, mentre quella delle donne deve essere mantenuta entro gli 80 cm.