Quali sono i benefici derivanti dal consumo di funghi enoki? Come conservare Flammulina velutipes

Il valore nutrizionale dei funghi Flammulina enoki che mangiamo spesso è molto elevato. È ricco di tutti gli amminoacidi essenziali per l'organismo umano. Gli amminoacidi essenziali sono gli 8 amminoacidi necessari per il metabolismo e la nutrizione del corpo umano. È raro trovare un alimento così completo. Ha l'effetto di rafforzare il sistema immunitario dell'organismo e di abbassare il colesterolo nel sangue, per cui è anche un alimento più adatto alle persone di mezza età e agli anziani. Si può dire che la maggior parte degli adulti può mangiarlo. Ti piace mangiare?

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici derivanti dal consumo di Flammulina velutipes?

2. Come conservare Flammulina velutipes

3. Benefici dei funghi Enoki freddi

Quali sono i benefici del consumo di funghi enoki?

Come altri funghi commestibili, la Flammulina velutipes è ricca di tutti gli amminoacidi essenziali per l'organismo umano. Gli amminoacidi essenziali per il corpo umano sono gli 8 amminoacidi necessari per il metabolismo e la nutrizione del corpo umano. Sebbene questi 8 aminoacidi rappresentino solo una piccolissima parte dei tipi di aminoacidi presenti in natura, sono pochissimi i prodotti naturali che contengono questi 8 aminoacidi essenziali in modo così completo. Pertanto il valore nutrizionale della Flammulina velutipes è molto elevato. L'integrazione proteica può aumentare la resistenza dell'organismo e ha anche alcuni effetti antitumorali. La Flammulina velutipes contiene anche una glicoproteina che altri funghi commestibili non contengono, chiamata enokitake, che ha l'effetto di rafforzare il sistema immunitario dell'organismo e di abbassare il colesterolo nel sangue. Per questo motivo è anche un ingrediente alimentare più adatto alle persone di mezza età e agli anziani. Inoltre, la Flammulina velutipes è ricca di varie vitamine e minerali, per cui ha l'effetto di promuovere il metabolismo dell'organismo e ritardare l'invecchiamento. Infine, la Flammulina velutipes ha anche effetti antibatterici e antinfiammatori e può curare malattie del fegato, ulcere gastrointestinali, ecc.

In realtà, i funghi Flammulina enoki sono la tipologia di fungo più facile da scegliere. La prima cosa da guardare è il cappello del fungo. Non è bianco puro, ma leggermente giallastro. La lunghezza del fungo Flammulina enoki è di circa 15 cm. Alcuni funghi Flammulina enoki potrebbero essere stati affumicati con zolfo da commercianti senza scrupoli, quindi fate attenzione all'olfatto per individuare eventuali odori particolari. In genere, i funghi Flammulina enoki più freschi sono di colore giallo chiaro e non presentano altri colori.

Le persone allergiche, con la milza debole e lo stomaco freddo dovrebbero cercare di non mangiarlo. Inoltre, i funghi Enoki contengono colchicina, una sostanza tossica per l'organismo umano se non viene cotta. I funghi enoki non devono essere mangiati con latte o carne d'asino, poiché possono causare reazioni di avvelenamento.

Come conservare Flammulina velutipes

In generale, la Flammulina velutipes non è resistente alla conservazione. A temperatura ambiente, il corpo del fungo si ammorbidisce nel giro di tre giorni, la base del gambo diventa marrone e viene emanato un odore sgradevole. Pertanto, se è necessario conservare i funghi enoki freschi, è possibile tagliare le radici, immergerle in acqua leggermente salata per 10 minuti, scolarle e poi conservarle in frigorifero. In questo modo si conservano per circa una settimana. Se si tratta di un prodotto trasformato (ad esempio i funghi enoki in scatola), si consiglia di consumarlo subito dopo l'apertura e di non conservarlo a lungo.

I benefici dei funghi enoki freddi

Ora è estate calda. In estate l'appetito diminuisce notevolmente, per questo motivo molti preferiscono mangiare piatti freddi. Qui vi consiglio un piatto freddo delizioso e nutriente: la Flammulina velutipes preparata a freddo. Mangiarlo apporta molti benefici. In estate, mangiare Flammulina velutipes fredda può non solo stimolare l'appetito, ma anche aiutare a perdere peso, disintossicarsi, abbassare la glicemia, ridurre i lipidi nel sangue, è antiallergico, anti-invecchiamento, migliora la salute del cervello e previene il cancro. Visto che questo piatto ha così tanti benefici, vi è venuta voglia? Vieni e prova a realizzarlo.

I funghi enoki misti a freddo sono in realtà un piatto molto semplice e relativamente facile da preparare. Gli ingredienti necessari per la preparazione sono funghi enoki e mezzo cetriolo, oltre a un po' di aglio e i condimenti abituali. Togliete la coda ai funghi enoki, lavateli e metteteli da parte. Sbucciare il cetriolo, lavarlo e tagliarlo a striscioline sottili. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Versate i funghi enoki nell'acqua bollente e cuoceteli. Una volta cotti, toglieteli subito dal fuoco e mescolateli al cetriolo. Aggiungere l'aglio tritato, la salsa di soia leggera, il sale, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zucchero e l'olio al peperoncino. Mescolate bene ed è pronto da mangiare. Potete aggiustare il condimento in base al vostro gusto.