Chi può mangiare l'edamame? Ci sono diversi modi per mangiare l'edamame

L'edamame contiene tracce di ingredienti funzionali, flavonoidi, in particolare isoflavoni di soia, noti come fitoestrogeni naturali. Hanno effetti estrogenici sul corpo umano, possono migliorare i disturbi della menopausa nelle donne e prevenire e curare l'osteoporosi. L'edamame è particolarmente adatto alle amiche! Quali altri gruppi di persone sono adatti? Encyclopedia Knowledge Network lo condividerà con voi nell'accettazione dell'articolo seguente.

Contenuto di questo articolo

1. Chi può mangiare l'edamame?

2. Come mangiare l'edamame

3. Qual è la combinazione più nutriente di edamame?

Che tipo di persone sono adatte a mangiare edamame?

Anziano

La medicina tradizionale cinese ritiene che l'edamame sia dolce e piatto e che abbia l'effetto di rafforzare la milza, rimuovere l'umidità, idratare la secchezza e disintossicare. È ricco di sostanze nutritive e contiene proteine, calcio, ferro, vitamine e altri nutrienti. Poiché ha l'effetto terapeutico di ricostituire il qi e rafforzare la milza, è molto adatto al consumo da parte degli anziani con milza e stomaco deboli. Lavare l'edamame, metterlo nella pentola, aggiungere la giusta quantità di sale e acqua e cuocere. Per potenziare l'effetto terapeutico dell'edamame, è possibile aggiungere anche alcune erbe cinesi che nutrono la milza e ripristinano il qi durante la cottura, come l'astragalo, la codonopsis e la pseudostellaria. Puoi scegliere uno qualsiasi di questi farmaci, il dosaggio generale è di 6-9 grammi. Per gli anziani, mangiare edamame apporta numerosi benefici. Può rafforzare la milza e lo stomaco, migliorare le condizioni di perdita di appetito, rafforzare la milza e lo stomaco e reintegrare il qi e il sangue.

bambino

La lecitina contenuta nell'edamame è uno dei nutrienti indispensabili per lo sviluppo del cervello, contribuendo a migliorarne la memoria e l'intelligenza. Il ferro contenuto nell'edamame viene facilmente assorbito e può essere utilizzato dai bambini come integratore alimentare.

Donne

L'edamame contiene tracce di ingredienti funzionali, flavonoidi, in particolare isoflavoni di soia, noti come fitoestrogeni naturali. Hanno effetti estrogenici sul corpo umano, possono migliorare i disturbi della menopausa nelle donne e prevenire e curare l'osteoporosi. L'edamame è adatto alle donne perché contiene più estrogeni, che possono aiutare a migliorare la menopausa.

Ci sono diversi modi per mangiare l'edamame

1. Edamame salato

Il modo più semplice per cucinare l'edamame è usare acqua salata. Tagliare entrambe le estremità dell'edamame con le forbici, aggiungere la giusta quantità di acqua nella pentola, aggiungere anice stellato, cannella, liquirizia e sale, aggiungere l'edamame dopo che l'acqua bolle, cuocere per 8-10 minuti, spegnere il fuoco e lasciare in ammollo finché non si sarà insaporito.

Materiali

Edamame, sale

pratica

1. Acquistate gli edamame, tagliateli da entrambi i lati, lavateli, filtrate l'acqua e aggiungete 2 cucchiai di sale.

2. Strofinate il sale e l'edamame con le mani. Ciò distruggerà i pori delle cellule epidermiche dei baccelli e consentirà al sale di penetrare al loro interno. Massaggiare per qualche minuto e lasciare agire per 15 minuti.

3. Mettere nella pentola abbastanza acqua da coprire gli edamame. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete l'edamame e il sale utilizzato per impastare l'edamame e fate cuocere a fuoco alto senza coprire la pentola.

4. Quando l'acqua bolle di nuovo, fate cuocere per tre o quattro minuti e scegliete un edamame leggermente più grande per assaggiarlo, in modo da poter valutare facilmente il tempo di cottura. Se il tempo è troppo breve, l'edamame sarà poco cotto e avrà un odore di fagioli. Se il tempo è troppo lungo, diventerà facilmente troppo morbido. Il fuoco è perfetto, così mantiene una fragranza fresca e frizzante, con un sapore di fagioli rinfrescante...

5. Dopo la cottura, togliere il cibo, raffreddarlo in acqua ghiacciata e poi servire.

6. Dopo il raffreddamento, l'edamame può essere consumato come contorno. I fagioli sono appena cotti, leggermente salati e mantengono un sapore fresco e croccante. È anche possibile confezionarlo in un sacchetto per alimenti sigillato e conservarlo nel congelatore. Quando vuoi mangiarlo, basta tirarlo fuori 15 minuti prima e lasciarlo scongelare naturalmente.

2. Edamame bollito in stile giapponese

Si tratta di un metodo simile a quello dell'edamame salato, ma non vengono aggiunti altri condimenti. Per preservare il sapore croccante e dolce dell'edamame vengono utilizzati solo sale e acqua.

Materiali

Edamame, sale

pratica

1. Acquistate gli edamame, tagliateli da entrambi i lati, lavateli, filtrate l'acqua e aggiungete 2 cucchiai di sale.

2. Strofinate il sale e l'edamame con le mani. Ciò distruggerà i pori delle cellule epidermiche dei baccelli e consentirà al sale di penetrare al loro interno. Massaggiare per qualche minuto e lasciare agire per 15 minuti.

3. Mettere nella pentola abbastanza acqua da coprire gli edamame. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete l'edamame e il sale utilizzato per impastare l'edamame e fate cuocere a fuoco alto senza coprire la pentola.

4. Quando l'acqua bolle di nuovo, fate cuocere per tre o quattro minuti e scegliete un edamame leggermente più grande per assaggiarlo, in modo da poter valutare facilmente il tempo di cottura. Se il tempo è troppo breve, l'edamame sarà poco cotto e avrà un odore di fagioli. Se il tempo è troppo lungo, diventerà facilmente troppo morbido. Il fuoco è perfetto, così mantiene una fragranza fresca e frizzante, con un sapore di fagioli rinfrescante...

5. Dopo la cottura, togliere il cibo, raffreddarlo in acqua ghiacciata e poi servire.

6. Dopo il raffreddamento, l'edamame può essere consumato come contorno. I fagioli sono appena cotti, leggermente salati e mantengono un sapore fresco e croccante. È anche possibile confezionarlo in un sacchetto per alimenti sigillato e conservarlo nel congelatore. Quando vuoi mangiarlo, basta tirarlo fuori 15 minuti prima e lasciarlo scongelare naturalmente.

Suggerimenti

La pentola deve essere tenuta aperta durante tutta la cottura, senza coprirla. In questo modo l'edamame diventerà verde e non giallo.

3. Edamame freddo

Materiali

Edamame, aglio, peperoncino essiccato, pepe di Sichuan, sale, aceto

pratica

1. Tagliare le estremità degli edamame e lavarli.

2. Dopo che l'acqua bolle, aggiungi l'edamame e cuoci per 5-10 minuti (a seconda della tenerezza dell'edamame)

3. Versare l'edamame cotto in una grande ciotola con coperchio, aggiungere la giusta quantità di sale e aglio tritato, coprire con il coperchio e agitare bene.

4. Scaldare la padella con l'olio freddo a fuoco basso, mettere i peperoncini secchi tritati e i grani di pepe nella padella e friggere l'olio al peperoncino

5. Aggiungere l'olio al peperoncino e l'aceto all'edamame e mescolare bene.

4. Ombrina gialla brasata con edamame

Materiali

1 ombrina gialla, 1 piccola ciotola di edamame, 1 piccola ciotola di pancetta di maiale a cubetti, 3 fette di zenzero, 2 cucchiai di vino da cucina, 1 cucchiaio di salsa di soia e un po' di olio/sale.

pratica

1. Riscaldare la padella, aggiungere un po' d'olio, mettere le ombrine gialle e friggerle.

2. Non avere fretta di girare il pesce. Scuotete la padella e, se il pesce si muove, giratelo e friggetelo fino a doratura.

3. Disporre le fette di zenzero e la pancetta di maiale tagliata a dadini accanto al pesce e iniziare a saltarli in padella.

4. Aggiungere la giusta quantità di vino da cucina e salsa di soia.

5. Aggiungere l'acqua, coprire e lasciar sobbollire per 8 minuti.

6. Aggiungere la giusta quantità di sale per insaporire, versare il riso edamame e continuare la cottura.

7. Cuocere a fuoco alto finché la salsa non si addensa, disporre il pesce su un piatto e versare la zuppa e l'edamame sul pesce.

Suggerimenti

Quando si frigge l'ombrina gialla, la temperatura dell'olio deve essere leggermente più alta. Quando mettete il pesce nella frittura, non abbiate fretta di girarlo. Scuotere delicatamente la padella e girare il pesce mentre si muove. In questo modo la pelle del pesce non si romperà.

5. Carne macinata, pomodoro ed edamame

Materiali

1/2 libbra di edamame fresco, 1 pomodoro maturo grande, 2 once di carne di maiale macinata metà grassa e metà magra, un pizzico di zenzero tritato, sale, vino da cucina, salsa di soia

pratica

1. Mescolare la carne macinata con il vino da cucina e una piccola quantità di salsa di soia chiara. Non usare troppa salsa di soia chiara, altrimenti il ​​colore sarà troppo scuro. Tagliare i pomodori a dadini. Se preferite, potete prima pelare i pomodori e tagliarli a dadini. Lavare e scolare l'edamame fresco.

2. Aggiungere l'olio nella padella e soffriggere lo zenzero tritato finché non diventa profumato. Aggiungere la carne macinata e friggerla finché non diventa bianca. Aggiungere l'edamame fresco e soffriggere fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere acqua pulita fino a coprire l'edamame di circa 0,5 cm. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto, quindi coprire la pentola, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 10 minuti.

4. Aprire il coperchio e assaggiare l'edamame per vedere se è cotto. Se preferisci un livello un po' più impegnativo, puoi accorciarlo di uno o due minuti; se lo preferisci più morbido, puoi prolungare il tempo di cottura di uno o due minuti. Regolatevi in ​​base al vostro gusto.

5. Quando i fagioli sono cotti al grado di cottura desiderato, aggiungere i pomodori a cubetti e il sale per consentire ai pomodori di rilasciare l'acqua il più rapidamente possibile;

6. Accendere la fiamma alta, accelerare la cottura dei pomodori e iniziare a far ridurre il succo. Si consiglia di non raccoglierlo troppo secco, lasciarne un po' da mescolare al riso è molto gustoso. Se i pomodori non sono abbastanza dolci e risultano più aspri, aggiungere un po' di zucchero a piacere.

7. Spegni il fuoco e servi quando pensi che sia pronto.

Qual è la combinazione più nutriente di edamame?

1. Edamame e luffa: l'edamame e la luffa insieme possono eliminare il calore e prevenire l'alito cattivo.

2. Edamame e arachidi: Edamame e arachidi insieme possono migliorare le funzioni cerebrali e aumentare l'intelligenza.

3. Funghi edamame e shiitake: mangiare insieme funghi edamame e shiitake può ripristinare il qi e rafforzare la milza e lo stomaco.