Quali sono i valori nutrizionali delle costine di maiale in umido con funghi dell'albero del tè? Come stufare le costolette di maiale con i funghi dell'albero del tè

Il fungo dell'albero del tè è un tipo di alimento fungino che consumiamo spesso nella nostra vita quotidiana. È anche conosciuto come fungo del pioppo, fungo del tè, fungo dell'ombrello della ruggine ad anello colonnare, fungo del pino salice, ecc. È chiamato fungo dell'albero del tè perché cresce sul tronco dell'albero del tè da olio. Ha un sapore puro e profumato, un gusto delizioso e contiene una varietà di aminoacidi. È un alimento ideale per i pazienti affetti da ipertensione, problemi cardiovascolari e obesità.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i valori nutrizionali delle costine di maiale in umido con funghi dell'albero del tè?

2. Come stufare le costolette di maiale con i funghi dell'albero del tè

3. Perché il fungo dell'albero del tè si chiama fungo dell'albero del tè?

Quali sono i valori nutrizionali delle costolette di maiale stufate con funghi dell'albero del tè

1. Il fungo dell'albero del tè è ricco di sostanze nutritive, con un contenuto proteico fino al 19,55%. Nella proteina sono presenti 18 tipi di aminoacidi, tra cui la metionina è quella con il contenuto più elevato (2,49%), seguita da acido glutammico, acido aspartico, isoleucina, glicina e alanina. Il contenuto totale di aminoacidi del fungo dell'albero del tè è del 16,86%. Contiene tutti gli otto aminoacidi essenziali per il corpo umano ed è ricco di vitamine del gruppo B e di elementi minerali come potassio, sodio, calcio, magnesio, ferro e zinco.

2. La zuppa di costolette di maiale è uno dei piatti preferiti dalla gente. È ricco di lecitina, osteopontina e collagene. Gli anziani possono prevenire l'osteoporosi mangiando regolarmente zuppa di costolette di maiale. Quando le persone raggiungono la mezza età o la vecchiaia, la microcircolazione diventa compromessa. Il collagene presente nella zuppa di costolette di maiale può sbloccare la microcircolazione, migliorando così i sintomi dell'invecchiamento e svolgendo un'azione anti-invecchiamento. Soprattutto in autunno e in inverno, mangiare zuppa di soia, zuppa di ossa o zuppa di costolette di maiale ha un buon effetto nutriente.

Come stufare le costolette di maiale con i funghi dell'albero del tè

Ingredienti: 350 g di costine di maiale, 30 g di funghi dell'albero del tè, mezza carota, 3 g di sale, 4 fette di zenzero

1. Tagliare le costine a pezzi, lavarle e metterle da parte

2. Mettere a bagno il fungo dell'albero del tè mezz'ora prima

3. Sbucciare le carote e tagliarle a dadini. Tagliate lo zenzero a fettine e mettetelo da parte.

4. Dopo che l'acqua nella pentola avrà fatto bollire, immergete le costine e sbollentatele, quindi lavate via la schiuma dalla superficie delle costine.

5. Mettere le costolette, i funghi dell'albero del tè, le carote e le fette di zenzero nella pentola interna e aggiungere la giusta quantità di acqua.

6. Mettere la pentola interna nella pentola elettrica per stufato, coprire con un coperchio e aggiungere la giusta quantità di acqua.

7. Regolare la chiave del tendine

8. Dopo quattro ore, quando senti il ​​suono della campanella, è pronta. Aggiungete la giusta quantità di sale e potete iniziare a mangiare.

Perché il fungo dell'albero del tè si chiama così?

Si dice che il nome cinese del Tea Tree Agrocybe sia Columnar Agrocybe, un tipo di fungo alimentare che mangiamo spesso nella nostra vita quotidiana. È anche conosciuta come Agrocybe del pioppo, Agrocybe del tè, Agrocybe rugginosa ad anello colonnare, Agrocybe del pino salice, ecc. È chiamata Agrocybe dell'albero del tè perché cresce sul tronco morto dell'albero del tè da olio. Il Tea Tree Agrocybe è un fungo che può essere utilizzato sia come alimento che come medicinale. Il suo cappello è relativamente tenero, il suo gambo è croccante, il suo sapore è puro e fragrante e il suo sapore è delizioso. Agrocybe agrocybe contiene 18 tipi di aminoacidi necessari al corpo umano, in particolare 8 tipi di aminoacidi che il corpo umano non è in grado di sintetizzare, oltre a glucani, micoproteine, carboidrati e altri nutrienti. Il gambo del fungo è croccante, rinfrescante e ha un sapore profumato. La medicina tradizionale cinese ritiene che questo fungo abbia gli effetti di nutrire i reni, favorire la diuresi, curare il mal di schiena, eliminare l'umidità, rafforzare la milza e fermare la diarrea. È un alimento ideale per i pazienti affetti da ipertensione, problemi cardiovascolari e obesità.