Qual è la differenza tra matcha e tè verde? Il matcha può rinfrescarti?

Il tè verde matcha è un'alternativa ideale al caffè perché fornisce la stessa energia del caffè, senza il mal di testa che si prova bevendo il caffè. Per questo motivo è molto popolare tra i colletti bianchi delle città e tra gli amici amanti dei dolci e delle bevande. Nel seguente articolo ti spieghiamo se il matcha può rinfrescarti. E qual è la differenza tra matcha e tè verde? Spero che ti sia utile nella vita.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra matcha e tè verde?

2. Il matcha può rinfrescarti?

3. Perché la polvere di matcha è amara?

Qual è la differenza tra matcha e tè verde?

1. Diverse tecniche di lavorazione: il tè verde viene raccolto dagli alberi del tè piantati al sole. Le foglie del tè vengono saltate in padella ad alte temperature per uccidere le foglie verdi e inibire la fermentazione. Le foglie del tè vengono arrotolate per stabilizzarne il sapore e poi essiccate. Per questo motivo, la superficie delle foglie di tè verde è rugosa e secca e bisogna immergerle nell'acqua calda per farle espandere e rilasciare la bevanda. Il matcha si ricava dagli alberi del tè verde che vengono tenuti al riparo dalla luce solare per un periodo che va dai 20 giorni a un mese dopo la piantagione e continuano a crescere. Dopo la raccolta, le foglie del tè vengono cotte a vapore e asciugate con aria calda. Gli steli spessi del tè vengono rimossi e le foglie intere vengono conservate e macinate fino a ottenere una polvere utilizzando un mortaio di pietra a bassa temperatura.

2. La polvere di tè con gusti diversi è ricavata dal comune tè verde fritto e viene macinata con un mulino ad aria ad alta pressione, un mulino a sfere, una smerigliatrice e altre macchine per la frantumazione. In secondo luogo, le forme sono diverse. La polvere di tè si presenta principalmente sotto forma di particelle rotonde, mentre il matcha si presenta sotto forma di fiocchi. La polvere di tè ha una consistenza granulosa in bocca, mentre il matcha ha una consistenza morbida e vellutata.

3. Differenze nutrizionali: in termini nutrizionali, il tè in generale contiene catechine, teanina, vitamine A, C, E, potassio e calcio, ecc. Tuttavia, poiché il matcha viene macinato da foglie di tè intere e la temperatura del processo di produzione è inferiore a quella del tè verde, può trattenere più nutrienti. Ad esempio, i polifenoli del tè e la vitamina C presenti nel matcha sono maggiori rispetto a quelli presenti nel tè verde. Quando si prepara il tè verde in modo tradizionale, poiché le foglie del tè non vengono consumate, i nutrienti effettivamente assorbiti saranno inferiori a quelli del matcha.

Il matcha può rinfrescarti?

Il tè verde matcha ha proprietà energizzanti. Bere una tazza di tè verde matcha nel pomeriggio può darti una sensazione di freschezza immediata. Il tè verde matcha è un'alternativa ideale al caffè perché fornisce la stessa energia del caffè, senza il mal di testa che si prova bevendo il caffè.

Perché la polvere di matcha è amara?

Il matcha ha sicuramente un sapore amaro, dovuto alla composizione biochimica delle foglie del tè. Ciò significa che sia la caffeina che i polifenoli presenti nelle foglie del tè sono sostanze aromatizzanti amare. Quanto migliore è la polvere di matcha, tanto più leggero sarà il suo sapore amaro.

Informazioni sull'amarezza del tè: l'amarezza in sé non è un difetto, ma il sapore amaro lo è. Il sapore amaro del tè di alta qualità si scioglie in bocca, lasciando un retrogusto dolce; il sapore amaro del tè di qualità inferiore darà la sensazione di avere uno strato di pasta sulla superficie della lingua, creando disagio in bocca.