Di cosa sono fatti i marshmallow? Principio del marshmallow

Con zucchero filato si intende un tipo di caramella morbida disponibile sul mercato. È sciolto e poroso, con un certo grado di elasticità e tenacità. Deve il suo nome al sapore e alla consistenza simili al cotone. I marshmallow sono disponibili in molti gusti, tra cui fragola, arancia, uva, banana, ananas, menta, mirtillo e molti altri. Colorato e molto bello. Molti amici si chiedono se i marshmallow siano cibo spazzatura. Potresti volerlo aprire per saperne di più.

Contenuto di questo articolo

1. Di cosa sono fatti i marshmallow?

2. Principio del marshmallow

3. Il marshmallow è cibo spazzatura?

Di cosa sono fatti i marshmallow?

Zucchero bianco. Versare lo zucchero bianco in una macchina per zucchero filato per creare fili di zucchero, che verranno poi avvolti con un bastoncino. I fili di zucchero si sciolgono in bocca e devono il loro nome alla loro natura molto simile al cotone.

Esistono due tipi principali di macchine per lo zucchero filato sul mercato. Un tipo di macchina è la familiare macchina per zucchero filato "disegnata", che può trasformare i fili di zucchero filato in un nastro colorato largo 5-13 cm e tirare i fili fuori dalla vasca per 3-10 metri, come in una performance artistica. Tuttavia, poiché i fili di zucchero prodotti da questo tipo di macchina per zucchero filato non possono essere modellati, la maggior parte dei venditori di zucchero filato trasforma i fili di zucchero in palline di zucchero filato più semplici. Il prezzo di questo tipo di macchina per lo zucchero filato varia da poche centinaia a diverse migliaia di yuan, con prezzi e qualità diverse. Quanto migliore è la macchina per lo zucchero filato "disegnata", tanto più lungo e largo è il filo che disegna, e tanto più difficile da rompere.

L'altro tipo è la macchina per zucchero filato "a forma di fiore artistico", che può trasformare fili di zucchero filato in varie forme di fiori attraverso una tecnologia raffinata. Sono colorati e molto belli. Questo tipo di macchina per zucchero filato è utilizzata appositamente per produrre zucchero filato in varie forme, come ad esempio a forma di ombrello, cappello, zucca e così via.

Principio del marshmallow

La macchina per lo zucchero filato è una macchina che sembra una grande ciotola. Il centro della macchina è una camera di riscaldamento molto calda. Il calore rompe la struttura cristallina e trasforma lo zucchero in sciroppo. La camera di riscaldamento presenta fori più piccoli delle dimensioni del saccarosio granulare.

Quando lo zucchero ruota ad alta velocità nella camera di riscaldamento, la forza centrifuga spruzza lo sciroppo dai piccoli fori nelle vicinanze della "ciotola grande". Poiché la velocità con cui una sostanza liquida si solidifica quando viene raffreddata è correlata al suo volume, più piccolo è il volume, più velocemente si solidifica.

Le molecole di saccarosio hanno un punto di fusione specifico e la temperatura non cambia quando vengono fuse tramite calore; Tuttavia, i fili di marshmallow non hanno un punto di fusione specifico e la temperatura aumenta gradualmente quando si sciolgono. Il saccarosio rotante ad alta velocità che passa attraverso l'uscita della seta diventerà una sostanza lunga simile alla seta, che una volta arrotolata assomiglia al cotone.

Il marshmallow è cibo spazzatura?

L'altea è in realtà saccarosio, la cui disposizione molecolare viene modificata meccanicamente fino a diventare simile al cotone. Il saccarosio è un alimento ipercalorico e povero di nutrienti. Se i bambini mangiano troppo, la loro dieta normale ne risentirà, causando malnutrizione, ritardo della crescita, ecc. Potrebbe anche causare obesità nei bambini o aumentare il rischio di diabete.

Gli ingredienti dei pigmenti utilizzati nei marshmallow colorati sono sconosciuti e sono molto dannosi per l'organismo umano dopo il consumo. Inoltre, se i bambini consumano troppi cibi contenenti pigmenti, potrebbero perdere l'appetito e, nei casi più gravi, ciò potrebbe avere ripercussioni anche sui loro nervi e sul loro sviluppo.