Quali sono i benefici del consumo di cavolo riccio? Come mangiare il cavolo riccio

Il cavolo cinese è ricco di glucosinolati e il suo prodotto di degradazione si chiama sulforafano, l'ingrediente antitumorale più potente finora scoperto nelle verdure. Il cavolo cinese ha un sapore leggermente amaro, quindi è meglio sbollentarlo in un po' di acqua alcalina prima di friggerlo; ma non aggiungerne troppo, altrimenti distruggerai i componenti nutrizionali del cavolo cinese. Se non sai molto sul cavolo riccio, puoi aprire l'articolo qui sotto e leggerlo lentamente!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici del consumo di cavolo riccio?

2. Come mangiare il cavolo riccio

3. Quali sono le precauzioni da prendere quando si mangia il cavolo riccio?

Quali sono i benefici del consumo di cavolo riccio?

1. Prevenire la stitichezza

Il cavolo riccio contiene molte fibre alimentari, che possono prevenire la stitichezza.

2. Prevenire la siccità autunnale

Mangiare più cavolo riccio può prevenire efficacemente la secchezza autunnale e i raffreddori.

3. Prevenire le malattie cardiache

Il consumo regolare di cavolo riccio può abbassare il colesterolo, ammorbidire i vasi sanguigni e prevenire le malattie cardiache.

4. Alleviare il calore e la febbre

Un altro ingrediente amaro unico presente nel cavolo riccio è la china, che può inibire il centro della temperatura corporea ipereccitato e svolgere un ruolo nell'alleviare il calore e la febbre.

5. Anti-cancro

Il cavolo cinese è ricco di glucosinolati e il suo prodotto di degradazione si chiama sulforafano, l'ingrediente antitumorale più potente finora scoperto nelle verdure.

Come mangiare il cavolo riccio

1. Il sapore del cavolo riccio è leggermente amaro, quindi è meglio sbollentarlo in un po' di acqua alcalina commestibile prima di saltarlo in padella.

2. È meglio cucinare il cavolo riccio saltandolo in padella o rosolandolo. Non cuocerlo troppo per garantirne la croccantezza e il bel colore.

3. Il cavolo cinese può essere consumato crudo o sotto forma di succo per aiutare nel trattamento delle ulcere gastriche e duodenali.

Quali sono le precauzioni da prendere quando si mangia il cavolo riccio?

Il cavolo cinese ha un sapore leggermente amaro, quindi è meglio sbollentarlo in un po' di acqua alcalina prima di friggerlo; ma non aggiungerne troppo, altrimenti distruggerai i componenti nutrizionali del cavolo cinese. Inoltre, quando si salta in padella il cavolo riccio, si può aggiungere un po' di zucchero e vino da cucina. Lo zucchero può mascherarne il sapore amaro, mentre il vino da cucina può esaltarne il sapore.