Come cuocere i granchi pelosi al vapore? Come conservare i granchi pelosi

I tre granchi più famosi del mio Paese sono il granchio peloso del lago Huajin, il granchio Shengfang e il granchio peloso del lago Gucheng. I granchi pelosi hanno molti sapori: polpa di granchio, pasta di granchio, uova di granchio e uova di granchio. Esistono molti modi per cucinare i granchi. Molti di voi vorranno sicuramente sapere come cuocere al vapore i granchi pelosi per renderli più saporiti, come conservarli e come maneggiarli in modo pulito. Lasciate che i buongustai mangino in modo chiaro.

Contenuto di questo articolo

1. Come cuocere al vapore i granchi pelosi

2. Come conservare i granchi pelosi

3. Come pulire i granchi pelosi

Come cuocere a vapore i granchi pelosi

Quando si cuociono a vapore i granchi pelosi, la pancia deve essere rivolta verso l'alto. Si dovrebbero aggiungere aceto, vino da cucina, zucchero di canna, zenzero e altri ingredienti. I granchi pelosi devono essere legati strettamente e cotti a vapore nella vaporiera. Il granchio peloso è un tipo di granchio di fiume. In generale, il granchio peloso si riferisce specificamente al granchio cinese del sistema del fiume Yangtze.

I peli sulle zampe del granchio peloso sono lunghi, gialli e dritti. I peli sui due artigli e sulle otto zampe sono tutti di colore giallo dorato e possono essere lunghi fino a 3-4 centimetri.

Esistono molti modi per cucinare il granchio peloso, tra cui il granchio al vapore, il granchio con ricetta segreta, il granchio con salsa di fagioli neri, il granchio al formaggio al forno, il granchio con fiori al curry, il granchio in pentola con vermicelli di granchio, il granchio piccante, il granchio fritto piccante, il granchio peloso al vapore, ecc.

I tre granchi più famosi in Cina sono il granchio peloso del lago Huajin, il granchio Shengfang e il granchio peloso del lago Gucheng. I granchi pelosi hanno molti sapori: polpa di granchio, pasta di granchio, uova di granchio e uova di granchio.

Come conservare i granchi pelosi

I granchi pelosi possono essere refrigerati. Fissare le zampe e i piedi del granchio peloso, quindi metterlo nel frigorifero e coprirlo con un asciugamano bagnato. In alternativa, mettete il granchio peloso in un secchio e aggiungete qualche piccolo pesce e gamberetti per aumentare il contenuto di ossigeno nell'acqua. I granchi pelosi morti producono una grande quantità di tossine, quindi non mangiateli.

1. Conservare in frigorifero

I granchi pelosi devono essere refrigerati. Per prima cosa, usate una corda per legare le zampe e i piedi del granchio, in modo da ridurre le sue attività vitali. Quindi riponetelo nel vano dedicato ai cibi freddi del frigorifero. Coprite il granchio con un asciugamano bagnato e regolate la temperatura a circa 5 gradi. Può essere conservato per 3-5 giorni.

2. Conservazione in acqua

I granchi pelosi possono essere allevati in acqua. Mettete i granchi pelosi in un secchio, aggiungete acqua fino a coprire la testa dei granchi, quindi aggiungete piccoli pesci e gamberetti nell'acqua per aumentare l'ossigeno nell'acqua. Quindi sposta il secchio in un luogo ventilato e fresco e riponilo. Ciò prolungherà la durata di conservazione dei granchi pelosi.

3. Note

I granchi pelosi contengono una grande quantità di proteine. Dopo la morte, i granchi pelosi proliferano con un gran numero di batteri e sostanze nocive. Per questo motivo, i granchi pelosi dovrebbero essere gettati via subito dopo la morte e non dovrebbero essere mangiati, per evitare che sostanze tossiche entrino nel corpo umano e causino sintomi come diarrea e dolori addominali.

Come pulire i granchi pelosi

Immergere in acqua salata per circa 10 minuti e strofinare energicamente la schiena, l'addome, la bocca, i fianchi e la base delle zampe e degli artigli con uno spazzolino da denti. Bisogna anche aprire l'addome del granchio, spremere gli escrementi dall'interno verso l'esterno e pulire l'altra sporcizia presente all'interno dell'addome. Dopo la pulizia, immergerlo in acqua pulita per circa 10 minuti.

L'acqua salata ha un effetto disinfettante e sterilizzante. I granchi pelosi immersi in acqua salata sono più igienici e più sicuri da mangiare.

È meglio cuocere i granchi pelosi lavorati il ​​prima possibile per evitare che il loro sapore venga alterato se lasciati a lungo.

Lo stomaco, le branchie, gli intestini, ecc. del granchio devono essere rimossi, perché queste parti contengono gli escrementi del granchio peloso e un po' di sporcizia, e mangiarle può causare disagio fisico.