Cos'è il riso viola? Quali sono i benefici del riso viola?

Il riso viola è un tipo speciale di riso, noto anche come "riso glutinoso viola". È un tesoro tra i risi e quest'anno è diventato un "alimento salutare" molto popolare a livello internazionale. Il riso viola è un alimento dal valore nutrizionale molto elevato. Inoltre contiene una sostanza idrosolubile chiamata antocianina, che è la ragione principale del colore del riso viola. Quali sono i benefici del riso viola? Nel seguente articolo ve li presenteremo in dettaglio!

Contenuto di questo articolo

1. Che cos'è il riso viola?

2. Quali sono i benefici del riso viola?

3. Il riso viola che ha perso il suo colore è vero riso viola?

Cos'è il riso viola?

Il riso è una varietà di riso appartenente alla categoria del riso glutinoso. Viene coltivato solo in piccole quantità nello Hunan, nel Sichuan, nel Guizhou, nello Yunnan, nello Shaanxi e nell'Enshi, nell'Hubei. Si tratta di una varietà di riso relativamente pregiata e si divide in due tipologie: il riso japonica viola e il riso glutinoso viola. Il riso viola ha chicchi uniformi, di colore viola-nero e ha un sapore dolce ma non unto. Il riso viola è un tipo di riso che deve il suo nome al fatto che i chicchi lavorati sono lunghi e di colore viola. Il riso viola ha un sapore dolce e caldo. Ha l'effetto di ricostituire il qi e il sangue, riscaldare lo stomaco e la milza, nutrire il fegato e i reni, ridurre la minzione e alleviare la tosse e l'asma. La conservazione del riso viola è simile a quella del riso. Può essere riposto in un contenitore asciutto e ben chiuso e conservato in un luogo fresco. Inoltre, è possibile mettere qualche spicchio d'aglio nel contenitore del riso viola per evitare che questo venga infestato dagli insetti durante la conservazione a lungo termine.

Quali sono i benefici del riso viola?

1. Riscaldare lo stomaco e rafforzare la milza

Il riso viola ha un sapore dolce e un sapore delicato. Può riscaldare lo stomaco e la milza e nutrire il fegato e i reni. Il consumo regolare può alleviare l'insufficienza renale e migliorare la funzionalità epatica. Ha anche un certo effetto regolatore sui problemi urinari, sulla tosse e sull'asma.

2. Ritardare l'invecchiamento

Ritardare l'invecchiamento è una delle funzioni importanti del riso viola. Questo alimento contiene una varietà di aminoacidi e minerali e il suo contenuto di oligoelementi come selenio e zinco è relativamente elevato. Queste sostanze possono rimuovere i radicali liberi dal corpo umano e ridurre il verificarsi di reazioni di ossidazione. Il consumo regolare può ritardare l'invecchiamento e prolungare la vita. È un riso dalla vera longevità.

3. Nutrire il sangue

Il riso viola è anche uno speciale ingrediente alimentare in grado di reintegrare il sangue. Contiene una grande quantità di oligoelementi, il ferro. Le persone possono assorbire e utilizzare rapidamente questa sostanza dopo averla ingerita. Può favorire la rigenerazione dei globuli rossi e migliorare la capacità emopoietica dell'organismo. Il consumo regolare può alleviare efficacemente l'anemia sideropenica, donare un colorito roseo e svolgere un ruolo positivo nel reintegrare il sangue.

Il riso viola che sbiadisce è vero riso viola?

Anche il vero riso viola sbiadisce dopo il lavaggio, quindi molto riso viola che sbiadisce potrebbe essere vero riso. Poiché il riso viola contiene una sostanza idrosolubile chiamata antocianina, questo pigmento si dissolverà nell'acqua quando laviamo il riso viola. Il riso nero, il goji nero e altri alimenti presenteranno fenomeni simili durante il lavaggio.

Il riso viola è un alimento dal valore nutrizionale molto elevato. È anche una delle varietà di riso più preziose. Tuttavia, sul mercato si trovano molti finti risi viola tinti. Quindi se compriamo del riso viola che è scolorito, significa che abbiamo comprato del riso finto?

Il riso viola che ha perso il suo colore non è necessariamente falso. Anche il vero riso viola sbiadisce dopo il lavaggio perché contiene una sostanza chiamata antocianina, un pigmento naturale. Si dissolverà nell'acqua utilizzata per lavare il riso viola e ne cambierà il colore, facendo sembrare il riso viola sbiadito.

Per questo motivo, non bisogna usare troppa forza quando si lava il riso viola. Tutto ciò che dobbiamo fare è mettere il riso viola nell'acqua e mescolarlo delicatamente più volte con un cucchiaio. In questo modo non solo si rimuovono i batteri e la polvere dalla superficie del riso viola, ma si riesce anche a trattenere al massimo le antocianine presenti al suo interno.