Perché le cozze sono pelose? Come conservare le cozze fresche

Credo che gli amici a cui piace mangiare pesce sappiano che è delizioso ma difficile da pulire. Poiché contengono molto fango e alghe, le cozze sono un tipo di conchiglia che preferisce rimanere ferma nello stesso posto. Per restare fisse in un punto, le cozze hanno una ghiandola chiamata piede, quindi è necessario pulirle accuratamente prima di mangiarle!

Contenuto di questo articolo

1. Perché le cozze hanno i peli?

2. Come conservare le cozze fresche

3. Quali parti delle cozze non possono essere mangiate?

Perché le cozze sono pelose?

Le cozze sono un tipo di conchiglia che ama rimanere ferma nello stesso posto. Per mantenersi in posizione, il mollusco è dotato di una ghiandola che secerne una proteina alcalina per ripararsi. I peli presenti sulle cozze sono quindi il bisso che le cozze usano per fissare se stesse o altre cozze su di essi.

Come conservare le cozze fresche

Le cozze fresche possono essere immerse in acqua salata leggermente mescolata con sale marino, in modo che l'acqua ricopra la superficie delle cozze, e conservate in un luogo fresco e ventilato. Si noti che la temperatura deve essere relativamente bassa. Se il clima è caldo, le cozze fresche moriranno facilmente. È possibile aggiungere dei cubetti di ghiaccio oppure conservarlo in frigorifero.

Quali parti delle cozze non si possono mangiare?

Finché le vongole sono cotte, puoi mangiarle tutte. Se si desidera un sapore migliore, è possibile eliminare i fiocchi neri dalla polpa delle vongole, che sono i loro escrementi.

La parte nera della cozza è lo stomaco, che contiene le sostanze non digerite o semidigerite che le cozze hanno mangiato. Questi oggetti potrebbero non essere puliti e contenere vari microrganismi e batteri, nonché fango e sabbia, quindi devono essere puliti.