La Gongcai è lattuga essiccata? Cos'è Gan Gongcai?

Gongcai, noto anche come Xiangcai, Taicai, Gan Tai e Shanzhe, è una verdura a foglia verde. Il nome Gongcai deriva principalmente dal periodo Qianlong della dinastia Qing. Dal 1998 ha vinto più di 10 premi nazionali e internazionali ed è stato riconosciuto come alimento verde salutare dal China Green Food Development Center. Un amico mi ha chiesto se il Gongcai è lattuga essiccata? Dopo aver letto l'introduzione qui sotto, dovresti essere in grado di capire la risposta!

Contenuto di questo articolo

1. La Gongcai è lattuga essiccata?

2. Che cos'è Gan Gong Cai?

3. Dobbiamo mettere a bagno il Gongcai essiccato in acqua fredda o in acqua bollente?

La Gongcai è lattuga essiccata?

Gongcai non è lattuga essiccata. Il Gongcai è anche conosciuto come Xiangcai, Muschio, Muschio secco e Zhe di montagna. Non ha nulla a che fare con la lattuga. Il gongcai è una verdura a foglia verde dal colore verde brillante, dalla consistenza rinfrescante e dal sapore molto simile a quello delle meduse. Ha un alto valore commestibile.

Fu offerto come tributo alla corte imperiale durante il periodo Qianlong della dinastia Qing e da allora è stato donato alla corte imperiale ogni anno, per questo è chiamato ortaggio di tributo. La coltivazione del Gongcai ha una storia di oltre 2.000 anni.

Il gongcai contiene vari nutrienti come glutammato, vitamina C, vitamina D, zinco, ferro, calcio, selenio, ecc., che possono favorire lo sviluppo umano e prevenire l'invecchiamento. Può essere consumato in vari modi e ha un sapore unico.

Cos'è Gan Gongcai?

Il gongcai essiccato è un'alga marina essiccata. Il Gongcai, noto anche come muschio essiccato, verdura croccante, medusa di montagna e verdura di muschio, è una verdura disidratata naturale di alta qualità, dal colore verde brillante, dalla consistenza rinfrescante e dal sapore di medusa. Il nome Gongcai deriva principalmente dal periodo Qianlong della dinastia Qing, poiché doveva il suo nome al tributo che i funzionari rendevano ogni anno alla corte.

Il Gongcai, noto anche come muschio essiccato, verdura sonora, medusa di montagna e verdura di muschio, ha un colore verde brillante, una consistenza rinfrescante e il sapore di medusa. Ha un valore commestibile estremamente elevato ed è una verdura a foglia verde. In autunno si prendono i gambi, si sbucciano, si tagliano a striscioline e si fanno essiccare.

Dal 1998, il muschio essiccato ha vinto più di 10 premi in patria e all'estero ed è stato riconosciuto come alimento verde salutare dal China Green Food Development Center e designato prelibatezza verde per banchetti statali dalla Great Hall of the People.

Il muschio essiccato contiene proteine ​​nutrienti, pectina, vari aminoacidi, vitamine e vari oligoelementi e carboidrati essenziali per il corpo umano, come calcio, ferro, zinco, carotene, potassio, sodio, fosforo, ecc.

Il Gongcai essiccato deve essere immerso in acqua fredda o bollente?

Andrà tutto bene. Tuttavia, è meglio immergere il Gongcai essiccato in acqua fredda o in acqua calda a 40 gradi. Per ammorbidire rapidamente il Gongcai essiccato, è possibile immergerlo in acqua calda. Il Gongcai essiccato è anche chiamato Gongcai essiccato, muschio essiccato, Xiangcai essiccato, medusa essiccata e muschio essiccato. Si tratta di un Gongcai essiccato che deve essere messo in ammollo in acqua prima di cucinare.

Il Gongcai ha un colore verde brillante, una consistenza rinfrescante e un sapore che ricorda quello delle meduse. Fu presentato alla corte imperiale durante il periodo Qianlong della dinastia Qing, per questo è chiamato Gongcai.

Il gongcai può essere utilizzato per cucinare, stufare, essiccare e preparare una varietà di piatti vegetariani. Contiene nutrienti come acido glutammico, vitamina C, vitamina D, zinco, ferro, calcio e selenio.

I modi più comuni per cucinare il Gongcai includono il Gongcai freddo, il Gongcai con pollo sminuzzato, il Gongcai mescolato con tofu essiccato, il Gongcai saltato in padella con fave e carne a cubetti, il Gongcai con semi di sesamo, il Gongcai con germogli d'argento e la zuppa di pesce Gongcai con bastoncini di funghi di paglia.