Guida alla dieta sana autunnale per aiutarti a rimanere in salute in autunno

Come dice il proverbio, l'autunno è la stagione del raccolto e anche il cibo autunnale è vario. Considerando le caratteristiche dell'autunno e le esigenze fisiche delle persone, abbiamo lanciato questa guida all'alimentazione sana in autunno.

Si consiglia di integrare maggiormente l'assunzione di vitamina A in autunno

Il clima è secco in autunno e la vitamina A può sostenere la crescita e la differenziazione delle cellule epiteliali e svolge un ruolo importante nel mantenimento della morfologia e della funzionalità dei tessuti epiteliali come la pelle, il tratto digerente e le vie respiratorie. La carenza di vitamina A può causare secchezza oculare e provocare secchezza, iperplasia e cheratinizzazione delle cellule epiteliali in diversi tessuti del corpo.

In estate, le persone mangiano spesso frutta e verdura come meloni e fagioli, che sono poveri di vitamina A[1]. In autunno sono molti i frutti e le verdure ricchi di provitamina A, come carote, pomodori, spinaci, zucca, amaranto e altri frutti e verdure di colore giallo-arancio e verdure a foglia verde. Mangiare più frutta e verdura può anche integrare nutrienti come la vitamina C e le fibre alimentari, utili per migliorare la resistenza dell'organismo. Oltre a frutta e verdura, anche vari fegati animali, olio di fegato di merluzzo, panna, formaggio, tuorli d'uovo, ecc. sono buone fonti di vitamina A.

Vale la pena notare che la vitamina A è una vitamina liposolubile. Un consumo eccessivo si accumula nell'organismo, quindi è importante consumarlo con moderazione [2].

Mangiare una dieta leggera

Nella tua dieta quotidiana dovresti prestare attenzione a consumare meno olio e meno sale. Una dieta ricca di sale è un fattore importante che causa l'ipertensione. Anche una dieta ricca di sale può influire sulla salute dello stomaco. I nutrizionisti raccomandano che l'assunzione giornaliera di sale non superi i 6 grammi. Anche troppi grassi fanno male alla salute. Un consumo eccessivo di grassi può portare all'obesità, alle malattie cardiovascolari, all'ipertensione e all'aumento dell'incidenza di alcuni tipi di cancro, pertanto è molto importante limitare e ridurre l'assunzione di grassi.

L'autunno e l'inverno sono le stagioni più colpite dalle malattie cardiovascolari. I pazienti affetti da patologie cardiovascolari e cerebrovascolari preesistenti e gli anziani dovrebbero prestare maggiore attenzione a una dieta leggera, con meno olio e sale.

Consumare proteine ​​di alta qualità

L'autunno è la stagione di transizione tra l'estate e l'inverno. Il clima diventa gradualmente più freddo e il corpo umano ha bisogno di nutrimento sufficiente per migliorare la propria resistenza. Le proteine ​​sono tra i nutrienti più importanti per il corpo umano: quelle di alta qualità sono facili da digerire e possono fornire quantità sufficienti di aminoacidi. In parole povere, le proteine ​​di alta qualità includono "pesce, pollame, uova e latte", come pollame magro senza pelle, pesce fresco, uova e latte.

Mangia più "cereali integrali"

Oggigiorno, gli alimenti base della nostra vita quotidiana sono per lo più riso raffinato e pasta raffinata. Questo riso e questi noodles raffinati hanno spesso un sapore migliore, ma il riso raffinato perde la crusca e il germe, e gran parte dei nutrienti, come la vitamina B, l'orizanolo, gli steroli vegetali, la vitamina E, ecc., vanno persi. Mangiare riso e farina raffinati per un lungo periodo di tempo può facilmente causare all'organismo una carenza di questi importanti nutrienti dei cereali. Secondo il rapporto "Assunzione di riferimento dietetica dei residenti cinesi" pubblicato dal Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, il 77,8% degli adulti residenti nel mio Paese soffre di carenza di vitamina B1 e ben il 90,2% non assume in modo sufficiente vitamina B2. La causa principale è il consumo prolungato di riso e farina raffinati. Pertanto, nella vita quotidiana, possiamo mangiare più cereali integrali, come riso nero, riso integrale, castagna d'acqua, grano saraceno, ecc., per integrare le vitamine del gruppo B di cui l'organismo ha bisogno.

Oltre ai suggerimenti sopra menzionati, in autunno è anche opportuno consumare meno cibi crudi e freddi. In autunno lo stomaco e l'intestino sono più sensibili e i cibi crudi e freddi possono irritarli e causare disturbi gastrointestinali. In autunno dovremmo anche prestare attenzione ad aggiungere vestiti per tempo, ad avere una dieta equilibrata, a mantenere un umore allegro e a trascorrere un bellissimo autunno in salute e felicità.

Articoli di riferimento:

1. Rong Yang: Caratteristiche della dieta autunnale. Medicina di famiglia: salute felice 2014, 000(009):20-20.

2. Wang Aimin, Feng Xiaoxin, Feng Yurong: Nutrizione clinica. Jiangsu Science and Technology Press, 2011.