Quando saranno disponibili sul mercato i kumquat? Per quanto tempo si può conservare la frutta a buccia gialla?

Di recente, in tutto il Paese è iniziata la calda stagione estiva. Quando mangiamo i kumquat in estate, possiamo masticare la polpa, la buccia e il torsolo in bocca e ingoiarli insieme ai residui e al succo. Sebbene abbia un sapore leggermente amaro, può ridurre il calore, curare l'indigestione e il gonfiore di stomaco. Di seguito vengono fornite informazioni su quando il kumquat sarà disponibile sul mercato e per quanto tempo può essere conservato.

Contenuto di questo articolo

1. Quando saranno disponibili sul mercato i frutti a buccia gialla?

2. Per quanto tempo si può conservare la frutta a buccia gialla?

3. Come mangiare la frutta a buccia gialla

Quando saranno disponibili sul mercato i frutti gialli?

Questo frutto dalla buccia gialla, noto anche come torta gialla o biglie gialle, è noto tra la gente come il "tesoro tra i frutti". La stagione della frutta va da luglio ad agosto ogni anno, ma a Hainan è anticipata di 1-2 mesi. In base al sapore, le varietà possono essere suddivise in due sistemi principali: dolce e aspro. Il sapore è agrodolce e il succo è ricco e profumato. Oltre a essere consumato fresco, il kumquat può essere utilizzato anche per preparare canditi, frutta conservata, marmellate, ecc. oppure per cucinare.

Il kumquat è uno dei frutti tropicali con un valore nutrizionale estremamente elevato. È ricco di vitamina C, acidi organici, flavonoidi e altri ingredienti. Ha l'effetto di digerire il cibo, ridurre il catarro, regolare il qi e alleviare la tosse. La cinnamamide A e i fenoli in essa contenuti possono regolare il Qi e frenare quello polmonare. Il kumquat ha un elevato valore medicinale. Le sue foglie, i suoi frutti e i suoi semi possono essere utilizzati a scopo medicinale. Il peeling può eliminare l'edema e la malnutrizione; i semi possono curare l'ernia, i morsi di millepiedi e le piaghe alla testa nei bambini.

Il frutto del kumquat, dal sapore dolce, può essere generalmente consumato fresco, oppure è possibile rimuovere i semi, schiacciare la polpa e la buccia e mescolarle uniformemente, quindi aggiungere zucchero di canna e far bollire per ottenere la marmellata. Si possono anche rimuovere i semi, aggiungere zucchero di canna e far bollire a fuoco basso, quindi aggiungere miele e sigillare per 3-7 giorni per preparare il kumquat al miele, da assumere con acqua. Il kumquat acido può essere utilizzato in cucina. I piatti più comuni sono le costolette di maiale brasate al kumquat e il pollo al vapore al kumquat. Per cucinarlo, basta fare un piccolo foro alla radice del kumquat, spremere i semi e usare la polpa e la buccia insieme per preparare un delizioso antipasto.

Il kumquat è un frutto delicato e leggermente fresco. Anche se mangiarlo può aiutare a dissipare il calore e ridurre il fuoco, favorire la digestione e alleviare il caldo estivo, le persone con milza e stomaco deboli o che soffrono di malattie gastriche dovrebbero fare attenzione a non mangiarne troppo per evitare la diarrea. Anche le persone con alti livelli di zucchero nel sangue dovrebbero consumarlo con cautela, perché il kumquat è ricco di zucchero e può causare un aumento della glicemia dopo il consumo. Poiché i kumquat hanno una breve durata di commercializzazione e di conservazione, possono essere conservati solo per circa 4-5 giorni in un luogo fresco e asciutto, come il frigorifero.

Per quanto tempo si può conservare la frutta a buccia gialla?

In genere, i kumquat freschi possono essere conservati per circa 4-5 giorni in un luogo fresco e asciutto. Se si desidera conservare il kumquat per un periodo di tempo più lungo, è possibile solo trasformarlo in marmellata o metterlo sottaceto. Questo è anche il motivo per cui i kumquat sono così abbondanti nel sud, mentre sono quasi impossibili da trovare nelle città del nord. Sono difficili da conservare e non sopportano il trasporto su lunghe distanze. Al nord si trovano più spesso confetture di kumquat o prodotti a base di kumquat sottaceto.

Nel sud, i kumquat vengono spesso conservati sott'aceto per ottenere sapori dolci o salati. Quelli dolci possono essere usati come snack o bevuti con acqua, mentre quelli salati sono l'accompagnamento migliore per il porridge. In genere, il kumquat sottaceto può essere conservato in frigorifero per più di un mese. Dipende anche dalla situazione specifica. Se non viene sigillato bene, il kumquat si deteriora comunque con relativa facilità, quindi è opportuno prestare attenzione anche all'isolamento dei batteri esterni durante la conservazione in salamoia.

0 gradi, umidità relativa: 80%-90%, 1-2 settimane.

Come mangiare la frutta a buccia gialla

1. Il kumquat, dal sapore dolce, si consuma principalmente fresco. Se si mangia il frutto del kumquat in estate, si può masticare la polpa, la buccia e il torsolo in bocca e ingoiarli insieme ai residui e al succo. Sebbene abbia un sapore leggermente amaro, può ridurre il calore, curare l'indigestione e il gonfiore di stomaco.

2. Preparare la marmellata: togliere i semi di kumquat, schiacciare la polpa e la buccia e mescolarle uniformemente, quindi aggiungere lo zucchero di canna per preparare la marmellata. Ha un buon sapore e può alleviare la tosse.

3. Buccia gialla imbevuta di miele:

1. Lavare la buccia del kumquat, spezzarla in tre o quattro pezzi, togliere il torsolo, metterla in una tazza, aggiungere acqua bollente e un po' di miele o zucchero. Mettete almeno cinque o sei bucce di kumquat in una tazza.

2. La scorza di mandarino immersa nel miele ha un buon effetto calmante contro la tosse. Il metodo è il seguente: prima si cuoce a vapore la buccia fresca del kumquat, la si asciuga e si toglie il torsolo, poi la si immerge nel miele puro (miele invernale) nella proporzione adatta per preparare il tè e, una volta che si è sprigionato il sapore, si beve.

3. Kumquat sott'aceto: prendi un kumquat fresco, lavalo e asciugalo, quindi mettilo sott'aceto con sale per un uso successivo. Utilizzare il sale per mettere sottaceto 15-30 grammi di kumquat alla volta, far bollire in una ciotola e mezza di acqua fino a ottenere una ciotola, rimuovere i residui e bere, quindi aggiungere la giusta quantità di zucchero bianco per insaporire. I kumquat sottaceto possono essere consumati come spuntino.

4. Zuppa di pollo alla pelle gialla: cuocere la zuppa di pollo come al solito. Mettete un po' di brodo di pollo in una pentola piccola. Aggiungere il kumquat e lasciare cuocere a fuoco lento per un po'. Aggiungere sale a piacere. La zuppa preparata con carne cotta con la buccia di kumquat ha un sapore molto speciale, con il profumo unico della buccia di kumquat e un leggero sapore aspro. Non è untuoso, è rinfrescante ed è molto adatto da bere in estate.

5. Kumquat candito: lavare il kumquat, tagliare i rami e spremere i semi. Cospargere la buccia del kumquat con lo zucchero, metterla in una casseruola e lasciarla cuocere a fuoco lento finché la buccia non diventa trasparente. Basta raccogliere il succo. Le conserve di kumquat fatte in casa avranno comunque un sapore leggermente astringente dopo la lavorazione.

6. Il kumquat acido può essere utilizzato in cucina; il modo più comune è abbinarlo alla carne, ad esempio nelle costolette di maiale brasate al kumquat, nell'oca al kumquat e nel pollo al kumquat al vapore. Durante la cottura, basta usare un coltello per fare un piccolo foro alla radice del kumquat, spremere fuori il torsolo e usare la polpa e la buccia insieme per preparare un delizioso antipasto.