Quali sono le caratteristiche estetiche e gustative dei cachi? I cachi possono essere conservati in frigorifero?

Il cachi non è solo ricco di sostanze nutritive, contenendo grandi quantità di zuccheri e numerose vitamine, ma ha anche un elevato valore medicinale ed economico. Quando è maturo, è di colore giallo o giallo-arancio, mentre quando è troppo maturo, è di colore rosso-arancio o rosso vivo. Il sapore può essere secco o croccante e dolce. Di seguito un'introduzione alle caratteristiche estetiche e di conservazione dei cachi. Spero che sia utile.

Contenuto di questo articolo

1. L'aspetto e il sapore del cachi

2. I cachi possono essere conservati in frigorifero?

3. Tabù sul consumo di cachi rossi

Aspetto e sapore del cachi

I cachi sono sferici, oblati, sferici e leggermente quadrati, ovali, ecc. Il frutto è verde quando è tenero, giallo o giallo-arancione quando è maturo, rosso-arancione o rosso vivo quando è troppo maturo, e ha un sapore secco o croccante e dolce. I cachi possono essere generalmente suddivisi in due categorie: cachi dolci e cachi astringenti.

Il cachi contiene tannini solubili, che hanno forti proprietà astringenti e possono stimolare le terminazioni nervose tattili della bocca, conferendo una sensazione "astringente".

A seconda del colore, i cachi possono essere suddivisi in cachi rossi, cachi verdi, cachi gialli, cachi rossi, cachi bianchi e cachi neri. A seconda della loro forma, si possono distinguere cachi rotondi, cachi quadrati, cachi lunghi, ecc.

Il cachi contiene sostanze nutritive quali carboidrati, citrullina, chinone di cachi, diospyros kaki, mannitolo, acido oleanolico, iodio, acido vanillico, niacina, calcio e fosforo.

I cachi possono essere conservati in frigorifero?

I cachi possono essere conservati in frigorifero, ma non è consigliabile conservarli troppo a lungo, perché la bassa temperatura del frigorifero potrebbe far perdere loro la freschezza originale e ridurne il sapore e il sapore. Il cachi è una pianta del genere Diospyros, della famiglia delle Ebenaceae. È originario dell'Asia orientale e nel mio Paese la sua coltivazione ha una storia di oltre 3.000 anni.

Il cachi non è solo ricco di sostanze nutritive, contenendo grandi quantità di zuccheri e numerose vitamine, ma ha anche un elevato valore medicinale ed economico.

I vari principi attivi presenti nel cachi, tra cui carotenoidi, flavonoidi, acidi grassi, fenoli, vari aminoacidi e oligoelementi, possono essere ampiamente utilizzati in medicina, nell'assistenza sanitaria e nella cosmetica.

Nel mio Paese i cachi sono ampiamente coltivati. Ad eccezione delle zone fredde del nord come Heilongjiang, Jilin, Mongolia Interna e Xinjiang, i cachi vengono coltivati ​​nella maggior parte delle province e delle regioni. Guangxi, Hebei, Henan e Shaanxi sono le quattro principali aree di produzione di cachi e la loro produzione rappresenta circa la metà del totale nazionale.

Tabù sul consumo di cachi rossi

I cachi rossi non possono essere consumati insieme ad alcol e granchi e sono vietati ai diabetici. I cachi rossi contengono molto zucchero, che non favorisce il controllo della glicemia nei diabetici e ne aggrava la condizione. Mangiare cachi rossi insieme all'alcol può facilmente formare coaguli nel tratto gastrointestinale e causare ostruzione intestinale. Mangiarli insieme ai granchi può facilmente danneggiare lo stomaco e l'intestino e formare calcoli nel tratto gastrointestinale.

I pomodori rossi contengono il 10,8% di carboidrati e sono ricchi di zuccheri, la maggior parte dei quali sono semplici diosgenina e monosaccaridi. Vengono facilmente assorbiti dopo il consumo e provocano un aumento della glicemia. I pazienti diabetici secernono meno insulina e non riescono a scomporre lo zucchero contenuto nei cachi. Mangiare cachi aggraverà la loro condizione e non aiuterà a tenere sotto controllo la glicemia.

I cachi rossi sono freddi per natura, mentre l'alcol è molto caldo e velenoso, con un sapore leggermente amaro. L'ingresso di alcol nel corpo umano stimola un aumento delle secrezioni gastrointestinali. L'acido tannico presente nei cachi rossi reagisce con il succo gastrico nello stomaco formando una sostanza densa e appiccicosa, che si agglomera facilmente con la cellulosa formando coaguli difficili da digerire ed espellere. Col tempo causerà un'ostruzione intestinale.

Sia i pomodori rossi che i granchi sono cibi freddi. Mangiarli insieme li renderà ancora più freddi e danneggerà la milza e lo stomaco. I granchi sono ricchi di proteine, mentre i cachi contengono tannini e acido tannico. La combinazione dei due fattori farà sì che le proteine ​​presenti nella polpa di granchio si solidifichino nell'intestino, per poi fermentare e marcire, provocando sintomi quali nausea, dolori addominali e diarrea. Nei casi più gravi si formano dei calcoli.