Qual è la differenza tra granchio reale e granchio? Benefici del mangiare granchio reale

Cucinare può essere una cosa semplice. Basta versare le verdure nella pentola e saltarle in padella o farle bollire. Ma il piatto è preparato con grande cura e il suo sapore è ancora più delizioso e profumato. Per preparare un buon piatto è necessario utilizzare metodi e tecniche fisse. Quindi, diamo un'occhiata a come preparare il granchio reale fresco fritto.

Contenuto di questo articolo

1. La differenza tra granchio reale e granchio

2. Benefici del mangiare granchio reale

3. Come cucinare il granchio reale fritto

Differenza tra granchio reale e granchio

Il granchio reale non è un granchio. Oltre alle chele, ha solo tre paia di zampe, mentre il granchio dei boschi ha quattro paia di zampe oltre alle chele (un paio di chele e quattro paia di zampe sono caratteristiche di tutti i granchi); il granchio reale è di grandi dimensioni, in genere pesa più di due o tre chilogrammi ciascuno, mentre il granchio di legno pesa solo poco più di un chilogrammo; Il granchio reale è ricoperto di spine dure, mentre le spine del granchio di legno non sono evidenti. Come si può notare, ci sono molte differenze tra i due e non è difficile distinguerli, ma per chi ama mangiare granchi, anche il granchio più economico può soddisfare la propria voglia.

Benefici del mangiare granchio reale

1. La polpa del granchio reale è fredda e salata. Ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, nutrendo ossa e midollo, nutrendo i tendini e attivando la circolazione sanguigna, ripulendo i meridiani, apportando benefici agli arti, guarendo le ossa rotte, nutrendo lo yin del fegato e reintegrando i succhi gastrici. Può curare contusioni, lesioni ai tendini, fratture e dermatiti allergiche.

2. Il granchio reale ha un buon effetto terapeutico sull'ipertensione, l'arteriosclerosi, la trombosi cerebrale, l'iperlipidemia e vari tipi di cancro.

3. Ha alcuni effetti terapeutici su malattie come la stasi del sangue, le lesioni, l'ittero, il dolore lombare e alle gambe e l'artrite reumatoide.

Come cucinare il granchio reale fritto

1. Lasciare in ammollo in acqua calda per 20-30 minuti prima di friggere, in modo che la carne possa assorbire l'umidità necessaria ed evitare la disidratazione durante la frittura. Quello accanto è il granchio principe, che necessita di essere cotto a vapore solo per 10 minuti.

2. È davvero prepotente, non c'è da stupirsi che venga chiamato granchio reale

3. Molto grande, 3,9 jin

4. Guardando questo piccolo sguardo, non riesco a sopportare di mangiarlo. Il motivo per cui è rosso è perché i granchi venduti al mercato ittico sono tutti cotti e congelati. I granchi vivi sono marroni e il retro è bianco. Anche quelli utilizzati nei ristoranti vengono cotti e congelati. Se fossero granchi vivi, probabilmente potrebbero essere venduti solo nei ristoranti di lusso. Questo granchio di profondità vive a una profondità compresa tra 400 e 800 metri. A causa della pressione dell'aria, catturarlo all'improvviso sulla riva equivale a immergersi all'improvviso a una profondità di 400 metri. . . Finora non ne ho visti vivi, forse è a causa della mia cerchia di persone in vita, non riesco a mettermi in contatto con loro

5. Sbucciare il guscio è molto semplice, non è così difficile come si potrebbe immaginare. A differenza del granchio marrone, che può piegare il cucchiaio facendo leva per aprirlo

6. Dopo aver tagliato le spine, tagliare le zampe a pezzi. Bisogna anche ritagliare delle tacche delle dimensioni mostrate nell'immagine, in modo che possano assorbire il sapore durante la frittura. La carne era molto tenera e saporita. Di nascosto ho mangiato due pezzi della radice della zampa mentre la tagliavo. Mi sentivo un po' pieno. . . . . Più spessa di una coscia di pollo

7. Smontare e preparare per l'elaborazione. Tagliare le spine da ogni zampa con le forbici. È molto laborioso e richiede circa 20 minuti.

8. Dopo più di 30 minuti di lavoro, la preparazione del contorno è stata finalmente completata.

9. Aggiungere un po' d'olio nella padella e far rosolare il cipollotto e lo zenzero. Se vi piace l'aglio, potete aggiungere la giusta quantità di aglio tritato e peperoncino. Poiché gli anziani non possono mangiare cibi piccanti, il cibo viene saltato in padella con un sapore leggero.

10. Saranno sufficienti circa 20 ml di salsa di soia ai frutti di mare, aggiungere 200 ml di acqua. Non aggiungere direttamente la salsa di soia, altrimenti il ​​sapore non verrà assorbito uniformemente. Si consiglia di utilizzare la salsa di soia giapponese Nissin, che costa circa 20 yuan. È realizzato appositamente per i frutti di mare e non può essere superato dai prodotti nazionali. Se non potete acquistarlo, usate la serie Extremely Fresh della salsa di soia haitiana. Tuttavia, trattandosi di un granchio così costoso, cercate di renderlo perfetto e di non sprecarlo. Il motivo per cui la ciotola è vuota è perché ho fatto pace e ho dimenticato di fotografarla, ahah. Allora ho scattato una foto del fondo della ciotola, la la la.

11. Aggiungere le zampe di granchio, saltarle a fuoco basso, versare la salsa di soia preparata e cuocere fino a quando non sarà condita. Sarà pronto quando la polpa del granchio si sarà leggermente ridotta. Non friggere troppo, altrimenti si restringerà e la polpa del granchio diventerà dura. È meglio cuocerlo dolcemente piuttosto che friggerlo troppo fino a farlo diventare troppo caldo. È già cotto e può essere consumato fresco dopo averlo scongelato.

12. Ahah, è stata una festa per i golosi. Ho mangiato così tanto che ero così pieno che non volevo più mangiare. Ero davvero sopraffatto.

Il granchio reale saltato in padella può sembrare complicato, ma se lo provi davvero, scoprirai che non è affatto difficile. La cosa fondamentale è padroneggiare i passaggi e i metodi specifici prima di procedere.