Qual è la differenza tra il granchio delle nevi e il granchio reale? Quali parti del granchio reale non possono essere mangiate?

Il granchio reale è ricco di proteine, oligoelementi e altri nutrienti che hanno un buon effetto nutriente sull'organismo. Mangiare granchi aiuta a guarire dalla tubercolosi. Molti amici che mangiano pesce lo apprezzano molto, ed è anche un ottimo prodotto ittico. Qual è la differenza tra il granchio delle nevi e il granchio reale? Questo è il nostro principale compito didattico oggi!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra granchio delle nevi e granchio reale?

2. Quali parti del granchio reale non possono essere mangiate?

3. Come cucinare il granchio reale

Qual è la differenza tra il granchio delle nevi e il granchio reale?

1. Le zampe del granchio reale sono più spesse di quelle del granchio delle nevi e possono essere identificate a occhio nudo. Sono circa il doppio delle zampe del granchio delle nevi.

2. Le spine sulle zampe del granchio reale sono più grandi e più sporgenti di quelle sulle zampe del granchio delle nevi. Anche i granchi reali hanno delle spine sul corpo.

3. I granchi delle nevi hanno otto zampe, escluse le chele, poche spine sul corpo e sono lisci e facili da avvicinare. Sono più economici dei granchi reali.

Quali parti del granchio reale non possono essere mangiate?

Le branchie (o polmoni) del granchio non sono commestibili perché non sono saporite e contengono ingredienti nocivi per l'organismo umano. Le altre parti sono commestibili, come accade nei granchi comuni.

Le zampe di granchio reale sono ricche di proteine, oligoelementi e altri nutrienti, che hanno un buon effetto nutriente sull'organismo. Mangiare granchi aiuta a guarire dalla tubercolosi. La medicina tradizionale cinese ritiene che abbia l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, rigenerare ossa e midollo, nutrire i tendini e attivare la circolazione sanguigna, ripulire i meridiani, apportare benefici agli arti, guarire le ferite, nutrire lo yin del fegato e rigenerare i succhi gastrici. Ha alcuni effetti terapeutici su patologie come la stasi del sangue, le lesioni, l'ittero, il dolore lombare e alle gambe e l'artrite reumatoide.

Come cucinare il granchio reale

Granchio reale dell'Alaska con olio di sesamo

Ingredienti: chele di granchio reale dell'Alaska, aglio verde, zenzero tritato, vino da cucina, sale, zucchero, aceto di riso, pepe, amido d'acqua, olio di sesamo e acqua.

Procedimento: Dopo aver scongelato le chele di granchio reale dell'Alaska, tagliatele in pezzi appropriati e tagliate anche l'aglio verde a spicchi. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio verde e lo zenzero tritato, fate soffriggere finché non saranno profumati, quindi aggiungete le chele di granchio, lo zucchero, il sale e 200 ml di acqua. Dopo aver fatto bollire a fuoco alto, abbassare la fiamma e cuocere finché la zuppa non si sarà addensata, quindi aggiungere gli altri condimenti, abbassare nuovamente la fiamma, addensare con amido d'acqua, mescolare qualche volta e condire con un filo di olio di sesamo.

Come cucinare il granchio reale sul ghiaccio

Ingredienti: granchio reale, cubetti di ghiaccio.

Procedimento: Aprire il guscio del granchio reale. Utilizzare le forbici per tagliare le spine dalle zampe del granchio. Mettetelo in una vaporiera, fate bollire l'acqua e fatela cuocere a vapore per circa 10 minuti. Toglietelo e mettetelo nel congelatore del frigorifero finché non si sarà raffreddato completamente. Per mantenere il piatto caldo al momento di servirlo, mettete dei cubetti di ghiaccio sul fondo. Si può mangiare così com'è oppure con un po' di aceto balsamico, senape, ecc.