Di cosa sono fatte le polpette di pesce? Come fare le polpette di pesce

Le polpette di pesce sono deliziose e non ti stancherai mai di mangiarle. Possono essere utilizzati come ingrediente negli spuntini o nelle zuppe. Sono una prelibatezza marina indispensabile per chi vive lungo la costa. Ormai è diventato un ingrediente di cui sempre più persone non possono fare a meno quando mangiano hot pot o maocai. QQ, gommose e ricche di valore nutrizionale: ti piacciono le polpette di pesce?

Contenuto di questo articolo

1. Di cosa sono fatte le polpette di pesce?

2. Come preparare le polpette di pesce

3. Quanto tempo ci vuole per cuocere le polpette di pesce?

Di cosa sono fatte le polpette di pesce?

Le polpette di pesce si preparano tritando l'anguilla, lo squalo o il pesce d'acqua dolce, aggiungendo farina di patate dolci (amido) e mescolando uniformemente, quindi aggiungendo carne di maiale magra o gamberetti come ripieno per trasformare la carne in polpette. Le polpette di pesce sono una specialità tradizionale spesso cucinata a Fuzhou, Wenzhou, nel Fujian meridionale, nel Guangdong, a Taiwan e a Fuzhou, nello Jiangxi. Appartengono alla cucina cantonese o del Fujian.

Le polpette di pesce sono anche conosciute come "pesce avvolto nella carne" o "polpette d'acqua". Nei tempi antichi venivano chiamate "polpette di pesce bollito". Sono una prelibatezza marina indispensabile per chi vive lungo la costa.

Le polpette di pesce sono apparse durante la dinastia Qin. Furono presentati da Qin Shihuang. In origine erano un cibo di corte, ma poi si diffusero gradualmente anche al popolo.

Le polpette di pesce sono commestibili per la maggior parte delle persone. In circostanze particolari, seguire il consiglio del medico e fare attenzione durante la deglutizione per evitare ustioni.

Come fare le polpette di pesce

Dopo aver mescolato uniformemente il ripieno di pesce e tutti gli ingredienti, sbattete ripetutamente il ripieno per un po', quindi mettete le palline in una pentola di acqua bollente e cuocetele finché non diventano bianche e vengono a galla. Dopo averli scolati e averli asciugati dall'acqua, friggeteli in una padella, poi metteteli su un piatto e conditeli con la salsa di pomodoro. Le deliziose polpette di pesce al pomodoro sono pronte.

Preparare gli ingredienti: ripieno di pesce, farina di mais, sale, zucchero, pepe e vino da cucina.

1. Mescolare la giusta quantità di farina di mais, sale, pepe, zucchero e vino da cucina con il ripieno di carne e mescolare bene.

2. Versare con forza il ripieno di carne mista nella ciotola e cercare di sbatterlo il più a lungo possibile. Più a lungo lo si sbatte, più elastico sarà il ripieno di pesce.

3. Portare l'acqua a ebollizione. Spremere il ripieno di pesce, precedentemente macinato fino a raggiungere uno stato gelatinoso, dalla base del pollice fino a formare delle palline. Metti le palline nella pentola una alla volta.

4. Quando le polpette diventano bianche e galleggiano sulla superficie dell'acqua, toglietele dall'acqua e scolatele.

5. Scaldate l'olio in una padella e friggete le polpette. Quando entrambi i lati saranno dorati, toglieteli dalla padella e aggiungete la salsa di pomodoro a piacere. Ecco pronta una deliziosa polpetta di pesce.

Quanto tempo ci vuole per cuocere le polpette di pesce?

Le polpette di pesce solitamente vengono cotte in circa 5 minuti e galleggiano. Le polpette di pesce, note anche come "pesce avvolto nella carne", si preparano tritando anguilla, squalo o pesce d'acqua dolce fino a ridurli in purea, aggiungendo farina di patate dolci e mescolando uniformemente, per poi avvolgere il tutto con carne di maiale magra o gamberetti. È uno degli spuntini con caratteristiche costiere.

Le polpette di pesce sono una specialità tradizionale spesso cucinata a Fuzhou, Wenzhou, nel Fujian meridionale, nel Guangdong, a Taiwan e a Fuzhou, nello Jiangxi. Appartengono alla cucina cantonese o del Fujian.

Le polpette di pesce sono famose per l'attenta selezione degli ingredienti e per le tecniche di produzione. Gli ingredienti principali sono ombrina gialla fresca, sgombro, anguilla e squalo.

Le polpette di pesce sono deliziose e non ti stancherai mai di mangiarle. Possono essere utilizzati come ingrediente negli spuntini o nelle zuppe. Sono una prelibatezza marina indispensabile per chi vive lungo la costa.