La cena è troppo tardi e mangi ancora carne? Aumento del rischio cardiovascolare

Ora sono impegnato con il lavoro e la mia famiglia ha la possibilità di cenare a casa solo la sera. Che impatto ha questo modello alimentare sull'organismo?

Secondo uno studio recente, mangiare troppi cibi ricchi di aminoacidi ramificati (BCAA) la sera può avere un impatto negativo sulla salute cardiovascolare.

Gli alimenti ricchi di BCAA includono carne rossa, pollame, uova e noci.

Per prima cosa, i ricercatori hanno creato un modello di topo e hanno fornito ai topi alimenti contenenti diverse concentrazioni di BCAA in diversi momenti della giornata per quattro settimane, dopodiché hanno monitorato i parametri cardiaci dei topi.

Studi hanno dimostrato che assumere BCAA a cena può far crescere notevolmente il cuore, aumentando le dimensioni delle cellule del muscolo cardiaco del 75% in 4 ore. Non solo, un consumo eccessivo di BCAA può anche peggiorare le malattie cardiache.

È vero? Poiché il meccanismo deve ancora essere confermato, i ricercatori hanno utilizzato l'inibitore della sintesi proteica "rapamicina" per verificare ulteriormente questa ipotesi. Se l'effetto dei BCAA può essere bloccato, significa che questo percorso è coinvolto. I risultati hanno dimostrato che i BCAA possono partecipare allo stato di fosforilazione di cinque componenti della segnalazione mTOR, il che spiega ulteriormente perché il consumo di BCAA alimentari può causare ipertrofia cardiaca.

Ulteriori ricerche hanno scoperto che seguire una dieta ricca di BCAA la sera non solo induce ipertrofia cardiaca, ma peggiora anche il rimodellamento cardiaco, portando a un brusco calo della funzione contrattile del cuore e, in ultima analisi, a insufficienza cardiaca.

Questo studio ha implicazioni positive per la salute umana e per la dieta scientifica e può costituire un punto di riferimento per le persone affette da malattie croniche come obesità, diabete e malattie cardiache. Potrebbero aver bisogno di mangiare più cibi ricchi di proteine ​​a colazione, cenare prima e mangiare meno cibi ricchi di proteine.

Questa ricerca è stata condotta sui topi e non può essere trasferita direttamente agli esseri umani, ma è comunque necessario prestare attenzione. Se proprio devi, cena tardi e cerca di mangiare cibi leggeri.

Gli aminoacidi ramificati promuovono selettivamente la crescita cardiaca alla fine del periodo di veglia

Fonte: https://doi.org/10.1016/j.yjmcc.2021.04.005