Il kelp ha un alto valore nutrizionale, può aiutarti a perdere peso facilmente e integrare il calcio

Le alghe kelp, comunemente reperibili nei chioschi di cibo brasato e nei ristoranti a buffet, possono sembrare un alimento ordinario, ma contengono uno speciale alginato che aiuta a perdere peso. Jamie Oliver, un noto chef britannico, una volta perse peso mangiando alghe kelp e le descrisse addirittura come "l'ortaggio più nutriente al mondo". I nutrizionisti sottolineano che l'alga kelp è ricca di sostanze nutritive e contiene una varietà di minerali e fibre alimentari, pertanto è consigliabile consumarla con moderazione.

Le alghe contengono sostanze nutritive come iodio, selenio, calcio, alginato, acidi grassi Omega-3, fibre alimentari, ecc. Un consumo moderato fa bene alla salute.

Le alghe sono ricche di calcio e possono essere utilizzate per integrare il calcio senza bere latte

Sebbene il kelp sia di colore scuro e dall'aspetto poco appariscente, il suo valore nutrizionale non può essere sottovalutato. Huang Weiyao, nutrizionista del New Nutrition Food Generation Team della China Medical University, ha affermato che due pezzi di comune alga rettangolare pesano 100 grammi e contengono 90 mg di calcio, che può favorire la coagulazione del sangue, mantenere la contrazione cardiaca e rafforzare la salute di ossa e denti.

Ogni 100 grammi di latte intero contengono circa 99,91 mg di calcio. Per le persone che non bevono latte, anche l'alga kelp è una buona scelta per l'integrazione di calcio.

L'alginato aiuta a perdere peso, gli acidi grassi abbassano i lipidi nel sangue

Inoltre, le alghe contengono anche sostanze nutritive come alginato, iodio, selenio, acidi grassi Omega-3 e fibre alimentari. Tra questi, l'alginato è in grado di legare il grasso in eccesso presente negli alimenti nell'intestino, riducendo l'assorbimento dei grassi e favorendo la perdita di peso.

Il nutrizionista Huang Weiyao ha sottolineato che l'alga kelp, ricca di acidi grassi polinsaturi Omega-3 e nota anche come "olio di pesce per vegetariani", può aiutare il corpo umano a combattere l'infiammazione, ad abbassare i lipidi nel sangue e la pressione sanguigna, ed è utile anche per migliorare il sistema immunitario e prevenire il cancro.

L'alginato presente nell'alga kelp aiuta a perdere peso, quindi chi vuole perdere peso dovrebbe consumarlo con moderazione.

Il kelp è ricco di minerali, antitumorale e antiossidante

Il kelp è anche ricco di iodio e selenio. Lo iodio può sintetizzare l'ormone tiroideo nel corpo per mantenere la funzionalità nervosa e muscolare. Le persone con ipotiroidismo possono integrarlo in quantità appropriate; tuttavia, le persone con ipertiroidismo dovrebbero prestare particolare attenzione alla quantità di assunzione di kelp. Per quanto riguarda il selenio, ha effetti antiossidanti, antitumorali e mantiene la funzionalità del sistema immunitario.

Il kelp è freddo e lo zenzero e l'aglio sono più equilibrati con le uova e la carne

Si ricorda alla gente che le alghe kelp sono fredde per natura ed è meglio che le persone con una costituzione debole, disturbi gastrointestinali o prima e durante le mestruazioni evitino di mangiarle. Inoltre, per bilanciare la natura fredda delle alghe, è possibile cucinare anche con cipolle, zenzero e aglio, che hanno proprietà calde.

Se si desidera seguire un'alimentazione equilibrata, il nutrizionista Huang Weiyao consiglia di abbinare l'alga kelp a ingredienti ricchi di proteine, come uova, carne, tofu essiccato, tofu, ecc., quando si cucina, per preparare piatti come la zuppa di miso di alghe e tofu, le fette di maiale fritte con alghe kelp e il piatto brasato (alghe kelp, uova brasate, tofu essiccato) che saranno deliziosi e salutari.