Quali sono i benefici e le funzioni dello yacon? Perché il frutto dello yacon si è rotto?

Lo yacon è ricco di acqua e contiene molte fibre alimentari, che possono favorire la digestione e l'assorbimento del cibo. Ha un sapore fresco e delicato e ha un certo effetto idratante sui polmoni e antisettico, per cui è adatto al consumo nelle stagioni secche autunnali e invernali. Lo yacon ha altri benefici e funzioni, continuiamo a scoprirli!

Contenuto di questo articolo

1. Benefici e funzioni dello yacon

2. Perché lo yacon si è rotto?

3. Il momento migliore per mangiare lo yacon

4. Come conservare lo yacon tagliato

Benefici e funzioni dello Yacon

Lo yacon è un prodotto verde e naturale per la salute. Mangiare yacon può rinfrescare e ridurre la ricottura, eliminare il calore e disintossicare, rafforzare lo stomaco e l'intestino e ammorbidire i vasi sanguigni. È ricco di proteine, cheratina di alghe e aminoacidi, può eliminare il catarro, ha effetti antibatterici e sulla circolazione sanguigna e abbassa la pressione sanguigna. È anche una prelibatezza deliziosa servita in hotel. Lo yacon è molto efficace per combattere il raffreddore, regolarizzare le mestruazioni e fermare le emorragie. Se si presentano sintomi quali debolezza a vita e ginocchia, metrorragia ginecologica, mestruazioni irregolari, artrite reumatoide e sanguinamento traumatico, le amiche possono usare lo yacon per alleviare i sintomi.

1. Regola il sangue

Può abbassare i livelli di zucchero nel sangue, i lipidi e il colesterolo, prevenire e curare l'ipertensione e il diabete e ha anche un certo effetto sulle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e sull'obesità.

2. Aiuta la digestione

Regolarizza e migliora le condizioni dell'apparato digerente. Poiché lo yacon è ricco di fibre alimentari solubili in acqua e presenta il più alto contenuto di fruttooligosaccaridi tra tutte le piante, può favorire significativamente la motilità gastrointestinale, idratare l'intestino e favorire i movimenti intestinali. Può non solo eliminare la stitichezza, ma anche prevenire e curare la diarrea. È la nemesi delle malattie gastrointestinali.

3. Antiossidazione

Eliminando i radicali liberi è possibile ridurre o evitare la formazione dei calcoli.

4. Ha la funzione di purificare il fegato e disintossicarlo

Può ridurre il calore interno e la pressione sanguigna ed è un modo efficace per prevenire e curare l'acne e i brufoli. È un prodotto naturale per la salute e la bellezza. Lo yacon contiene anche più di 20 tipi di acidi ossigenati essenziali e minerali e oligoelementi come calcio, ferro, potassio, selenio, ecc. Il consumo regolare può migliorare l'immunità del corpo; Ha l'effetto di rafforzare l'organismo ed è anche un Viagra naturale per gli uomini che vogliono migliorare la loro funzione sessuale.

Perché il frutto dello yacon si è rotto?

1. Varietà

In alcune varietà i frutti si screpolano gravemente, mentre in altre varietà la screpolatura è dovuta alla rapida espansione del frutto nelle fasi avanzate dello sviluppo, che crea una certa pressione di espansione. Le varietà ucraine presentano gravi spaccature dei frutti, come Zaodaguo e Jueze, con un tasso di spaccature dei frutti superiore al 40%. Le varietà con polpa elastica presentano meno screpolature, mentre quelle con polpa dura presentano più screpolature. Ad esempio, le varietà con Hongyan e Hongmi presentano meno screpolature, mentre le varietà con Brooks e Red Lantern presentano più screpolature. La rottura dei frutti degli alberi con un alto tasso di allegagione è di lieve entità, mentre quella degli alberi con un basso tasso di allegagione è grave. Gli alberi con un elevato tasso di allegagione forniscono in media relativamente meno acqua e sostanze nutritive a ciascun frutto, la velocità di espansione del frutto è rallentata e la rottura del frutto è minima. Questo è anche uno dei motivi per cui i frutti con un'elevata velocità di allegagione maturano tardi. Ad esempio, la rottura dei frutti di Rabins, Pioneer e Sato Nishiki è di lieve entità, mentre quella di Rainey è grave.

2. Suolo

La rottura dei frutti è meno grave nei terreni sabbiosi-franco-sabbiosi con buon drenaggio, mentre è più grave nei terreni sabbiosi-franco-sabbiosi con scarso drenaggio e argilla pesante. Il terreno argilloso ha scarsa permeabilità. Dopo la pioggia o l'irrigazione, l'acqua non si perde facilmente, il che aumenta il contenuto idrico del terreno. Quando il terreno contiene troppa acqua, una grande quantità di acqua assorbita dalle radici viene trasportata al frutto, e le cellule del frutto si gonfiano a causa dell'assorbimento dell'acqua e si screpolano. Dopo l'irrigazione, l'acqua penetra rapidamente nel terreno sabbioso ben drenato e il terreno non si compatta facilmente. Il terreno ha una buona capacità di ritenzione idrica e le radici assorbono l'acqua in modo uniforme, quindi i frutti non si rompono facilmente. Ad esempio, è meno probabile che la spaccatura della frutta si verifichi in alcuni terreni sabbiosi, montuosi e in appezzamenti con un elevato contenuto di sostanza organica.

3. Umidità

Quando il frutto è prossimo alla maturazione e viene esposto a pioggia o inondazioni, l'umidità del terreno cambia drasticamente. L'acqua viene trasportata al frutto attraverso l'apparato radicale, provocando il rapido rigonfiamento delle cellule della polpa. La pressione di espansione nel frutto aumenta, facendo scoppiare la buccia e provocando la rottura del frutto. Anche il brusco cambiamento del contenuto di umidità nell'aria può causare la rottura della frutta. Se durante il periodo di maturazione della frutta il tempo è nuvoloso o piovoso, causando un aumento dell'umidità dell'aria nella serra (oltre l'80%) e un brusco calo dell'umidità nella serra dopo una giornata di sole o quando l'aria viene improvvisamente fatta uscire, si possono verificare anche numerose crepe nella frutta.

4. Meteo

Quando il tempo è sereno e la frutta è matura, la rottura è leggera, ma quando il tempo è spesso nuvoloso e piovoso, la rottura è più accentuata.

5. Altri motivi

Anche un basso contenuto di calcio e potassio nella frutta può causare spaccature. È stato scoperto che le ciliegie dolci con un alto contenuto di calcio hanno meno probabilità di rompersi.

Il momento migliore per mangiare lo yacon

1. Durante l'anno

Lo yacon matura verso ottobre. In questo periodo, lo yacon è ricco di acqua, ha un sapore fresco e tenero e ha un certo effetto idratante sui polmoni e antisettico, quindi è adatto al consumo nelle stagioni secche autunnali e invernali.

2. Durante il giorno

Lo yacon è ricco di fibre alimentari, che possono favorire la digestione e l'assorbimento del cibo, hanno un certo effetto sulla digestione e prevengono la stitichezza, quindi è adatto al consumo un'ora dopo il pasto.

Come conservare lo yacon tagliato

Mettere a bagno lo yacon tagliato in acqua pulita. Lo scopo principale è quello di isolare l'ossigeno, rallentare il processo di ossidazione ed evitare che lo yacon diventi nero.

Disporre lo yacon tagliato su un piatto e coprirlo con pellicola trasparente. È meglio eliminare l'aria in eccesso e conservare lo yacon in frigorifero. In questo modo si isolerà una parte di ossigeno, si abbasserà la temperatura e si inibirà la reazione di imbrunimento.

Se non si è particolarmente esigenti su come cucinare lo yacon, è possibile sbollentare lo yacon tagliato in acqua bollente per 5-10 minuti. In questo modo l'enzima imbrunimento verrà disattivato tramite alte temperature e il grado di imbrunimento verrà notevolmente ridotto una volta disattivato l'enzima imbrunimento.