Tre principi della zuppa invernale per evitare l'obesità

Nell'inverno freddo e umido, molte persone prendono appuntamento per mangiare cibo tonico. L'anatra allo zenzero, la zuppa di montone, il pollo all'olio di sesamo e le costolette di maiale stufate medicinali sono le quattro zuppe toniche più popolari. Tuttavia, se vuoi nutrire il tuo corpo ma non vuoi aumentare di peso, devi avere delle competenze alimentari. Si consiglia di padroneggiare i tre principi di "selezione degli ingredienti e della zuppa", "meno salsa e meno zuppa" e "non mangiarlo come spuntino di mezzanotte".

Mangiare hotpot di anatra allo zenzero o di montone come hotpot può facilmente portare a un apporto calorico eccessivo. Oltre all'elevato contenuto di olio, la zuppa è anche ricca di fosforo, sodio e potassio. I pazienti con malattie croniche devono fare attenzione quando la mangiano. (Fotografia di Huang Zhiwen)

Zhang Jiaen, personal trainer presso la Chinese and Western Weight Loss Clinic presso il Wan Fang Hospital, ha affermato che la quantità di calorie assunte è strettamente correlata a come si mangia. Ha ricordato a coloro che vogliono integrare e controllare il proprio peso che dovrebbero innanzitutto ricordare che 7700 calorie equivalgono a circa 1 chilogrammo, quindi se si assumono 260 calorie in più al giorno, si guadagnerà almeno 1 chilogrammo in un mese.

D'altro canto, se il tuo obiettivo è perdere 1 kg in un mese, devi mangiare 260 calorie in meno al giorno, o 90 calorie in meno a pasto. Pertanto, dovresti prima definire il tuo obiettivo di controllo del peso, e poi seguire i seguenti tre principi per l'alimentazione:

• Scegli gli ingredienti e la zuppa

Il piatto principale della zuppa tonica è ancora principalmente carne. In linea di principio, la carne bianca ha meno calorie della carne rossa, e anatra e pollo hanno meno calorie del montone. L'anatra allo zenzero o il montone in umido vengono spesso mangiati come hotpot. Se si aggiungono altri ingredienti fritti di tofu e hotpot, si arriverà facilmente a un apporto calorico eccessivo. Oltre al problema dell'elevato contenuto di olio, la zuppa è anche ricca di fosforo, sodio e potassio. I pazienti con malattie croniche come diabete e malattie renali dovrebbero essere particolarmente moderati.

Per il pollo all'olio di sesamo, si consiglia di ridurre la quantità di olio di sesamo utilizzato e di usare pollo con osso e pelle per ridurre l'assunzione di grassi saturi e carne. Inoltre, si possono aggiungere funghi per aiutare ad aumentare il contenuto di fibre alimentari e la sazietà. Per quanto riguarda le costolette di maiale stufate medicinali, sebbene le calorie siano inferiori a quelle dell'anatra allo zenzero, il motivo principale è che le costolette di maiale vengono utilizzate principalmente per essere rosicchiate. Tuttavia, se servite con i noodles, le calorie consumate raggiungeranno la quantità di un pasto, quindi non possono essere mangiate come spuntino.

• Meno salsa e meno zuppa

Oltre al pollo all'olio di sesamo, gli ingredienti base di altre zuppe toniche sono quasi tutti salsa di pasta dolce e tofu fermentato. 100 grammi di salsa di pasta dolce equivalgono a 259 calorie e 100 grammi di tofu fermentato equivalgono a circa 105-130 calorie. Questi non solo avranno un alto contenuto calorico, ma anche problemi di sodio elevato. Pertanto, devono essere utilizzati in quantità limitate e non sviluppare l'abitudine di intingerli in ogni boccone.

Molte persone credono che la chiave per una zuppa nutriente sia bere la zuppa. Tuttavia, dal punto di vista di evitare l'obesità, la zuppa è in realtà una trappola ipercalorica. Per controllare il peso, dovresti ricordarti di "bere meno zuppa". Prendi il pollo all'olio di sesamo come esempio. 1 cucchiaio di zuppa contiene circa 3-5 grammi di olio e ogni grammo di olio contiene circa 9 calorie. Pertanto, bere 1 cucchiaio in meno ridurrà l'apporto calorico di 27-45 calorie.

• Non consumarlo come spuntino di mezzanotte

In inverno, molte persone mangiano spesso hot pot a pranzo o a cena. Sebbene sia molto calorico, se riesci a ridurre l'apporto calorico negli altri pasti e nei giorni prima e dopo, non ingrasserai all'improvviso. La cosa più preoccupante è che continui a mangiare hot pot e prendi la zuppa tonica come tonico aggiuntivo. Molte persone scelgono di mangiarla come spuntino di mezzanotte e di andare a dormire dopo aver mangiato, il che ovviamente le fa ingrassare facilmente.

Pertanto, si consiglia di mangiare anatra allo zenzero, spezzatino di montone, pollo all'olio di sesamo e costolette di maiale stufate medicinali come un pasto completo, e di pianificarlo proprio come se si mangiasse un pasto abbondante come lo spezzatino. Ad esempio, puoi mangiare solo insalata per un pasto lo stesso giorno, o mangiare più leggero il giorno dopo per bilanciarlo. In questo modo, è meno probabile che tu sia obeso.