Il cibo magico anti-cancro non è poi così magico

"Cancro", come puoi starmi lontano?

Hai notato che quasi tutti gli alimenti che mangi sono pubblicizzati come capaci di prevenire il cancro?

Broccoli, aglio, cipolla, zenzero, fungo nero, fungo shiitake, gombo, melone amaro, melanzane, pomodori, corna di cervo, zampe d'orso, pinne di squalo, pollo arrosto, anatra in salsa di soia (sembra che abbia perso il controllo)...

In ogni caso, pare che sia qualcosa che si mangia, ed è la "molecola giusta per combattere e prevenire il cancro".

Ce ne sono addirittura alcuni che possono curare il cancro.

Questi cibi sono davvero così magici come si dice? Quali sono le loro capacità antitumorali?

Vieni, Ozawa ti aiuterà a scoprire le voci sulle proprietà antitumorali di alcuni degli alimenti più comuni.

Broccoli

I broccoli sono la "star anti-cancro" tra le verdure. Questa e altre verdure crocifere contengono molte "sostanze bioattive". Come i carotenoidi, i glucosinolati, l'acido folico, la vitamina C, i flavonoidi, ecc. Queste sostanze hanno determinati effetti antinfiammatori e antiossidanti. Per questo motivo, il suo rapporto con la prevenzione del cancro ha sempre attirato l'attenzione di tutto il mondo e sono stati condotti numerosi studi a riguardo.

Tuttavia, gli attuali risultati della ricerca non sono ancora in grado di fornire una conclusione univoca sull'effetto antitumorale dei broccoli.

Alcuni studi hanno scoperto che il sulforafano formato dai glucosinolati nei broccoli può inibire il cancro alla prostata, ma altri studi hanno negato questo risultato; Alcuni studi hanno dimostrato che l'assunzione di verdure crocifere è negativamente correlata al rischio di cancro, mentre altri studi non hanno evidenziato alcuna associazione.

Questi risultati contraddittori delle ricerche potrebbero essere dovuti a fattori genetici presenti in diverse popolazioni e al modo in cui vengono cucinate le verdure. Tuttavia, le verdure crocifere, come i broccoli, sono effettivamente verdure di alta qualità e garantire un'assunzione giornaliera maggiore di verdure può anche aiutare a ridurre l'incidenza del cancro.

aglio

Si dice che l'allicina contenuta nell'aglio possa inibire l'attivazione di fattori cancerogeni e regolare il metabolismo cellulare, resistendo così efficacemente al cancro. La verità è che la maggior parte di questi presunti effetti si verificano attualmente solo in esperimenti su cellule e animali, ben lontani dalla situazione reale nel corpo umano.

Non sono molti gli studi clinici condotti sull'aglio negli esseri umani. Alcuni studi volti a dimostrare che l'aglio può ridurre il tasso di mortalità causato dal cancro gastrico dimostrano che potrebbe avere un certo effetto. Nell'esperimento, 8 delle 874 persone che avevano assunto integratori di aglio sono morte di cancro allo stomaco. Tra le 875 persone che hanno assunto il placebo, 23 sono morte di cancro allo stomaco. Tuttavia, se cambiamo prospettiva e conduciamo un'analisi statistica delle abitudini alimentari dell'intera popolazione, scopriamo che la differenza tra l'assunzione di integratori di aglio e l'assunzione di un placebo non sembra essere poi così grande.

In altre parole, anche gli scienziati non sono attualmente in grado di trarre una conclusione univoca sull'eventuale effetto antitumorale dell'aglio. Quindi, se vuoi mangiarlo, mangialo. Se non vuoi mangiarlo, non forzarti solo per il gusto di qualche sconosciuto "effetto antitumorale".

cipolla

Si ritiene spesso che molti ingredienti dall'odore pungente abbiano effetti medicinali magici. La cipolla è uno degli ingredienti più rappresentativi. Ci sono infiniti articoli su come "le cipolle possano combattere il cancro e avere un effetto anti-invecchiamento", ma in realtà i cosiddetti effetti anti-cancro delle cipolle non sono poi così magici.

L'affermazione secondo cui le cipolle possono prevenire il cancro deriva dalle "sostanze attive antitumorali" contenute nelle cipolle, comunemente note come selenio e quercetina. Il selenio ha una certa attività antiossidante. In alcuni esperimenti sugli animali ha un certo effetto inibitorio su determinate cellule tumorali. Attraverso esperimenti si è scoperto anche che la quercetina uccide le cellule cancerose.

Dal momento che le cipolle contengono sostanze attive antitumorali così potenti, perché si dice che non siano poi così magiche come si dice?

Perché questi ingredienti non sono strani. Anche la carne, le uova e le arachidi che mangiamo ogni giorno sono ricche di selenio. Allora perché nessuno promuove questi alimenti come alimenti che combattono il cancro? Inoltre, i cosiddetti principi attivi antitumorali si trovano in quasi tutti gli alimenti e alcuni studi hanno dimostrato che anche il vino bianco contiene diverse sostanze antitumorali.

Pertanto, il fatto che contenga ingredienti in grado di uccidere le cellule tumorali non significa che mangiarli possa prevenire il cancro. Ricordatelo.

Sebbene questa sia un'epoca di progressi in campo medico, gli scienziati non hanno ancora scoperto alcun fattore inevitabile che possa prevenire l'insorgenza del cancro. Dal nostro punto di vista, l'unico modo in cui possiamo controllare la possibilità di inibire l'insorgenza del cancro è attraverso il nostro stile di vita personale.

Per quanto riguarda uno stile di vita personale sano, non si tratta altro che seguire una dieta sana, smettere di fumare e di bere, mantenere un peso normale, fare esercizio fisico, ecc. Sono tutte vecchie notizie, quindi Ozawa non si dilungherà su di esse in questa sede.