Tre consigli per controllare ogni lotto di granchi pelosi importati e mangiarli in sicurezza

I granchi pelosi cinesi si sono riorganizzati e si stanno dirigendo a Taiwan. Feng Runlan, vicedirettore del Food Group della Food and Drug Administration del Department of Health, ha affermato che attualmente tutti i granchi pelosi importati vengono ispezionati lotto per lotto e rilasciati solo se superano l'ispezione. Ma le persone devono anche verificare di persona e prestare attenzione a tre punti chiave quando scelgono: primo, chiedere informazioni sul prodotto; secondo, evitare di acquistare granchi crudi da venditori ambulanti; terzo, controllare il prezzo di mercato e non essere avidi di piccoli profitti.

I granchi autunnali sono succulenti e fanno venire l'acquolina in bocca ai buongustai, che non riescono a resistere alla voglia di "granchi". Feng Runlan ha affermato che il governo è in prima linea per garantire la sicurezza dei granchi acquistati dalla popolazione, ma la popolazione deve essere in seconda linea per garantire la salubrità del proprio cibo, in modo da poter gustare in tutta tranquillità i granchi paffuti e pelosi.

Innanzitutto, che tu stia acquistando granchi crudi in una pescheria o in un supermercato di prodotti freschi, oppure in un ristorante o in un altro esercizio alimentare che serve direttamente piatti a base di granchio peloso, puoi chiedere in modo proattivo all'operatore del settore la "cronologia del prodotto", ovvero da dove vengono importati i granchi pelosi e dove vengono prodotti. Oltre a determinare la fonte, puoi anche controllarne tu stesso la qualità.

Non acquistare in luoghi con un elevato turnover, come le bancarelle lungo la strada, e cerca di scegliere negozi o produttori le cui fonti possono essere tracciate. In caso di emergenza dopo l'acquisto, sarà disponibile un canale di reclamo chiaro. Inoltre, i commercianti di origine sconosciuta solitamente non hanno prova delle transazioni quando acquistano dai grossisti, il che aumenta le preoccupazioni sulla salute alimentare.

Infine, Feng Runlan ha sottolineato che i granchi pelosi hanno un certo prezzo di mercato e la differenza di prezzo tra quelli importati e quelli prodotti a livello nazionale non fluttuerà troppo. Ad esempio, un granchio peloso da 4 liang ha un prezzo tra 400 e 550 yuan. Le persone non dovrebbero essere avide e acquistare prodotti eccessivamente economici. Da una prospettiva di logica aziendale, se il prezzo di costo è di 300 yuan, perché dovrebbe essere venduto a soli 100 o 200 yuan?

Feng Runlan ha affermato che se le persone scelgono in base a tre punti chiave, possono mangiarlo con sicurezza. Ma una cosa da tenere a mente è che i granchi pelosi sono cibo fresco e devono essere cotti prima di essere consumati, per evitare disturbi gastrointestinali.

Pan Zhikuan, direttore del centro di gestione regionale della Food and Drug Administration del Dipartimento della Salute, ha inoltre sottolineato che dopo il 2006, i requisiti per l'ispezione dei farmaci sugli animali per i granchi pelosi della Cina continentale sono stati ampliati da 16 agli attuali 36 requisiti, tra cui verde malachite, tetraciclina, ecc. A causa dell'aumento della soglia di ispezione, nessuna attività ha segnalato lo sdoganamento negli ultimi sei anni. La scorsa settimana, sono stati segnalati sette lotti di granchi pelosi dalle province di Liaoning, Jiangsu e Hubei, per un peso totale di 6.685 chilogrammi. Se superano l'ispezione, saranno immessi sul mercato nel prossimo futuro.