Come si chiama in altro modo la zucca di cera? Valore nutrizionale del melone invernale

Il frutto della zucca amara può essere mangiato come verdura in estate. La coltivazione ha una lunga storia in varie parti di Lingnan e anche Hainan vanta una tradizione di coltivazione pluridecennale. In quanto verdure e frutti commestibili, sia quelli vecchi che quelli giovani, possono essere utilizzati per preparare pietanze, zuppe o tisane per alleviare il caldo estivo. Forse molti amici non ne hanno sentito parlare? Scopriamolo insieme.

Contenuto di questo articolo

1. Come si chiama anche la zucca di cera?

2. Valore nutrizionale della zucca di cera

3. Come conservare la zucca di cera

Come si chiama il melone?

La zucca di cera è anche chiamata melone peloso. La zucca amara è una variante della zucca amara della famiglia delle Cucurbitacee e del genere Wax gourd. Ama temperature elevate e umidità, non è molto esigente riguardo alla durata della luce solare e non tollera il ristagno idrico. È diffuso nella Cina meridionale, in particolare nel Guangdong e nel Guangxi, dove è ampiamente coltivato e vanta una lunga storia.

La zucca cerata ha un'ampia adattabilità al terreno e il pH del terreno dovrebbe essere neutro o leggermente alcalino.

Il frutto della zucca amara può essere mangiato come verdura in estate. La coltivazione ha una lunga storia in varie parti di Lingnan e anche Hainan vanta una tradizione di coltivazione pluridecennale.

Nella Cina meridionale la zucca amara può essere coltivata in primavera, estate e autunno. Si può seminare in gennaio-marzo e raccogliere in aprile-luglio, si può seminare in aprile-giugno e raccogliere in giugno-ottobre, si può seminare in luglio-agosto e raccogliere in settembre-novembre.

Valore nutrizionale del melone invernale

Il frutto giovane della zucca amara è commestibile, ma anche quello maturo può essere mangiato. Ogni chilogrammo di polpa contiene circa 938 grammi di acqua, 7 grammi di proteine, 5 grammi di carboidrati e 690 milligrammi di vitamina C.

Essendo una verdura commestibile, la zucca gialla può essere utilizzata come piatto, sia se è vecchia che se è giovane, oppure può essere trasformata in una zuppa o usata come tisana per alleviare il caldo estivo. In termini di valore nutrizionale, la zucca gialla contiene carboidrati, proteine, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, riboflavina, fruttosio, carotene, nonché minerali come fosforo, calcio e ferro, ed è ricca di sostanze nutritive. Anche la medicina tradizionale cinese ritiene che la zucca di cera non sia né fredda né calda e, rispetto alla freddezza del melone invernale, è molto "positiva".

Come conservare il melone invernale

Metti la zucca di cera confezionata in un cestino o in un cartone e cerca di riporla in un luogo fresco e ventilato; se le condizioni lo consentono, conservarlo in una cella frigorifera con temperatura e umidità adeguate. Durante la conservazione, fare attenzione a non bagnarlo e a non spostarlo o urtarlo a piacimento. Può essere conservato per 1 o 2 settimane.

La zucca gialla può essere conservata in frigorifero, ma è meglio consumarla fresca. Sono danneggiati dalle basse temperature: perdono il loro sapore, diventano bitorzoluti e tendono a marcire subito dopo essere stati tolti dal frigorifero. Inoltre, la temperatura del vano frigorifero non è tanto più bassa quanto meglio è. In genere, per mantenere freschi gli alimenti, sono sufficienti circa quattro o cinque gradi Celsius; non è necessario regolarla a uno o due gradi Celsius.