Che sapore ha la pasta al tuorlo d'uovo? Chi è adatto al consumo di patatine al tuorlo d'uovo?

La pasta al tuorlo d'uovo è uno snack preparato friggendo tuorli d'uovo, farina, zucchero, panna, ecc. ed è molto popolare tra i consumatori. La crosta è croccante e profumata, il ripieno è morbido, il tuorlo d'uovo è salato e croccante e il dolce risulta croccante quando lo si morde. Il tuorlo d'uovo è oleoso. Dopo aver mangiato, avrai difficoltà a lasciare abbastanza cibo e il sapore rimarrà in bocca. È davvero appagante. Credo che lo scoprirai dopo averlo mangiato!

Contenuto di questo articolo

1. Che sapore ha il croccante al tuorlo d'uovo?

2. Come preparare una deliziosa pasta sfoglia al tuorlo d'uovo

3. Chi può mangiare la pasta sfoglia al tuorlo d'uovo?

Che sapore ha il croccante al tuorlo d'uovo?

La pasta al tuorlo d'uovo è un dolce cinese dal colore, aroma e sapore gradevoli. Presenta strati di sapore distinti, una crosta croccante e profumata, un ripieno morbido, un tuorlo d'uovo salato e croccante ed è croccante al morso. Il tuorlo d'uovo è oleoso. Dopo averlo mangiato, non vorrai più lasciarne abbastanza e la fragranza rimarrà in bocca.

Gli ingredienti principali sono grano, burro e tuorli d'uovo, mentre i contorni includono zucchero bianco, acqua, semi di soia, pasta di fagioli, uova d'anatra salate, ecc. Il metodo di preparazione ha molto in comune con i mooncake in stile Su. I tradizionali dolci al tuorlo d'uovo vengono preparati con lo strutto, ma oggi sempre più persone usano il burro, che elimina la seccatura di bollire lo strutto e ne esalta il sapore.

Come preparare delle deliziose chips di tuorlo d'uovo

Pelle oleosa: 140 g di farina media, 55 g di acqua, 15 g di zucchero a velo, 65 g di burro

Pasta frolla: 110 g di farina a basso contenuto di glutine, 55 g di burro Anchor

Ripieno: 240 g di pasta di fagioli rossi, 12 tuorli d'uovo d'anatra salati tritati

fare un passo:

1. Setacciare la farina e mescolare uniformemente gli ingredienti per l'impasto oleoso. Metteteli da parte in un sacchetto salvafreschezza e lasciateli riposare per 30 minuti.

2. Per preparare la pasta: setacciare la farina e mescolarla con il burro ammorbidito, mettere il tutto in un sacchetto di plastica e lasciare riposare per 30 minuti.

3. Mettete i tuorli d'uovo in ammollo nell'olio per 2 ore in anticipo, spruzzateli con vino bianco ad alta gradazione e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 5 minuti. Assicuratevi che l'olio non fuoriesca.

4. Mentre l'impasto si sta ancora riposando, dividete il ripieno di pasta di fagioli rossi in 12 porzioni, pressatele fino a formare un nido, metteteci dentro un tuorlo d'uovo e non riempitelo completamente, lasciando un po' di spazio.

5. Dividere l'impasto ottenuto in 12 porzioni.

6. Avvolgere la pasta nella pasta, con la cucitura rivolta verso il basso, appiattirla con le mani e, con un mattarello, arrotolarla su e giù partendo dal centro e arrotolarla 3 volte dall'alto verso il basso. Poi ricominciate a stenderlo una seconda volta partendo dalla prima, utilizzando lo stesso metodo per stenderlo e lasciatelo riposare per circa 15 minuti.

7. Prendi un pezzo di pasta arrotolata e premila al centro per far arricciare le due estremità. Con le mani, unisci i bordi irregolari al centro e appiattiscili fino a ottenere una forma rotonda.

8. Distribuisci un ripieno di pasta di fagioli e tuorlo d'uovo e usa la bocca della tigre per tirare su e chiudere la bocca, pizzicala forte, modellala leggermente e posizionala con la cucitura rivolta verso il basso sulla teglia unta.

9. Spennellare la superficie con il liquido del tuorlo d'uovo e utilizzare la testa di un mattarello per attaccare i semi di sesamo neri sulla superficie di ogni pasta al tuorlo d'uovo.

10. Preriscaldare il forno a 200 gradi, temperatura superiore 200 gradi, temperatura inferiore 180 gradi. Se il fuoco superiore e quello inferiore non possono essere regolati separatamente, allora 190 gradi. Cuocere lo strato centrale per 25 minuti. Se premendo leggermente con la mano sul bordo si avverte una sensazione di stratificazione, significa che è cotto.

Chi è adatto al consumo di patatine al tuorlo d'uovo?

La pasta al tuorlo d'uovo è uno snack preparato friggendo tuorli d'uovo, farina, zucchero, panna, ecc. ed è molto popolare tra i consumatori. La pasta al tuorlo d'uovo è ricca di amido, proteine, vitamina A, ecc. È particolarmente adatta da mangiare quando si ha fame, soprattutto per bambini e adolescenti con scarso appetito e malnutrizione.

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